Vad är Taurin?

taurin, även känd som 2-aminoetansulfonsyra, är en villkorlig aminosyra som finns i naturliga kostkällor, biosyntetiseras i kroppen och produceras genom kemisk syntes för kommersiella ändamål.

det isolerades först 1827 av två tyska forskare, Friedrich Tiedemann och Leopold Gmelin, som upptäckte närvaron av substansen i gallan i en ox. Namnet, taurin, härrör från den latinska termen taurus, vilket betyder tjur eller ox.,

taurin kallas en villkorlig aminosyra eftersom den härrör från cystein som andra aminosyror men saknar en karboxylgrupp som vanligtvis tillhör aminosyror. I stället innehåller den en sulfidgrupp och kan kallas en aminosulfonsyra.

fysiologiska funktioner

taurin finns i hög koncentration är många delar av kroppen såsom ögon, centrala nervsystemet och skelettmuskler.

taurin tros ha en signifikant inverkan på hjärt-kärlsystemet och är en viktig anledning till att taurin-tillskott kan rekommenderas., Hjärtmusklerna stärks i närvaro av taurin, vilket leder till förbättrad övergripande funktion. Denna effekt ses också i skelettmuskler och tros förbättra träningskapacitet och fysiska förmågor.

dessutom aktiveras de hämmande GABA-receptorerna i hjärnan av taurin. Detta leder till antagandet att taurin har en hämmande effekt på hjärnbanorna, stabiliserande stimuleringseffekter som ses av andra ämnen, såsom koffein.

naturliga livsmedelskällor

taurin finns naturligt i vissa livsmedelskällor, såsom ägg, mjölk, skaldjur och kött., Det dagliga intaget av taurin varierar kraftigt mellan individer, från 10-400 mg per dag, med i genomsnitt 58 mg.

individer efter en vegansk diet tenderar att ha de lägsta intagsnivåerna, på grund av de djurbaserade källorna till taurin.

syntes och produktion

taurin syntetiseras naturligt i bukspottkörteln i människokroppen, via en process som kallas cysteinsulfinsyravägen. Detta innebär oxidation av sulfhydrylgruppen på cysteinmolekylen för att bilda cysteinsulfinsyra, som genomgår dekarboxylering för att bilda hypotaurin och så småningom taurin.,

eftersom den offentliga konsumenternas efterfrågan på taurin har ökat har kommersiell produktion av ämnet blivit nödvändig, med införandet av kemisk syntes.

detta görs vanligen med en reaktion mellan etylenoxid och natriumbisulfit för att bilda isetionsyra, som används för att erhålla den syntetiska formen av taurin. Alternativt är en reaktion mellan aziridin och svavelsyra en enda reaktiv process som kan användas för att erhålla taurin.,

användning i energidrycker

taurin ingår ofta som ingrediens i energidrycker, vilket sannolikt beror på dess fysiologiska effekt för att förbättra muskelfunktionen och fysiska prestanda.

i jämförelse med det genomsnittliga intaget av 58 mg per dag innehåller många energidrycker höga doser taurin med 1000-2000 mg i varje portion. Med tanke på att vissa individer kan konsumera mer än en portion varje dag, har detta varit ett bekymmer för vissa hälso förespråkare och stimulerade forskning i området.,

doser på upp till 3000 mg per dag anses dock generellt vara säkra med biverkningar som sällan ses, även om de långsiktiga resultaten inte är tydliga. Det verkar som om de andra beståndsdelarna i energidrycker, såsom glukos och koffein, är mer benägna att orsaka signifikanta biverkningar i höga doser som taurin.,

Vidare läsning

• Alla taurin innehåll
• taurin fysiologiska funktioner
• taurin syntes och produktion
• taurin energidrycker
• taurin andra användningsområden

citat