tomat BACON CARBONARA — klassisk pasta Carbonara med bacon ges en läcker, färgstark twist med tillsats av färska sauterade körsbärstomater.
det är den tiden på året när jag har ett överflöd av tomater som kommer från min trädgård, och denna tomat Bacon Carbonara var det perfekta sättet att använda upp alla dessa färska tomater!,
Om du någonsin har haft Carbonara vet du att det är ett av de enklaste och mest utsökta sätten att förbereda pasta. Och eftersom det är en sådan grundläggande maträtt är det också lätt att lägga till saker som färska tomater för en god vridning på en klassisk italiensk maträtt.
det är en av mina mycket favorit pasta såser, och alltid en hit med min familj! Jag kan inte säga att alla älskar tomater hemma hos mig. Men de äter bara nudlarna och lämnar tomaterna åt mig!
om du vill att din maträtt ska ha ännu mer av en italiensk stil, kan du använda prosciutto eller pancetta i stället för bacon.,
Bacon är vanligtvis vad jag har till hands, så det är vad jag alltid använder i denna maträtt.
användning av en mängd olika körsbärstomater gör verkligen denna maträtt ser ganska, men det är inte nödvändigt. Att använda en sort fungerar bra.
och ja, du lägger till råa äggulor i denna maträtt, men oroa dig inte. Värmen på pannan och det heta pastavattnet kommer att laga dem. Faktum är att det är äggulorna som skapar den rika, krämiga såsen.,
verkligen är möjligheterna att lägga till färska grönsaker till denna maträtt ganska oändliga, så sluta inte på tomater. Du kan även lägga till kyckling eller räkor för en mer rejäl måltid.
vad du än gör är denna snabba och enkla pastamiddag säker på att vara en hit, och ett så gott sätt att använda upp de färska, säsongens tomater.
var noga med att spara denna tomat Bacon Carbonara recept till din favorit Pinterest styrelse för senare.,
Tips för att laga Pasta
använd en stor kruka: laga pasta i en stor kruka–tillräckligt stor för att hålla 6 liter vatten per pund pasta.
Salt: krydda generöst ditt matlagningsvatten med salt. Några teskedar per liter vatten är ett bra ställe att börja. Även om lite mer eller mindre är bra, beroende på dina önskemål.
överkoka inte: koka din pasta tills den är al dente, vilket innebär att den är kokad, men fortfarande lite seg., Du vill testa din pasta för smak och konsistens var 20: e sekund eller så under de senaste minuterna av matlagning.
om du fortsätter att laga pastan i en sås, eller baka den i ugnen, ta bort grytan från värmen några minuter innan det görs för att förhindra överkokning.,mesanost
ingredienser
- 12 uns torkad fettuccine eller linguine
- 6 skivor bacon
- 2 koppar körsbärstomater
- 1 schalottenlök, tunt skivad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 3 äggulor, slagen
- 1/2 kopp riven parmesanost
- salt och peppar, efter smak
- 2 msk hackad färsk gräslök
- 2 msk hackad färsk persilja
instruktioner
- koka pasta i saltat vatten enligt förpackningsanvisningar., Töm, reservera 1 1/2 dl kokvatten.
- medan pasta kockar, koka bacon i en stor stekpanna över medelhög tills skarpa. Överför bacon till en tallrik fodrad med pappershanddukar för att tömma; reservera 2 matskedar droppings i stekpanna. Hacka eller smula bacon.
- tillsätt tomater till stekpanna och koka, rör om ofta tills det bara mjukas, 3-4 minuter. Tillsätt schalottenlök och vitlök. Fortsätt att laga mat, omrör ofta, i ytterligare 3 till 4 minuter.
- tillsätt 1 kopp av det reserverade kokvattnet och koka upp. Ta bort från värme och rör i kokt pasta., Rör snabbt i slagna äggulor tills allt är grundligt kombinerat. Återgå stekpanna till medelhög värme och koka under ständig omrörning tills såsen är något förtjockad och krämig, 2 till 3 minuter.
- avlägsna från värme och rör i bacon och parmesanost och koka tills smält och slät. Smaka med salt och peppar, efter smak.
- rör i gräslök och persilja, lägga återstående 1/2 kopp kokvatten om det behövs för att nå önskad konsistens. Garnera med ytterligare parmesanost före servering, om så önskas.,
rekommenderade produkter
som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag från kvalificerade inköp.,v id=”6c3664d576″>
Nutrition Information:
Yield: 6Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 254Total Fat: 9gSaturated Fat: 4gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 5gCholesterol: 111mgSodium: 405mgCarbohydrates: 29gFiber: 2gSugar: 3gProtein: 13g
Did you make this recipe?,
vänligen lämna en kommentar, eller tagg @LetsDish på Instagram.Instagram/Facebook
om du älskar detta recept kanske du också gillar:
Slow Cooker Alfredo Sauce
Creamy Alfredo Sauce med parmesanost och kycklingbuljong simmers hela dagen i din långsamma spis.,
få receptet
Tex Mex vit kyckling Spaghetti
Spaghetti i en kryddig vit cheddarostsås, med kyckling, tärnade tomater och koriander.
få receptet
bakad kyckling spenat Spaghetti
denna rika och krämiga bakade pasta skålen har kyckling, spenat och spaghetti i en ostliknande Alfredo stil sås. Det är tröstmat som hela familjen kommer att älska.,
få receptet
bakad Spaghetti lasagne
rejäl bakad spaghetti i en krämig mozzarella och ricotta bas, toppad med en smakrik korv marinara sås.
få receptet
lätt toskansk Kycklingpasta baka
Pasta och kyckling i en krämig ostsås, laddad med spenat, paprika och färska örter., En lätt weeknight middag hela familjen kommer att älska!
få receptet
en pott kryddig kyckling Riggies
denna pott måltid har rigatoni pasta och kyckling i en kryddig tomatsås.
få receptet
klibbiga Vitlöknudlar
Linguinnudlar i soja, brunt socker och vitlökssås, med massor av gröna lökar. På bordet om 15 minuter!,
få receptet
kryddig rökt korv Alfredo baka
Pasta och rökt korv kommer tillsammans med en krämig, ostliknande sås i denna snabba och enkla weeknight middag.
få receptet
Rotel Chicken Spaghetti
Spaghetti får en kryddig spark med tillsats av ost och tärnade tomater och gröna chili!,
få receptet
vem Dished det först: anpassad från södra levande
Lämna ett svar