farfalle pasta är en populär italiensk pasta i form av en fluga. Faktum är att vissa producenter kallar sin farfalle ”bow tie pasta” för att få det att verka mer vänligt för icke-italienska konsumenter. Formen är ganska mångsidig och kan användas i en rad rätter. De flesta marknader lager farfalle pasta, eftersom det är populärt och ganska väl känt bland konsumenterna. Det är också möjligt att göra farfalle hemma med mycket grundläggande utrustning.,
för att göra farfalle skärs pastadegen i breda band som är skjuvade för att bilda rektanglar. Ofta används saxar med en ojämn kant, så att rektanglarna också har en ojämn kant. Varje rektangel är klämd i mitten för att bilda den klassiska bågformen., Farfalle pasta kan också betraktas som fjärilformad, och som farfalla betyder ”fjäril” på italienska är detta förmodligen den form som pastan ursprungligen var avsedd att framkalla. En miniatyrversion är känd som farfalline. Farfalline pasta är idealisk för soppor som minestrone.
kulinariska historiker tror att farfalle pasta har gjorts sedan åtminstone 1500-talet, och att pastaformen troligen har sitt ursprung i norra Italien. Pastan är väl lämpad för tomat och grädde rätter, även om det kan användas för andra också. Vissa kockar använder också farfalle i bakade rätter som grytor, eftersom pastan bakar och håller sin form väl. När farfalle pasta är gjord av durumvete är den en seg, robust, smakrik pasta som också kan avnjutas vanligt.,
kockar som vill göra färsk farfalle pasta hemma kommer att få stor hjälp med en pastamaskin, även om enheten inte är absolut nödvändig. För att göra pastadeg, blanda fyra koppar mjöl, fyra ägg, en äggula, en och en halv tesked olivolja och en nypa salt. Knippa i en hård deg och låt degen vila medan du ställer in ett utrymme för att rulla ut det.
om du använder en pasta maskin, rulla degen ut till en tunn inställning, och sedan antingen skära den för hand i breda bredder eller använda en skivning fastsättning., Annars rulla pastadegen ut mycket tunn för hand, och använd sedan en kniv för att skära degen i breda remsor. Skär pastaremsorna i små rektanglar med klämsaxar för en ragged kant, eller bara klippa rektanglarna med en kniv. Knippa ihop för att göra bowties och låt farfalle pasta vila kort innan du lagar mat, eller torka den på ställen för konsumtion senare.
Lämna ett svar