växande betor i Sacramento

hem ”Fair Oaks Horticulture Center ”grönsaker” betor

betor är näringsrika och lätta att växa. De är biennaler som odlas som ettåriga, och de odlas främst för sina rötter, som oftast är mörkröda och klotformade. Vissa sorter är rörformiga i form, och vissa är guldgula, vita eller har koncentriska ringar av rött och vitt som ser ut som ett tjuröga när de skivas., Beet toppar, när unga, kan också skördas för gröna som är utmärkta i sallader, och äldre lövverk kan kokas.

europeiska infödingar, betor är kända botaniskt som Beta vulgaris; de är i familjen Chenopodiaceae (Goosefoot), som också innehåller mangold och spenat, så undvik att följa dessa grödor i rotation. Roterande grödor i trädgården kan vara effektiva mot skadedjur och sjukdomsskadegörare som utvecklas på grödor av samma familj, så att flytta grödor till olika platser isolerar sådana skadedjur från deras matkälla., Dessutom kan växter i samma familj tömma samma näringsämnen från jorden. Om möjligt, undvik att odla betor, chard eller spenat på samma plats år efter år.

att vara en cool-säsong gröda, rödbetor växer bäst i de svala temperaturerna av våren och hösten; men om de planteras för sent på hösten (se Planteringssektionen nedan för optimala planteringsdatum), de ofta inte kommer att växa till full storlek innan det kalla vädret saktar deras tillväxt. Om temperaturen är hög när grödan mognar, uppstår viss färgförlust och zonering (intern utveckling av vita cirklar)., Låga temperaturer (under 50°F) i 2-3 veckor efter att de har bildat flera sanna löv kan orsaka blomstjälkar att utvecklas för tidigt innan växtrötterna mognar, även om många nyare sorter är mindre känsliga för detta problem.

markförhållanden

betor växer bäst i soligt läge i ljusa, väldränerade jordar. Lägg till organiskt material (som kompost, väl ruttnade manurer, komposterade bekämpningsmedelsfria gräsmattor och komposterade löv) till lerjordar för att förbättra markstrukturen och för att undvika ytkrympning efter regn., För dåligt dränerade platser, överväga att odla betor i upphöjda sängar. När du förbereder planteringsbädden, var noga med att ta bort stenar och skräp eftersom de kan hindra tillväxten. Betor föredrar jord med pH mellan 6,5 och 7, och deras tillväxt hämmas i mycket syra (lågt pH) jord. De är också känsliga för jordar som är bristfälliga i Bor. Det är en bra idé att få jorden testas med några års mellanrum för att bestämma jordens pH och om några näringsämnen är bristfälliga. Detta är särskilt viktigt om du etablerar en ny grönsaksäng. Applicera ett gödningsmedel som innehåller både kväve och fosfor före plantering., Arbeta gödningsmedlet i jorden när fröbädden förbereds. För ytterligare information om markberedning, se ”vegetabiliska trädgården grunderna” (ANR publikation 8059) finns på www.anrcatalog.ucdavis.edu.

plantering

betor är vanligtvis direkt sådda (sådda i trädgården) snarare än började inomhus och transplanteras in i trädgården. De kan planteras i slutet av februari till början av April för skörd i slutet av våren, eller i mitten av augusti till början av oktober för skörd under hösten till början av vintern., Successiva planteringar var 7-10 dagar under planteringssäsongen ger en kontinuerlig skörd under en längre period. Optimala jordtemperaturer för betspridning är 50 ° till 86 ° F, och den maximala marktemperaturen för spiring är 95°F.

för att uppmuntra snabb spiring, placera fröna i en sikt och skölj dem noggrant under kallt rinnande vatten före sådd. Detta tar bort kemikalier som hämmar spiring. Omedelbart så frön tunt (1-2 inches isär) på ett djup av ½ tum i rader minst 12 inches isär för att underlätta promenader, ogräsrensning, och skörd mellan raderna., Om emellertid höjda sängar eller intensiv trädgårdsarbete i block används, kan radavståndet minskas till 6 tum. Alternativt kan fröet också vara” station sådd ” vilket innebär att du placerar 2 frön var 3-4 tum i rader antingen 6 tum från varandra (upphöjda sängar eller intensiv/block trädgårdsskötsel) eller 12 tum från varandra (standard radavstånd) enligt ovan. Station sådd sparar fröet och gör gallring lättare. Under förutsättning att gallring sker till det slutliga avståndet i tid (se gallring nedan), ger stationssågning och intensiva/blockmetoder ett mycket högre utbyte för ett visst markområde., Täck fröna lätt med sand, kompost eller jord; strö lätt med vatten. Plantera extra frön av de gyllene betorna eftersom de groddar dåligt.

för att hjälpa till att hålla jorden fuktig för bättre spiring, placera flytande radskydd (ett mycket lätt spunnet bundet polyester eller polypropenväv) eller burlap över jorden och håll tyget fuktigt tills plantorna dyker upp, vanligtvis 5-14 dagar, men kan ta längre tid beroende på marktemperatur och fukt, väderförhållanden och olika betor som odlas., Håll det flytande roddskyddet löst draperat över växterna eller stöds av hoops för att avskräcka insekter tidigt på säsongen. Om radskyddet läggs direkt på jorden, sträck inte materialet tätt. Lämna lite slack i mitten för att möjliggöra expansion när växterna utvecklas. När grödan växer, kommer den att trycka upp locket. Högen jord över kanterna av tyget för att hålla locket på plats, eller infoga Tyg pinnar eller häftklamrar genom tyget och i jorden., Om radkåpan stöds av hoops, sträck locket tätt över hoopsna och begrava kanterna väl för att hålla tyget säkert under blåsiga dagar och för att avskräcka insekter.

