om Moder Natur hade en skönhetsrutin, skulle gelatin definitivt spela en stor roll.
Gelatin, den kokta formen av kollagen, är full av aminosyror som kan bidra till att stärka tänder och hår, släta ut rynkor och ge din hud en hälsosam glöd., Men estetik åt sidan är gelatin en allt-i-ett superfood som kan läka din tarm, balansera dina hormoner och öka ditt immunförsvar.
Vad Är Gelatin?
Gelatin är en allt-i-ett superfood för att öka immuniteten, reparera matsmältningsorganet, förbättra hudens utseende och konsistens och eliminera sockerbehov.
kämpar du med uppblåsthet, gas, förstoppning eller andra matsmältningsbesvär? Vi har skapat en gratis guide för att läka din tarm naturligt.
Klicka här för att få din gratis kopia av vår Digestion Guide!,
Gelatin är den kokta formen av kollagen, som finns i djurben och bindväv. Gelatin innehåller massor av aminosyror, varför det har så många hälsofördelar.
benbuljong är en utmärkt källa till gelatin, men du kan också hitta pulveriserat gelatin som kommer från gräsmatade kor på din lokala hälsokostaffär. Gelatinpulver kan tillsättas till nästan vilket recept som helst, inklusive soppor, grytor, smoothies, kaffe och till och med DIY hudvårdsrecept.,
från hälsosamma recept till din skönhetsrutin, här är sätt att använda gelatin i din dagliga rutin för att förbättra din hälsa och livsstil!
topp 14 fördelar med Gelatin
Gelatin ökar hudens hälsa
som nämnts ovan är gelatin kokt kollagen. Och kollagen är det strukturella proteinet som hjälper till att bibehålla hudens elasticitet och hålla huden jämn, klumpig och smidig. (1)
våra kroppar producerar naturligt kollagen, men när vi åldras börjar vi producera mindre., Faktum är att forskningen visar att vår naturliga kollagenproduktion börjar minska med 1% som börjar vid 20 års ålder. (2)Naturlig kollagenproduktion minskar med 1% när du träffar ålder 20.
många anti-aging hudkrämformler innehåller kollagen, men de flesta kollagenmolekyler är för stora för att tränga in i hudens yta. Även när kollagenmolekyler hydrolyseras eller bryts ner i mindre fragment, kan de fortfarande inte interagera med hudens naturliga kollagenförsörjning. Detta innebär att de flesta aktuella anti-aging kollagen krämer kan vara ineffektiva.,
äta mat som ökar kollagenproduktionen naturligt, såsom gelatin, har visat sig effektivt förbättra hudens elasticitet och utseende inifrån och Ut. (3)
Gelatin hjälper hår + naglar växa snabbare
om din frisör tog bort alldeles för mycket under din sista trim (eller du bara inte verkar få håret att växa), proteinet i gelatin kan hjälpa ditt hår växa snabbare och tjockare.,
eftersom hår och naglar är gjorda av protein kan en ökning av mängden kvalitetsprotein i din kost hjälpa till att ge de aminosyror som behövs för att stimulera hår och nageltillväxt. (4)
Gelatin reparerar Gut + Digestion
Gelatin är rik på aminosyran glycin (i själva verket är gelatin cirka 30% glycin), vilket hjälper till att reparera tarmfodret genom att stärka och skydda slemhinnan i magen., (5, 6)
detta är viktigt för att förbättra allmän matsmältnings hälsa samt läka ett kroniskt matsmältningstillstånd som kallas läckande tarmsyndrom.Gelatin är rik på glycin, vilket hjälper till att reparera en läckande tarm.
läckande tarm spelar en viktig roll i utvecklingen av allergier och autoimmuna tillstånd, såsom reumatoid artrit, irritabel tarmsjukdom (IBD) och inflammatoriska hudförhållanden som eksem och psoriasis. (7, 8, 9)
Gelatin tar också längre tid att smälta, vilket hjälper till att belägga tunntarmen., Det är därför gelatin rekommenderas vanligen på kostprotokoll för läkning av matsmältningsförhållanden, inklusive luckorna diet.
Gelatin stöder immunsystemet
cirka 80% av immunsystemets celler finns i tarmen, vilket innebär att ditt immunförsvar är en återspegling av din matsmältnings hälsa. (10)
genom att stärka magehinnan i magen och ”läka och försegla” tarmfodret kan gelatin också hjälpa till att stödja och stärka immuniteten baserat på dess positiva inverkan på tarmhälsan., (11)
Gelatin skyddar lederna
ändarna på våra ben är täckta (eller ”skyddade”) med brosk, som bildas av kollagen. Brusk hindrar våra ben från att gnugga ihop, vilket annars orsakar smärta och inflammation.
