Havana Club Añejo Blanco ($20)
Denna puertoricanska hyllning till den ursprungliga Kubanska gjort Arechabala familjen recept destilleras från melass och vilade i ek innan kol filtreras för att ta bort valfri färg. Anden är rik och sammetslen på gommen, med noter av vanilj, chai krydda, övermogna banan och tunga våfflor av brunt socker på mål. Det är utmärkt snyggt eller i tropiska libations med krossad is, färsk frukt eller örter.,
Denizen åldern vitt rom ($17)
blandas och buteljeras av Denizen i Amsterdam, denna vita rom består av Trinidadian Rom åldern för fem år i amerikanska ek bourbon fat (innan den randiga av sin färg med kolfiltrering) och 15 olika potten fortfarande destillerade jamaicanska rums. Ljus, ren och gräsbevuxen, detta ROM har också djup och komplexitet, med inslag av vanilj, svartpeppar krydda och funk på finish från de råa jamaicanska sprit., Lätt att smutta snyggt (eller med en fet isbit för en touch av utspädning), är denna mycket mångsidiga anda också den perfekta Rom för blandning i tropiska libations och minty sommar sippers.
Tanduay Silver Asian Rum ($20)
anropar från Filippinerna, detta vita rom destilleras från melass görs lokalt med rå sockerrör odlas i vulkanisk jord. Kolonn destillerad och kolfiltrerad, Tanduay Silver är slät, uppfriskande och silkeslen., Endast nyligen tillgänglig i USA, Tanduay har kallat sig ”Asiens bäst bevarade hemlighet”, men med en växande lista över utmärkelser från hela världen, det kommer inte att förbli hemligt för länge. I framkant finns det subtila anteckningar av kokosnöt vanilj, rå sockerrör funk, övermogna bananer och färskt halm, med rika te tanniner och krämighet på mål. Även om denna anda kan vara alltför funky för vissa att smutta solo, det ger en utsökt djup till cocktails.,
Caliche Puerto Rican Rom ($25)
Ett samarbete mellan Roberto Serrallés, den sjätte generationen master distiller av Don Q rom, och nattlivet impressario Rande Gerber, Caliche rom är bedrägligt komplex. Tillverkad i Puerto Rico från sockerrör som odlas på Serrallés kalkstensrika egendom, destilleras detta rum fem gånger, åldras i ek med Solera-metoden ungefär som sherry och klargörs via kolfiltrering. Exceptionellt ren och raffinerad är Rom mjuk med en flätig munkänsla. Ljus citrus, orange pith och vanilj kvar i mål., Även om det är utmärkt skakad i citruscocktails som Hemingway Daiquiri, kan den också hålla sin egen i tyngre, omrörda cocktails som en ROM Negroni.
Rhum JM Agricole Blanc 40 ($28)
producerad på den franska ön Martinique, denna rhum destilleras från 100-procent sockerrör juice, nypressad från sockerrör odlas på vulkaniska sluttningarna av Mount Pelée. En av de mest unika rum som finns just nu, den behåller en stark sockerrör smak och återspeglar dess jungly terroir. Smaker inkluderar färskt klippt gräs, gröna chili, grön plantain, brödjäst, kaprifol och havsalt., Denna anda fungerar underverk i en Mai Tai och gör den bästa Daiquiri du någonsin kommer att sätta på dina läppar.
El Dorado 3 år ($15)
Gjord i Guyana, denna blandade demerara Rom är åldrad i minst tre år i bourbon fat och kol filtreras för tydlighet. Det finns ingen annan ROM på marknaden som får dig så mycket bang för din buck. Ren och delikat på gommen öppnar Rom upp med smaker av kakao, vaniljböna och kokosnötkräm. Oavsett om du är hemma eller på en bar, kommer detta vita rom att vara din cocktail arbetshäst.,
Cana Brava ($25)
Destilleras i provinsen Herrera, Panama, detta melass baserade rom är gjord i Carta Blanca stil, en förlorad Kubanska traditionen lärt master distiller och tidigare minister för Kubansk rom, Francisco ”Don Pancho” J. Fernandez. Även om Rom är avskalad av sin färg, behåller andan smakerna av vanilj, kanel och rostad kokosnöt som bringas av år spenderas åldrande i förkolnade amerikanska ek ex-bourbon fat. Det är lätt och delikat sött, med anteckningar av honung, maskros och klippt gräs., Detta ROM är ett absolut måste om du gör några traditionella Kubanska cocktails som en El Presidente, Cuba Libre eller Mojito.
Bayou Silver Rum ($22)
som du kan gissa från namnet är detta en Louisiana-gjord Rom. Destillerad med en kopparkruka stilla och trippelfiltrerad, den är ljus, mager och ultra-raffinerad, med anteckningar av sockervadd sötma, friterad majshundbröd och smörkotch godis och en bestående, smörig munkänsla. På näsan visar andan whiffs av salt-söt karamellkorn. Använd den i rika, krämiga tiki cocktails som Pearl Diver.,
Damoiseau Cane Rhum ($27)
destillerad på den franska Karibiska ön Guadeloupe, denna agricole-stil rhum är den lättare lilla systern till företagets tiki-tastic, 110-proof pure cane rhum. Diesel funk och feta estrar dröjer på den första sippen, som blommar i ett angrepp av havsalt, oliv saltlösning och gräddesoda. Perfekt för blandning i en Tiki-stil libation.
Flor de Cana Blanco Reserva ($25)
denna Nicaraguanska anda är den ultimata smuttar Rom., Åldrad i minst sju år före kolfiltrering, är den fylld med smaker av rostad mandel, kokosnötkräm och vanilj. Anden dröjer sig kvar i mål med en söt, mun-beläggning finish. Om du väljer att blanda detta Rom, hålla det enkelt. Häll det i en Highball med kubad is och toppa med bubbligt läskvatten och ett fetthjul av färsk lime eller apelsin.
Cardinal Spirits Tiki Rum ($25)
denna amerikanska vita rom—från Indiana av alla ställen—destilleras från färsk sockerrörsjuice och melass med en kombination av Hefeweizen jäst och vild jäst från sockerrör., Även om kardinal sprit använder detta läckra Rom som basen av deras kryddade rom (en annan favorit av oss), är det lika gott kvar oförfalskat. Ren och levande med ett överflöd av blommig funk och en krämig finish, skulle det vara den perfekta basen i en fruktig feststans eller en lättare följeslagare till kryddig ingefära öl i en mörk och stormig.
Lämna ett svar