termen ”kakaobönor” är utbytbar med ”kakaobönor.”Kakaobönor är källan till all choklad och kakao, och finns i kakaoträdets baljor. Kakaoträdet är en vintergrön växt, som vanligtvis odlas inom 15 till 20 grader av ekvatorn, vilket är meningsfullt eftersom växten kräver varma och fuktiga förhållanden.
kakaobönor genomgår en jäsning och torkning innan de används för choklad-eller kakaoproduktion., Under den komplexa jäsningsprocessen genomgår kakaobönan betydande förändringar. Den sockerhaltiga fruktmassan, som annars skulle vara svår att avyttra, bryts ner av fermenter, och den värme som sålunda produceras, vilket ger massan till en temperatur av ca 50°C, förstör spridningsegenskaperna hos kakaofrön. Den sammandragande och bittra smaken minskar, och samtidigt bildas nya ämnen, vilka är föregångare till aromkomponenterna och från vilka den sanna kakaoaromen senare utvecklas under torknings-och rostningsoperationerna.,
Lindt kakaobönor kommer från flera sydamerikanska och karibiska länder och från Ghana, i Afrika, och är handplockade för att säkerställa högsta kvalitet går in i slutprodukten. Lindt Chocolate använder en exklusiv blandning av högkvalitativa kakaobönor, från olika ursprung, vilket ger Lindt-produkter sin distinkta, rika smak. Den exakta blandningen av kakaobönor är fortfarande en mycket bevakad hemlighet.,
en anteckning om hållbarhet
Lindt upprätthåller hållbara jordbruksmetoder och stöder över 50 000 samhällen av hållbara jordbrukare globalt. För mer information, besök Lindt.ca.
Lämna ett svar