När vi åldras kan vårt brosk börja försämras, vilket inte bara orsakar smärta, men förlust av gemensam motilitet och kroniska inflammatoriska gemensamma tillstånd, såsom artros. (12)
här är där gelatin kommer in., Eftersom kollagen behövs för att bilda brosk, har ett hydrolyserat gelatintillskott (vilket innebär att det lätt absorberas i tarmkanalen) visat sig hjälpa kroppen att återuppbygga brosk, vilket ”kuddar” lederna och minskar smärta och inflammation. (13, 14) prolin, en aminosyra som finns i gelatin, behövs också för att hjälpa kroppen att göra hydroxiprolin, som bildar kollagen. (15)
detta föreslår att lägga till gelatin i din kost kan vara förebyggande för gemensam nedbrytning samt hantera symtom på inflammatoriska gemensamma tillstånd.,
Gelatin reparerar skadat hår
en gelatinhårmask kan hjälpa till att återställa den naturliga glansen i tråkigt, torrt eller skadat hår.
om du någonsin har hört talas om att vispa ägg och applicera dem på håret för naturlig fukt, har gelatin samma fördelar: det hjälper till att leverera protein och fukt till håraxeln, vilket behövs för att stärka och förbättra ditt hårs texture.Is ditt hår saknar lyster? Prova en gelatinhårmask med äppelcidervinäger.,
för att göra en gelatin hårinpackning, använd ett förhållande av 1 matsked gelatinpulver till kopp vatten (du kan behöva justera det belopp du använder beroende på längden eller tjockleken på ditt hår). Du kan lägga till andra ingredienser i din hårmask som främjar glans, såsom äppelcidervinäger eller kokosnötolja.
Gelatin bidrar till att minska Inflammation
som nämnts ovan är gelatin rik på aminosyraglycin. Glycin har kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper och har visat sig minska inflammation i tarmen och hjärt-kärlsystemet., (16, 17)
glycin har visat sig undertrycka aktiveringen av cytokiner (proteiner som spelar en roll i cellkommunikation) och flytta celler mot platserna för inflammation, trauma och infektion. (18, 19) den systemiska inflammationen av cytokiner har kopplats till hjärt-kärlsjukdom, colon irritabile och depression. (20, 21, 22)
med andra ord kan den antiinflammatoriska verkan av glycin bidra till att minska det inflammatoriska svaret hos förhöjda cytokiner i kroppen.,
Gelatin balanserar hormoner
hormoner är de kemiska budbärare som reglerar varje funktion i din kropp, från din ämnesomsättning till din sömncykel. När dina hormoner fungerar optimalt känner du dig energisk, upprätthåller en hälsosam vikt och i allmänhet har du ett lyckligare humör.
eftersom hormoner består av aminosyror (vissa aminosyror blir hormoner, medan andra krävs för hormonsyntes) är det viktigt att få en mängd olika aminosyror i din kost för allmän hormonell hälsa och för ombalanserande hormoner., (23) gräsmatad gelatin är nästan rena aminosyror, vilket hjälper till att balansera hormoner.
gräsmatad gelatin består av cirka 98% protein, vilket innebär att det är nästan rena aminosyror.
Gelatin innehåller också flera aminosyror som stimulerar produktionen av humant tillväxthormon, inklusive glycin, lysin och arginin. (24, 25, 26) humant tillväxthormon (HGH) är ansvarig för att stimulera cellulär reparation och regenerering, och spelar en roll i energiproduktion, styrka och uthållighet., (27)
Gelatin minskar tecken på åldrande
en studie visade att regelbundet intag av kollagentillskott var lika effektivt för att minska rynkor och tecken på åldrande som kosmetiska förfaranden. Studien uppgav att när det tas in kan kollagen direkt nå dermis i huden, vilket behövs för att fina linjer och rynkor ska blekna. (28)
Gelatin förhindrar celluliter
celluliter är bane för många kvinnors existens: det är nästan oundvikligt, och det är svårt att bli av med (oavsett hur många knep du gör).,
anledningen till att vi får celluliter när vi åldras beror på en minskning av kollagenproduktionen och hudens elasticitet. Regelbunden motion och undvika livsmedel som bryter kollagen (såsom raffinerat socker och transfetter) är viktiga för celluliter förebyggande, men lägga gelatin till din kost kan bidra till att öka dina ansträngningar eftersom det stimulerar produktionen av kollagen. (29)
Gelatin stärker tänderna
vi relaterar ofta kollagen till frisk hud och anti-aging, men vet du att kollagen också är byggstenen av tänder och ben?,
eftersom kollagen finns i tandemaljen kan tillsats av gelatin till din kost bidra till att stärka dina tänder och förhindra tandköttssjukdom, tandförfall och tandförlust. (30)
Gelatin hjälper Detox lever
animaliska produkter, såsom kyckling, fisk, nötkött och ägg, är höga i metionin. Metionin är en essentiell aminosyra, vilket innebär att vi inte kan överleva utan det – men när det konsumeras i överskott kan det bygga upp i blodet, vilket orsakar systemisk inflammation. (31)
När metionin metaboliseras, producerar det en biprodukt som kallas homocystein, som utarmar vitaminerna B6 och B12., (32) Det är därför förhöjda homocysteinnivåer är en indikator på B-vitaminbrist. Metionin har också visat sig tömma dina naturliga glycinbutiker – vilket är där gelatin kommer in.
