förståelse vanilj produktetiketter kan säkert bli komplicerat som nya produkter översvämma marknaden och gamla produkter få omprofilerade. Det finns faktiskt fem olika typer av flytande vanilj på marknaden just nu och vi talar inte fem olika arter här. Vi pratar om etiketter och vad som finns inuti flaskorna.,
När jag blir frågad om skillnaden mellan ren, smak, naturlig och imitation vanilj ofta bestämde jag mig för att skriva en artikel som specifikt adresserar vad som finns i flaskan och varför det är märkt som det är.
För dem som letar efter en billig ersättning till den äkta varan eftersom det är så dyrt just nu, det här är också bra att veta.
vi börjar med ren vanilj extrakt.
ren VANILLAWhat Gör ren vanilj extrakt ren?
det finns en Identitetsstandard för vaniljextrakt i USA., För att märkas rent vaniljextrakt måste en gallon åtgärd innehålla 13.35% vaniljböns extraktionsmedel (10-uns fuktfria fasta ämnen), 35% alkohol och balansen i destillerat vatten.
vad som inte anges i Identitetsstandarden är socker, majssirap, karamellfärg eller andra tillsatser ren vanilj kan innehålla.
vissa företag innehåller en eller flera av dessa ingredienser på sina etiketter, men de flesta gör det inte – även om deras rena vanilj innehåller den. Detsamma gäller med alkohol. Kornalkohol är den vanligaste alkoholen i vanilj, men sockerkanalkohol används också., Socker eller majssirap används ofta för att maskera de hårda noterna av alkohol eller för att göra extraktet lukt och smak bättre om kvaliteten på de använda bönorna inte var god kvalitet.
om du har problem med gluten eller socker, kolla med företaget vars vanilj du har köpt. Rains Choice vanilj är gjord med sockerrör alkohol och innehåller inga ytterligare sockerarter eller tillsatser. Som ett resultat är vårt vaniljextrakt glutenfritt, sockerfritt och gmo-fritt.
IMITATION VANILLAWhat är Imitation vanilj gjord av?,
Imitation vanilla är syntetisk vanillin gjord i ett laboratorium. Om produkten är klar är det 100% syntetisk vanillin. Om det är karamellfärg har den färgats med karamellfärg (som också innehåller socker) eller andra färgämnen. Om du köper imitation vanilj i USA super marknader, det är säkert.
långt mindre än 1% av de så kallade vaniljextrakten eller essenserna som säljs i hela Mexiko, Karibien och resten av Amerika är rent vaniljextrakt eller smak. De är gjorda av syntetisk vanillin, med vissa innehållande 2% alkohol som används som konserveringsmedel., De innehåller vanligtvis socker och andra ingredienser, varav några kan anses vara cancerframkallande i USA.Det finns inga etikettlagar i många länder i Amerika, och de som har dem upprätthåller dem inte.
Förhoppningsvis kommer denna information att hjälpa dig att fatta välgrundade beslut om vilken flytande vanilj som är bäst för dina behov.
VANILJ FLAVORIs Vanilj Smak Falska eller Äkta?
vaniljsmak är gjord med erforderlig mängd vaniljbönsextraktiver, men utan alkohol. Propylenglykol är den vanligaste bäraren som används för att producera smaken.,
Identitetsstandarden anger att denna produkt inte kan märkas extrakt på grund av brist på alkohol. Vaniljsmak är ett bra val för alla som undviker alkohol. Tyvärr är vissa människor dock allergiska mot propylenglykol. I så fall är en rimlig ersättning för vaniljsmak ren mark vaniljbönpulver.,
WONFs(aka ”med andra naturliga smaker”)
andra naturliga smaker (kända inom vaniljindustrin som WONFs som står för ”med andra naturliga smaker”) kom ut på marknaden under vaniljkrisen som började 2000 efter att tre cykloner slog Madagaskar på bara några månader.
cyklonerna förstörde minst 30% av vaniljbönorna, och som ett resultat, med så lite vanilj tillgänglig och kostar stigande, ville tillverkarna ha något överkomligt för smaksättning av frysta desserter, mejeri och förpackade desserter., (Du kan läsa mer om vad som orsakade vaniljpriserna att sväva här.)
för att möta efterfrågan på en billigare vanilj finns det nu även en produkt på marknaden gjord av mycket genetiskt modifierad jäst och DNA Skapad på en 3D-skrivare.
det bör noteras att WONFs ibland innehåller syntetisk vanillin för att öka smaken. Så om syntetisk är något du vill undvika, som vi gör här, var noga med att läsa etiketten noggrant.
naturliga vaniljextrakt-priset är rätt. SÅ ÄR SMAKEN.
i likhet med WONFs varierar naturliga smaker i deras ingredienser., Vaniljföretaget säljer för närvarande en Dubbelstyrka alla naturliga vaniljextrakt och naturlig vaniljpasta som innehåller en blandning av rent vaniljextrakt och naturliga smaker gjorda av andra växter än vanilj. Det luktar väldigt mycket som ren vanilj men utan de djupa noterna av rent vaniljextrakt.
beslutet att bära denna produkt gjordes på grund av den extremt höga kostnaden för ren vanilj extrakt och det faktum att så många små hantverkare företag helt enkelt inte hade råd med det. Vårt företag betraktar denna produkt som en bro för att komma igenom den nuvarande krisen.,
om du inte har råd med rent vaniljextrakt är vårt naturliga vaniljextrakt ett bra substitut!
som med alla våra extrakt, vi har strikt kvalitet och smak kontroller för att se till att du får bäst på marknaden som våra kunder kommer att vittna, i själva verket, Det tog produktproducenten tio år att komma med en bra naturlig vanilj extrakt som vi godkänner! Och nu utan överraskning, så gör våra kunder!
”jag klev ut och gav detta ett försök i vaniljglass och WOW Det är fantastiskt., Smakade min Glass perfekt. Jag köpte 32 oz och så fort det blir lågt, beställer jag en flaska till. Jag kan se många användningsområden för detta så jag ser fram emot att prova det i andra recept. Fantastisk produkt-mycket, mycket glad.”- Mark Butcher
fler recensioner finns på de faktiska produktsidorna. De är ganska glada över det, men om du önskar en starkare smak, föreslår jag att blanda våra naturliga smaker med vårt rena vaniljextrakt för att ge bakverk, glass eller andra livsmedel en rik smak mindre dyr.,
följ den här länken för att besöka vår butik för att lära dig mer och köpa vårt naturliga vaniljextrakt eller här om du letar efter rena vaniljextrakt.
Vi hoppas att den här artikeln har hjälpt till att klargöra hur du väljer de bästa alternativen för dina behov.
Lämna ett svar