vad var den första snabbmatsrestaurangen?

det vita slottet i Wichita, Kansas, krediteras med att vara den första snabbmatsrestaurangen, även om termen ”snabbmat” ännu inte användes allmänt när den öppnades 1921. Även om definitionerna varierar, utmärks en snabbmatsrestaurang vanligtvis av dess hastighet och effektivitet. Kunder placera sina egna order på en centraliserad disk, och ta hand om att plocka upp sina egna kryddor, redskap och andra nödvändiga accoutrements., När det först öppnade, White Castle serveras endast hamburgare, och det har varit restaurangens häftklammer sedan dess.

Vad gjorde White Castle annorlunda

en av de utmärkande dragen i Wichita White Castle var dess ”öppet kök” modell. De flesta restauranger på den tiden höll köket långt ifrån kundvyn, vilket gjorde matberedning något av ett mysterium., På White Castle kunde kunderna titta på när deras hamburgare gjordes.

kräver kunder att placera och plocka upp sina egna beställningar sparade restaurangen en massa pengar när det kom att vänta personal. Detta gjorde den totala prispunkten relativt låg, vilket lockade en rad kunder och familjer som letade efter en budget utflykt., I början av 1920-talet var denna typ av matupplevelse ny och annorlunda.

ändra allmänhetens bild av hamburgaren

White Castle popularitet var också ett bevis på Amerikas förändrade syn på hamburgare. I början av 1900-talet betraktades hamburgare mest som karnevalmat och betraktades sällan som en materiell måltid. Hamburgare ansågs också av många vara ohälsosamma och ofta oönskade, eftersom tidiga iterationer ofta gjordes av skrotkött av mycket låg kvalitet.

öppnandet av en ny, made-to-order Hamburgerrestaurang ändrade detta., White Castle använde endast standardkvalitetskött, och pattiesna proklamerades av media och kritiker av tiden för att vara en ”överlägsen smörgås.”I många avseenden hjälpte det öppna köket att lugna allmänhetens sinne — inte bara smakade maten bra, Det var också verifierbart exakt vad det sa att det var.

den första monteringslinjen Restaurang

moderna snabbmatsrestauranger förlitar sig vanligtvis på en monteringslinje metod för matlagning, där måltider sätts ihop mycket snabbt av ett antal anställda som arbetar i tandem., White Castle använde inte denna metod i sin Wichita-restaurang, eftersom den var pionjär av McDonalds och introducerades först vid restaurangens stora öppning 1937.

den första Drive-Through-restaurangen

möjligheten att köpa en måltid på språng kom inte förrän efter andra världskriget. In-N-Out Burger, en Kalifornien franchise, anses allmänt som den första drive-through Snabbmat Restaurang; det öppnade 1948 som en no-frills hamburgare står lovande total bekvämlighet genom att låta beskyddare att placera och ta emot sin beställning från bekvämligheten av sin bil., Restaurangen var en av de första som använde ett tvåvägshögtalarsystem och öppnade inte en inomhus matsal eller sittgrupp förrän på 1960-talet.

lösa A&W tvist

vissa snabbmat forskare hävdar att en&w var den första i fältet, som det öppnade för företag i 1916 — fem år före White Castle. Enligt de flesta konton började dock en&w så lite mer än en root beer stand som säljer läsk och flyter. Det var inte förrän 1923 att företaget utvecklade faktiska matställen., Företaget växte snabbt från den punkten, och det är ofta betraktas som USA: s första kedja av vägarna restauranger.