WebstaurantStore /Food service Resources/Blog
senap erbjuder en zesty smak som används för att förbättra valfritt antal salta rätter. Men när ett recept kräver senap, använder du rätt typ? Lär dig vad beredd senap är och hur man byter ut den i en nypa med denna användbara läsning.
Vad är beredd gul senap?
beredd senap är senap som är klar att använda när du köper den., Den är gul i färg och kan tas direkt från flaskan eller behållaren som ska användas som kryddor på varmkorv, hamburgare, pretzels eller deli kött.
Varför är senapsgul?
senap får sin ljusgul färg från tillsats av gurkmeja till receptet. När beredd senap fördes till Amerika i början av 1900-talet av Robert och George French, gurkmeja sattes för att ge krydda sin iögonfallande färg. Medan många tror att senap får sin färg från det gula senapsfröet är det inte sant. Fröna producerar en mycket mild gul färg som ofta misstas för vit.,
typer av senap
förutom beredd senap finns det några olika typer av senap som du kan stöta på när du läser recept eller besöker en restaurang.
senapsfrön
det finns tre typer senapsfrön: gul, brun och svart. Den vanligaste, och den typ som mest används för att skapa beredd senap, är gula senapsfrön. Dessa erbjuder den mildaste smaken av de tre sorterna och är ibland kända som vita senapsfrön.,
bruna och svarta senapsfrön ger en mycket mer robust smak och kan användas för att skapa en varierande nivå av bitterhet i ett recept.
senapspulver
senapspulver är helt enkelt malda senapsfrön. Medan dessa ofta males till en pulverkonsistens, är det möjligt att hitta mer grovt slipat pulver. När det gäller beredd senap vs. marken senap, marken senap är vad som används för att skapa beredd senap. Dess koncentrerade smak består ofta av en mängd olika senapsfrötyper för att skapa olika nivåer av värme.,
beredd senap recept
om burken är nästan tom eller om du bara vill skapa din egen, här är ett grundläggande recept för beredd gul senap.
ingredienser:
instruktioner:
- kombinera alla ingredienser i en kastrull och vispa ihop tills slät.
- koka upp blandningen.
- minska värmen och låt vätskan simma i 5 till 7 minuter, omrör ofta.,
- när såsen har tjocknat till önskad konsistens, ta bort från värmen och låt senap svalna.
- kyl senap i en lufttät burk i upp till en månad.
uppvärmning av ingredienserna kommer att skapa en mild smak senap. Om du vill göra din senap varmare i smak, använd istället kalla vätskor och koka inte över spisen.
beredd Senapsersättning
i allmänhet kan du ersätta 1 tesked senapspulver för 1 matsked beredd senap., Dessutom måste du inkludera 2 teskedar vätska för att säkerställa att din slutprodukt upprätthåller rätt konsistens. När det är möjligt, införliva i 1 tesked vatten och 1 tesked vinäger för att skära den koncentrerade smaken av din mark senap.
När det gäller substitutioner för beredd senap, måste justeringar göras för att hålla smakämnet konsekvent. Till exempel ger en matsked beredd senap mycket mindre av en koncentrerad smak än en matsked senapspulver tack vare tillsatsen av andra ingredienser som ättika och kryddor.,
beredd senap kan användas för att lägga till en varm, zesty smak till salta rätter eller som en klassisk krydda på din utomhusgrill. Och när du stöter på beredd senap i ett recept, kan du vara beredd med rätt ingrediens eller lämplig substitution i åtanke. Håll ditt kök fullt fyllt med bulkburkar till hands, eller bli kreativ med ditt eget recept på denna gemensamma krydda.
inlagd i: kök & matlagningstips / av Rachel Jenkins
Lämna ett svar