gallring

ett vanligt problem när växande rödbetor inte är tillräckligt gallring växterna. Korrekt avstånd är viktigt för en kvalitet gröda. Beetfrön har en annan struktur än andra trädgårdsfrön. Varje frö är faktiskt en grupp blommor som smälter samman av blombladen. Detta bildar en multi-groddar kluster som vanligtvis innehåller 2-5 frön (OBS: Vissa mono-groddar sorter har bara ett frö per frukt.,). Eftersom flera växter kan groa från ett frö är det viktigt att tunna plantorna i rätt tid. Gallring görs bäst i ett par steg: (1) när plantorna är 1-2 inches lång, börja ta bort de mindre, svagare plantorna och lämna de starkare, mer kraftfulla växterna. Klipp, snarare än dra, växter vid gallring för att undvika störande rötter av andra växter. (2) när växterna är 3-4 inches lång, tunn igen så att växterna bör vara vid deras slutliga avstånd på cirka 4 inches. De tunna växterna kan användas som gröna., Varje mekanisk odling ska vara mycket grunt eller betorrötterna kan skadas.

Underhåll och skötsel

för att uppnå högsta kvalitet måste betor göra kontinuerlig tillväxt. Betor kräver konsekvent fukt, så vatten djupt och noggrant och låt inte jorden bli torr. Kompletterande vatten kan vara nödvändigt under torra stavar. Undervattning kommer att leda till att de yttre bladen blir gula och rötterna blir woody; dock kan övervattning orsaka betorblad att bli röda och växterna att sluta växa under en tid., För att bevara fukt och hålla jorden från crusting, applicera ett 1 – till 2-tums lager av mulch (som halm, löv, kompost eller bekämpningsmedelsfria gräsklipp) efter att växterna är väl etablerade.

Håll raderna väl weeded och spraya de växande växterna en eller två gånger med ett blad, tångbaserat gödningsmedel för att öka kväve -, mangan-och borhalten. Gödsla mellansäsong med ett balanserat organiskt gödningsmedel och vatten jämnt. För mycket kvävegödsel kommer att uppmuntra topptillväxt på bekostnad av rotutveckling.,

skörd och lagring

skörden börjar ca 45-65 dagar från sådd av utsäde. Börja skörda när rötterna är minst 1 tum breda, skörda alternativa växter för att låta återstående växter växa upp till 3 inches bred. Betor tenderar att bli tuffa om de lämnas för att växa större. För att undvika att skada rötterna, använd en spadinggaffel för att försiktigt lyfta rötterna. Dra ut hela växten medan den fortfarande är ung, öm och smakfull., Rödbetor är ganska frost tolerant, och hösten planteringar kan lagras i marken över vintern om väl mulched, men de bör skördas innan jorden börjar värma upp, vanligtvis runt mitten av februari. När jorden börjar värma, går växtens energi från rottillväxt till fröutveckling. Beetrötter kommer att hålla i kylskåpet i upp till 2 veckor. För att minska blödningen vid tillagning, lämna 1 tum av bladstången fäst vid roten och skär inte roten alls tills den är kokad. Skörda betegrönsaker när du tunna plantorna och fortsätt tills gröna är för hårda., Bladen är beredda på samma sätt som färsk spenat.

spara frön

betor är tvååriga, vilket innebär att de växer den första säsongen när de i allmänhet skördas, och om de lämnas i marken under vintern, kommer att skicka upp en blomstjälk som producerar frön följande år. Betor är vindpollinerade och kommer att korspollinera. Pollen är lätt och kan resa stora avstånd; därför måste sorter separeras med minst 2 miles det andra året när man går till frö för att säkerställa absolut frörenhet. Skörda fröhuvuden när de är helt torra., Om frön hålls på en sval, torr plats, bör de vara livskraftiga i ca 4 år. I hem trädgårdar, en säckväv teknik kan användas för att förhindra korspollinering; det kan dock vara mer praktiskt att köpa nya frö. För mer information om att spara betfrön, se Suzanne Ashworth bok ”Frö till Frö – Spara Utsäde och Växande Teknik för Vegetabiliska Trädgårdsmästare” (se hänvisning på sidan 4).,

”Albino”, ”Chioggia” och ”gyllene” beets sorter

de bästa betsorterna för Sacramento-området är de med ett kort antal dagar från sådd till mognad (i allmänhet de med 60 dagar eller mindre enligt förteckningen på fröpaketet). Sacramento County Master trädgårdsmästare har haft framgång med följande sorter av rödbetor: ’Egyptisk Rova rot’, ’Ruby Queen’, ’Red Sangria’, ’Detroit Dark Red’, ’Golden’ (gul),’ Chioggia ’(röda och vita koncentriska ringar vid klippning), och’ Albino ’ (vit).,

sjukdomar och skadedjur

Följande tabell beskriver vanliga betsjukdomar, skadedjur och andra problem. För ytterligare integrerade metoder för skadedjursbekämpning, se ”skadedjur i trädgården och liten gård” (ANR publikation 3332) finns på anrcatalog.ucdavis.edu, eller kolla in UC IPM Online (Statewide Integrated Pest Management Program) på www.ipm.ucdavis.edu. innan du använder bekämpningsmedel, läs etiketten och följ alltid försiktighetsåtgärder, varningar och anvisningar.,