Vad är ursprunget till ordet ”Cocktail”?

Nej, det har ingenting att göra med en tupp—men det har något att göra med en häst., Skriv ”origin of word cocktail” i din sökmotor och du kan se en ordbokspost som förklarar termen cock-tailed som ursprungligen beskrev en häst med en dockad (eller klippt kort) svans och ”cock-tailed” blev ett slags pejorative för racehorses utan fullblodiga stamtavlor-med blandad härstamning, om du vill. Så termen kan ha kommit att tillämpas på alkoholhaltiga drycker som var liknande blandade snarare än ren sprit.

men det är fortfarande inte helt rätt. Fortsätt läsa för cocktail förtydligande.,

vi kanske aldrig vet exakt när den första cocktailen gjordes eller vem uppfann den, och under lång tid var etymologin för den term som används för att beskriva den—i ord av H. L. Mencken (som gjorde omfattande forskning om ämnet men i slutändan kom upp kort)—”ganska lika mörk som själva ursprunget.”

den första versionen av denna artikel, publicerad 2008, utforskade flera spännande teorier, som vi kommer att inkludera i denna revision för eftervärlden, men den verkliga historien, lämpligt nog, ska vara revealed…in slutet.

gamla teorier om ursprunget till ordet Cocktail

vad vi skrev 2008: ”vi vet att termen härstammar i Amerika, visar upp i publikationer runt början av 1800-talet., Enligt ”Oxford English Dictionary”, den tidigaste definitionen av ordet dök upp i Maj 13, 1806, upplagan av Balance och Columbian förvaret, en federalistisk tidning i Hudson, New York, där redaktören tryckt ett svar på frågan ” Vad är en cocktail?”Hans svar:” en kuk-svans är då en stimulerande sprit som består av andar av något slag—socker, vatten och bitter—det kallas vulgärt en bitter sling och är tänkt att vara en utmärkt valbekämpningsdryck, i den mån det gör hjärtat stout och djärvt, samtidigt som det fuddles huvudet., Det sägs också att vara till stor nytta för en demokratisk kandidat: för att en person som har svalt ett glas av det är redo att svälja något annat.'”

detta är till stor del korrekt, och det är sant att ”cocktail” ursprungligen hänvisade endast till en specifik blandning av alkohol, socker, vatten och bitter—inte till ett brett utbud av blandade drycker som det gör nu. (Som en åt sidan, om den blandningen av ingredienser låter bekant, ja, det är också anledningen till att vi kallar en gammaldags en gammaldags.,)

När vi fortsatte: ”det finns mycket spekulation om ordets faktiska etymologi, men ingen av teorierna har verifierats. Av alla de Mencken undersökte trodde han att det var mest sannolikt: under kolonialtiden lagrade tavern keepers sina andar i fat. När facken kom nära tomma, skulle dregsna eller bearbetningsavfall blandas ihop i ett fat och säljas till ett reducerat pris—hällt från spigoten, som kallades hanen. Beskyddare som vill ha denna billigare alkohol skulle komma att be om ” kuk avfall.,’

en annan populär historia kommer från New Orleans, där en apotekare vid namn Peychaud (av bitter berömmelse) tjänade en blandad brandy drink i en fransk eggcup. Så småningom heter drycken coquetier, den franska termen för en äggkopp. Peychauds gäster förkortade namnet till ”cocktail” och så småningom blev det ” cocktail.'”

de båda låter helt legit, eller hur?, Vi kan till och med ha underhållit andra populära teorier som de som involverar den mytiska Aztec maiden Xochitl, eller den som nämner Betsy Flanagan, den företagsamma (och fiktiva) tavern keeper som garnerade sina drycker med fjädrar.