som vi har täckt är gelatin en rik källa till glycin, och studier har visat glycin hjälper kroppen att eliminera överskott av metionin. (33, 34)Gelatin hjälper din kropp att eliminera metionin, som spelar en roll vid leveravgiftning.
nu har glycin och metionin ett intressant förhållande: metionin utarmar glycin, men glycin behövs för att hjälpa till att rensa extra metionin från kroppen., Det är som en Catch-22 situation. Att lägga till gelatin i din kost kan bidra till att öka dina glycinnivåer och stödja kroppens naturliga avgiftningsprocesser. Detta är särskilt användbart om du äter en mängd olika animaliska produkter dagligen.
glycin är också en föregångare till glutation, som spelar en roll i fas II leveravgiftning – den fas där din kropp förbereder sig för att eliminera toxiner., (35)
Gelatin främjar vilsam sömn
Gelatin har rekommenderats som ett sömnhjälpmedel för dem som har svårt att somna och somna, särskilt på grund av stress. Detta beror på att glycin fungerar som neurotransmittor och hjälper till att minska ångest och förbättra sömnkvaliteten. (36)
Gelatin Curbs Cravings
som ett protein är gelatin ett långsammare näringsämne att smälta, vilket hjälper till att hålla dig full under längre tidsperioder. Detta hjälper till att balansera blodsockernivån, vilket minskar begär för överskott av kolhydrater och bearbetat socker., (37)
Gelatin har också visat sig minska blodsockerspikarna och minska kroppens svar på glukos när det tas in med socker. (38)
6 enkla sätt att äta och använda Gelatin
hemlagade Gummier
Du kan göra hemlagade gelatingummier genom att kombinera gräsmatat gelatinpulver med dina favoritrensade frukter och Paleo sötningsmedel, som rå honung.
Vi rekommenderar att du försöker denna enkla och läckra hemlagad Paleo gummy vitamin recept: jordgubb citron ingefära bröd män Gummier.,
Smoothies
gelatinpulver är smaklöst, och du kan lägga till det i dina gröna smoothies eller smoothie skålar. Gelatin är dock ett förtjockningsmedel på grund av dess gelatinösa konsistens, så var beredd att äta din smoothie med en sked om du lägger till gelatinpulver till den.
soppa eller gryta förtjockningsmedel
gelatinpulver är smaklöst, vilket innebär att det inte kommer att ändra smaken av dina recept, men det kommer att skapa en mer geliknande konsistens. Du kan använda gelatin pulver för att tjockna och lägga till en extra protein boost till din favorit soppa och gryta recept.,
ett bra utgångsförhållande för att tillsätta gelatinpulver till dina recept är ½ matsked gelatin per 1 kopp vätska-förhållandet mellan gelatin och vätska du använder beror dock på hur ”förtjockad” eller ”gelled” du vill att ditt recept ska vara. För att vara på den säkra sidan kanske du vill börja med endast ¼ matsked gelatinpulver och arbeta dig upp och justera efter behov när gelatinpulveret börjar ställa in.
ägg substitut
om du är känslig för ägg, gör gelatin en utmärkt Paleo ägg ersättare i bakning recept som kräver ett bindemedel, såsom pizza skorpa, pannkakor och muffins.,
för att ersätta 1 ägg, använd ett förhållande på 1 matsked gelatinpulver och ¼ kopp vatten. Låt det sitta i 15 minuter för att tjockna innan du lägger det till dina recept.
hur man hittar högkvalitativt gelatinpulver
de flesta hälsokostaffärer eller online-återförsäljare för naturlig hälsa bär gelatin som kommer från gräsmatade kor.,
det är viktigt att se till att gelatinpulvret du väljer är från gräsmatade djur, annars kommer det inte att vara lika högt i antiinflammatoriska aminosyror, såsom glycin, vilket gör det möjligt att vara en så fantastisk hälsokost (det betyder tyvärr att det förpackade gelatinet du hittar i livsmedelsbutiker inte kvalificerar sig).
(Läs följande: kollagen: fördelar & hur man lagar mat, bakar och dricker det)
Lämna ett svar