vad är naturlig vaniljsmak? Tja, vanilj är en av de mest prisade kryddorna i världen, och en av de svåraste att växa, vilket gör naturlig vaniljsmak till en varm råvara i livsmedelsindustrin. Människor älskar smaken av vanilj. Så, vad är en tillverkare att göra när vanilj klockar in på mer än $ 200 per pund? Eller när det inte ens finns tillräckligt att gå runt?, Varför återskapar de smaken och kallar den ”naturlig vaniljsmak”!
i den här artikeln kommer du att lära dig:
- vilken naturlig vaniljsmak är
- skillnaden mellan naturliga och artificiella smaker
- är naturlig smak skadlig för din hälsa?
- Vegan vs. non-vegan natural vanilla Flavour
- vad ska man leta efter i vaniljsmakade produkter
Vad är naturlig vaniljsmak?
alla smaker, oavsett om de är naturliga eller konstgjorda, består av kemiska föreningar som binder med smakreceptorer i munnen., Det betyder att din mun inte riktigt vet skillnaden mellan en verklig vaniljböna och vaniljaromer som härrör från trädbark – så länge de kemiska strukturerna är likartade.
det är där termen ”naturliga smaker” kommer in. För länge sedan räknade forskare ut hur man återskapar vissa smaker av vildt olika ämnen. Till exempel tar några kemiska beståndsdelar från majs och gör vanilj som smakar bra i glass. Tekniskt är smaken härledd från en naturlig substans.,
FDA definierar termen ”naturlig smak” som något som härrör från något som en normal person skulle överväga mat. Till exempel innehåller majs, kryddnejlika och riskli alla kemiska strukturer som forskare kan manipulera till vaniljarom.
Så, om den kemiska strukturen är densamma, Vad är problemet med lab-härledd vanilj? Och är naturliga smaker skadliga för din hälsa?
skillnaden mellan naturliga och artificiella smaker
om de är alla tekniskt kemikalier, hur skiljer sig naturliga smaker från artificiella smaker? Det beror på bearbetningen., För att komma från trädbark till vaniljaromsättning, tillför tillverkare lösningsmedel, konserveringsmedel och andra kemikalier. Och de behöver inte avslöja något av detta på etiketten. Ofta utgör dessa tillsatser det mesta av smakämnet-upp till 80-90%, för att vara exakt. Resultatet är ett smakämne som är allt annat än ”naturligt.”
lösningsmedel och andra kemikalier som används för att göra naturliga smaker är inte så annorlunda än de som används i artificiella smaker. Den enda verkliga skillnaden mellan de två är deras ursprung. Naturliga smaker måste Tekniskt börja som något som liknar mat., Konstgjorda smaker, å andra sidan, härrör från konstgjorda kemikalier.
handla nu!
är naturliga smaker skadliga för din hälsa ?
det korta svaret är förmodligen inte. Det är osannolikt att du äter tillräckligt med kemisk lastad vaniljsmak för att göra mycket skada.
det större problemet är öppenhet. Termen ”naturlig” föreslår att ingrediensen är frisk, när verkligheten kan vara mycket annorlunda., Till exempel:
- Du kan börja förvänta dig vissa smaker som inte finns i riktig mat
- konstgjorda och labbgjorda naturliga smaker kan inducera matbehov
- konstgjorda och naturliga smaker används för att täcka smaken av andra kemikalier eller rancid ingredienser
- kan leda till huvudvärk och små allergiska reaktioner hos vissa människor
en annan anledning att hålla sig till naturliga vanilj-eller vaniljextrakt: det finns hälsofördelar med att använda äkta vanilj. Vanilj är en potent antioxidant och har vissa antimikrobiella egenskaper.
är din naturliga vaniljsmak Vegan?,
rykten är sanna. Forskare kan skapa vaniljsmakar av en bävers analsekretioner. Tekniskt kallad castoreum (och tekniskt utsöndrad från en speciell körtel precis bredvid anusen) luktar den tjocka, brunaktiga goo ganska trevlig även före bearbetning. Men även om castoreumbaserad vanilj har använts i mat och dofter i årtionden, är det sällsynt att du hittar bäverhärledd vanilj i någon av din mat idag. Denna typ används främst i dofter för saker som lotion och stearin.
vad gäller säkerhet?, Det verkar inte finnas några rapporter om biverkningar hos människor, vare sig de tas internt eller används externt. Är det äckligt att äta beaver butt goo? Vi låter dig bli domare.
forskare lyckades också isolera en vaniljsmak från kodung. Ko dynga är rik på lignaner, en förening som finns i Gräs och andra växter som innehåller vanilj doft. Men oroa dig inte; skapare av dung-härledd vaniljsmak insisterar på att den inte heller kommer att användas i mat.
vad man ska leta efter i vanilj-smaksatt Produkter
det bästa sättet att räkna ut vad som finns i din naturliga vaniljarom är att fråga., Märkningskrav är ganska slappa och företag kan komma undan med mycket genom att ringa en ingrediens ”proprietär.”Och vi har redan sett hur regeringen definierar” naturlig smak.”Gå med företag som är transparenta om deras ingredienser och produktionsprocess. Om de inte har det direkt på deras hemsida, bara kontakta dem. De goda kommer att dela detaljerna.,
här är vår checklista för produkter av högsta kvalitet:
- certifierade ekologiska ingredienser
- fri från artificiella smaker och färgämnen
- Lab testad för onödiga kemikalier och mögel
- vanilj smakämnen som är certifierad av tillverkaren som vegan
vid naturlig kraft är vår naturliga vanilj smakämnen verkligen naturlig, Tillverkad av äkta vaniljbönextrakt och vanillin härledd från kryddnejlika olja.
kolla in skillnaden i smak i vårt Vaniljvassleproteinisolat, Vaniljvasslekoncentrat, växtprotein Vanilla Chai och vanilj Keto Coffee Creamer.,
(vill du få artiklar som detta via e-post? Här är registreringen)
Lämna ett svar