men i 2015, alkohol expert David Wondrich travade ut sanningen, efter omfattande forskning.,

det sannolika faktiska ursprunget för ordet Cocktail

visar sig, den sanitiserade ordboken förklaring till cocktailens etymologi är inte långt ifrån märket, men Wondrich destillerar (mycket grosser) historien thusly: en perky, cocked (eller upphöjd) svans på en häst är ett tecken på vim och vigor, så skrupelfria hästhandlare på 1700-talet skulle sätta ingefära och/eller peppar på en plats som hästarna säkert inte ville ha det, för att få dem att se lite mer ut sprallig.,

som ingefära och peppar var också vanliga ingredienser som används för att liva upp alkoholhaltiga drycker (och i förlängningen deras imbibers), teorin är att termen ”cock-tail” applicerades på de uppfriskande libations efter bruket av obehagligt överraskande de fattiga hästarna med kryddiga suppositorier.

vid något tillfälle ersattes den vanliga gamla ingefära—eller pepparkomponenten av drinkbara ”cocktails” i stor utsträckning med bitter-Wondrich spårar övningen att tillsätta de aromatiska, komplexa smakförstärkarna till sötad sprit till en dr., Richard Stoughton, som sålde sina egna sammandragande blandningar av destillerade rötter, citrusskal och bark som en tonic (och baksmälla botemedel!) i sin London apotekare butik-och då var det gemensamma namnet oskiljaktigt från själva drycken. Ännu senare kom” cocktail ” att omfatta alla de många variationerna av boozy tipples både skakade och omrörda som vi njuter av idag, och ursprunget till ordet själv bleknade i välsignad dunkelhet—tills den intrepid Wondrich avslöjade det för vår kollektiva fördel.

undrar vad Mencken skulle ha gjort av det…för att inte tala om mocktails., I alla fall vet du vad du måste göra på din nästa cocktailparty: fråga alla om de känner till ordets ursprungshistoria, och om de inte gör det, regale dem med hela berättelsen (men försök att inte göra någon som upprepar en av de äldre, nu-debunked teorierna känns som en hästs röv för att vara bakom tiderna). Botten upp!

cocktailrecept

ge gästerna något att smutta på medan de smälter sin nyfunna kunskap.,

gammaldags

ganska mycket OG cocktail formel—sprit (i detta fall, whisky, om råg eller bourbon), socker, bitter, och ett spädningsmedel—men med klubb soda i stället för vanligt vatten för lite extra hiss. Och en zesty orange twist för garnering. Få vår gammaldags Cocktail Recept.,

Moskva Mule

att veta vad vi nu gör om hästens ursprung av ordet cocktail, ”mule” i detta ginger-tungdrycks namn packar en dubbel betydelse (även om teorin bara är att den hänvisar till sparken av den aromatiska nyckelingrediensen). Bonuspoäng om du serverar den i den ikoniska kopparmuggen, men det smakar lika bra från något annat glas. Få vårt Moskva Mule recept.

Frozen Ginger Peach Margarita

Här är en annan gingery pick, men en som är långt bort från den ursprungliga cocktailen. Kan du tänka dig Dr., Stoughtons reaktion på en frusen margarita maskin och dess härligt slushy, söt utgång? Inte ett spår av bitter i sikte, men gott om tequila. Få vårt frusna Ginger Peach Margarita recept.

Chardonnay Coverup

en annan fantastisk godbit från saveur artikeln av Wondrich är att George Washington, samtidigt ordna överlämnandet av New York av britterna, värd ett slags cocktail timme där han erbjöd vin och bitter., Vi älskar fortfarande vincocktails—och den här kombinerar oaky chardonnay med bittersöt Aperol, som kanske till och med vår första president skulle ha haft. Få vår Chardonnay Coverup vitt vin Cocktail Recept.

perfekt Martini

ännu mer avskalad än den ursprungliga cocktailen, martini är en modernare-men lika tidlös—skapelse, strikt för älskare av gin och vermouth. Och oliver, i vissa fall. Få vår perfekta Martini Recept.,

kolla in alla våra andra cocktail recept, från den traditionella till riktigt nymodig, och se några av våra favorit bar varukorg tillbehör.

relaterad Video: en topp Bartender delar hennes favoritverktyg

det här inlägget publicerades ursprungligen av Michele Foley 2008 och uppdaterades av Jen Wheeler.

Header bild artighet av .