en Connecticut kvinna greps förra veckan och laddades med körning under påverkan av vanilj extrakt. Och det är så jag lärde mig att man kan få en smula ner flaskor av de saker som gör kakan luktar så gott.
först berättelsen., Per timme, ett samtal till polisen klockan 4:45 rapporterade en bil stannade i en korsning, föraren ” sitter bakom ratten med slutna ögon.”Officerare luktade vanilj på hennes andetag och flera flaskor rent vaniljextrakt hittades i bilen. Föraren misslyckades med nykterhetstester, vägrade att ta ett blodalkoholtest och togs i förvar.
hur insåg jag inte att det var möjligt att bli full av vaniljextrakt? I Takeout morgon personal möte, inte en av oss visste att., Och en annan fråga, en mer intressant (eftersom svaret på den första är ”jag vet inte, jag antar att jag aldrig läser flaskan”), är det här: Hur kan vaniljextrakt säljas i bakningsgången i livsmedelsbutiker, och varför får jag inte kardad när jag köper den?
Ange Bon Appétit, som undersökte just denna fråga när en annan förare berusad på vaniljextrakt greps i 2015., Det är mycket mer komplicerat än jag lätt kunde sammanfatta, men det korta svaret är detta: det är definitivt alkohol, men det är riktigt brutto, och företag är ekonomiskt incitament för att se till att de håller sig riktigt brutto.
enligt pjäsen, de flesta vaniljextrakt (inklusive imitation extrakt) klocka i någonstans mellan 35 och 40 procent alkohol-så liknar vodka, rom, och tequila., Processen att göra extrakt kräver Sprit, och lagen kräver också att alkohol är närvarande i extraktet, eftersom vaniljextrakt är ” det enda smakämnet som anses vara tillräckligt viktigt för den federala regeringen att officiellt definiera standarder för.”The Flavors and Extracts Manufacturers Association (deras akronym är FEMA, för övrigt) lobbade hårt under åren innan förbud för extrakt som ska uteslutas från förbudet, med argumentet att det skulle skada livsmedelsindustrin., Det fungerade:
När Volstead—lagen trädde i kraft följande år innehöll den en klausul som gjorde ett undantag för smakextrakt-så länge de ansågs icke-drickbara och en rimlig person skulle inte vilja dricka dem rakt.
den icke-drickbara saken är fortfarande i kraft., TTB (alkohol-och tobaksskatt och handelsbyrå) beskattar alkohol som används i sprit i mycket högre takt än alkohol som används i extrakt (tack vare återbetalning), så det är i bästa intresse för vaniljextrakttillverkare att hålla den icke-drickbara (brutto) klassificeringen.
mycket mer detaljerat i det ursprungliga BA-stycket, som vi uppmuntrar dig att läsa, men kort sagt: ja, du kan bli full på vaniljextrakt, men du kommer förmodligen inte att njuta av det. Då igen, folk gillar också Malört.
Lämna ett svar