har någonsin tittat på baksidan av din apelsinjuice kartong och undrat vad frasen ”made from concentrate” betyder? Du är inte ensam; massor av människor också ställa samma fråga, och även undrar om deras juicer är friska.
är de?
Vad betyder” från koncentrat”?
ett flytande koncentrat är flytande som är väl koncentrerat. Med andra ord har koncentrerade vätskor de flesta av sina lösningsmedel, eller något som löser upp något annat, avlägsnat., När det appliceras på juice betyder ”från koncentrat” att det mesta av vattnet avlägsnas.
resultatet?
ett högkoncentrerat extrakt som vanligtvis har en längre hållbarhetstid. Dessutom är detta extrakt mycket lättare än det var innan koncentrationsprocessen ägde rum, vilket innebär att det är mer ekonomiskt att skicka och lättare att lagra.
Hur får du juicekoncentrat?,
- uppvärmning av saften via ånga
- användning av avdunstning och tryck för att avlägsna vatten från saften
- Flash-kylning av juicextraktet
tillverkarna kan tillsätta vatten till koncentratet efter att de pastöriserat och förpacka detta extrakt.
är juicer friska?
svaret på denna fråga kommer att variera beroende på vilken typ av juice du dricker.
till exempel är ren, 100% färskpressad apelsinjuice mycket hälsosammare än EUT från affären som är fullpackad med konstgjorda sötningsmedel., Tyvärr är de flesta kommersiellt tillgängliga fruktjuicer i USA laddade med tillsatta sockerarter, sötningsmedel och mer, vilket avsevärt minskar deras näringsvärde. Detta låga näringsvärde (specifikt de höga mängderna sockerarter och låga mängder fiber) är anledningen till att American Academy of Pediatrics råder mot att ge spädbarn och spädbarn någon form av fruktjuice. Föräldrar bör allvarligt begränsa hur mycket fruktjuice de ger sina barn mellan 1 och 6 år.,
jämföra näringsvärdena för Apelsiner och apelsinjuice
Låt oss ta en titt på ett annat exempel. Nedan är några av näringsstatistiken för olika former av apelsinjuice. Dessa värden är baserade på 100 gram av maten eller drycken i fråga, enligt United States Department of Agriculture (USDA).,
| Food | Vitamin C (Total Ascorbic Acid) | Total Dietary Fiber | Water | Energy | Total Sugars, Including NLEA |
| Oranges, raw, Florida | 45 mg | 2.4 g | 87.14 g | 46 kcal | 9.14 g |
| Orange juice, canned, unsweetened | 30.1 mg | 0.3 g | 87.72 g | 47 kcal | 8.76 g |
| Orange juice, frozen concentrate, unsweetened, undiluted | 144.,8 mg | 1 g | 60.57 g | 148 kcal | 29.68 g |
| Orange juice, frozen concentrate, unsweetened, diluted with 3 volume water | 36.2 mg | 0.2 g | 90.07 g | 37 kcal | 7.42 g |
| Orange juice, chilled, includes from concentrate | 33.6 mg | 0.3 g | 87.22 g | 49 kcal | 8.31 g |
As you can see, raw oranges are the best sources of dietary fiber on this list., Med undantag för den tredje posten har alla fruktjuicer och koncentratlista också en lägre mängd C-vitamin än råa apelsiner.
det är viktigt att notera dock att denna tredje entrys höga koncentration av C-vitamin inte nödvändigtvis är bättre.”Varför? Eftersom friska vuxna i allmänhet bara behöver ca 75 mg till 90 mg C-vitamin per dag. Det är inte allt som handlar om detta alternativ heller; det har ungefär tre gånger så många kalorier och totala sockerarter som motsvarande servering av råa apelsiner.,
slutliga tankar
huruvida din fruktjuice är hälsosam—från koncentrat eller på annat sätt—beror till stor del på både produktionsmetod och om tillverkarna lägger till extra ingredienser som sötningsmedel. Det bästa sättet att ta reda på om din fruktjuice är frisk? Läs näringsetiketten så att du kan se exakt vad din dryck innehåller.
Lämna ett svar