han säger att han måste ha ”den diskussionen”, där han skingrar myterna kring absint, långt mindre än han gjorde för fem år sedan, men medger att förfalskningar kvarstår. Om du fortfarande inte har kommit förbi de dumma rykten om den högsäkra andan, här är tre skäl till varför du borde.,
det är faktiskt inte lakrits smaksatt
trots den gemensamma uppfattningen att en absintdryck kommer att smaka precis som den fruktade svarta Jelly Bean, är andan inte faktiskt gjord av lakritsrot. Det har dock ofta twinges av anis och fänkål, som liknar smak till lakrits men mer subtil. Kvalitetsflaskor av absint är vanligtvis smaksatta med en mängd andra örter och botaniska ämnen, inklusive allt från citronbalsam och koriander till spearmint och torkade blommor. Så om du är rädd för att ta en klunk av en flytande svart Twizzler, var inte., Bra absint är mycket mer nyanserad än du kan förvänta dig. ”Absinthes kör skalan av bitter och dammiga örter. Andra är mer ljusa och blommiga, säger Elliott.
det finns mer än bara de ljusgröna sakerna
medan teckningar och filmdom visar absint som neongrönt, rekommenderar vi inte att nå en flaska som matchar, säg en kiwi-det är förmodligen chockfull av färgämne. Även om mycket absint är en mer smakfull nyans av grön-eller vert, som de säger i den här stilen av absinthes inhemska Frankrike—finns det också ett antal andra stilar att överväga., Blanche absinthe är Schweizisk och, när den är förberedd i en traditionell dropp, har en mjölkvit gjutning.
” i grund och botten är den franska stilen gjord med en längre maceration process. Det extraherar mer från alla botaniska och absinthe örter, så det blir djupare, mörkare grönt”, säger Elliott och tillägger att det” är meningsfullt ” med tanke på den längre maceration är leeching mer klorofyll ur växterna. ”Den schweiziska stilen är en kortare maceration process, vanligtvis en enda destillation, och så tenderar det att vara mer vegetal—det finns nästan något Kandat om anisen i fransk stil.”
Lämna ett svar