som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp. Se min sekretesspolicy för mer information.
- dela
- Tweet
- Pin
packad med rejält växtbaserat protein, grönsaker och kryddor, är denna snabba och enkla vegan Black Bean soppa perfekt för en mysig weeknight måltid., Kid och make godkänd. Klar på bara 30 minuter!
om du är något som jag, är du upptagen med lite tid att tänka på vad som är till middag, än mindre tid att faktiskt göra det! Men det betyder inte att du behöver gå till drive-thru! Jag har en hel samling på 30 minuter(eller mindre!) recept som är säker på att tillfredsställa.
denna läckra rejäl soppa gör en stor weeknight måltid parat med en sallad eller några crusty bröd. Den är gjord allt i en kruka med ingredienser du sannolikt redan har i ditt skafferi., Prova denna enkla veganska Black Bean Soup ikväll och få middag på bordet på bara 30 minuter!
ingredienser du behöver
ingrediensanteckningar och substitutioner
svarta bönor ~ konserverade svarta bönor finns alltid i mitt skafferi. De är billiga och bekväma. Var noga med att tömma dem och skölj dem väl innan du lägger till soppen.,
grönsaker ~ förutom aromater, lök och vitlök är den enda andra grönsaken jag använder en röd paprika. Detta recept är tänkt att hållas enkelt. Du kan säkert bulk upp näringsinnehållet genom att lägga till några fler grönsaker om du vill. Majs, tärnad sötpotatis, zucchini, eller till och med gröna grönsaker, som kale eller spenat, skulle alla vara bra alternativ.
tärnade tomater ~ konserverade tärnade tomater är ett skafferi häftklammer och så bekvämt i denna soppa. Jag gillar den tjocka konsistensen av tärnade tomater, men krossade tomater eller tomatpuré skulle också fungera.,
grönsaksbuljong ~ jag väljer nästan alltid låg natrium vegetabilisk buljong. Detta möjliggör mer kontroll över salthalten i skålen.
kryddor ~ kummin, rökt paprika och oregano är alltid min go-to kryddor för något sydväst smaksatt. Chili pulver, lagerblad, timjan eller koriander skulle alla vara bra val också.
Extra ~ jag gillar att hålla soppan ganska enkel och anges flera garneringar så att alla kan anpassa sin egen skål till deras smak. Du kan dock lägga till några av dessa till soppan själv.,
om du gillar det kryddig, prova att lägga till en burk tärnad grön chili, en tärnad jalapeño peppar, eller flera skakningar av varm sås.
Lägg till en squeeze av färsk limejuice till potten efter simmering.
Lägg till kokt ris eller nudlar till den färdiga soppen. Jag brukar servera denna soppa till mina barn över en skål med makaroner nudlar och de älskar det!
hur man gör Vegan Black Bean Soup
det finns bara några enkla steg för att göra denna Vegan Black Bean Soup. Allt är gjort i en kruka på bara 30 minuter!,
Fräs lök och vitlök i lite vatten (du kan använda olja om du vill, eller grönsaksbuljong) tills mjuk och genomskinlig (1). Tillsätt paprika och sauté tills du börjar mjukna (2).
tillsätt kryddorna (3) och blanda väl (4). Fortsätt att sauté i en minut eller två tills kryddorna är doftande.
Lägg till svarta bönor, tomater och buljong och rör om för att kombinera (4). Koka upp, sedan minska värmen till medium-låg och låt sjuda 15 till 20 minuter (5).,
Jag gillar att puré ungefär hälften av denna soppa för att göra den tjock och krämig (6), men om du föredrar det mer buljong-y, du behöver inte göra detta.
använd pålägg för att anpassa enskilda skålar: avokado skivor, skivad grön lök, hackad tomat, några streck varm sås, vegan gräddfil, krossade tortilla chips, pressa av limejuice, etc. Allt ditt hjärta önskar. Gör det din egen och njut!,
recept Pro tips för framgång
dränera och skölj konserverade bönor väl för att minska natriumhalten och gasproducerande komponenter.
använd kryddor som fortfarande är färska. Kryddor som har suttit i ditt skafferi i över 6 månader kommer inte att vara lika smakrika. Om de blir gamla, byt ut dem!
Sauté kryddorna i en minut eller två tills doftande innan du lägger till buljong, tomater och bönor. Detta gör det möjligt för oljorna från kryddorna att släppa ut och de blir mer smakrika.
puré hälften av soppan för att göra den tjock och krämig samtidigt lämnar massor av konsistens.,
garnera soppan för att anpassa din skål-prova tärnad avokado, tärnad rödlök, tärnad grön lök, stänk av varm sås, eller strö över krossade tortilla chips.
detta recept på svart bönsoppa är också så mångsidigt. Lägg ris eller quinoa för en rejäl stick-to-your-ribs måltid, purée hela saken och använda den ett dopp för tortilla chips, som en toppning för en bakad potatis, eller lägga till några makaroner nudlar och äta det som en chili mac (<- detta är mina barn favorit sätt att äta det).
Vegan Black Bean Soup FAQs
tekniskt sett behöver du inte tömma bönorna, men jag rekommenderar det alltid. Tömning och sköljning bönorna minskar mängden natrium och kan också ta bort några av de komponenter som orsakar gas.
denna vegan Black bean soup är mjölkfri, glutenfri och oljefri. Det är också förpackat med protein, fiber, folat, B-vitaminer, C-vitamin och järn. Det är mycket näring i en 30 minuters måltid!
Jag älskar verkligen bekvämligheten med att använda konserverade svarta bönor, men om du föredrar att göra din från början, se det här inlägget om svarta bönor för metoder, blötläggning och kocktider.
Jag gillar att puré ungefär hälften av soppan med en nedsänkning mixer för att tjockna upp det. Alternativt kan du försiktigt överföra hälften av soppen till en mixer, puré och sedan överföra tillbaka till sopppannan och blanda väl. Använda en potatis masher att mosa upp några av bönorna kommer också att fungera.,
enklare vegansoppa recept
- krämig vegansk tomatsoppa
- Vegetarisk Minestronsoppa
- Instant Pot Vegan Split ärtsoppa
- Lentil Quinoa soppa
- vegan svamp soppa
Jag hoppas att du älskar detta recept så mycket som vi gör! Om du försökte det, använd betygssystemet i receptkortet och lämna en kommentar nedan med din feedback.
Var noga med att registrera dig för mitt gratis nyhetsbrev att vara den första att få mina nya recept!, Ni kan även följa mig på Instagram, Facebook och Pinterest.
för ännu enklare familjerecept, se till att kolla in min kokbok, Meatless måndag Familj kokbok!
Vegan Black Bean Soup
- ▢ 1 medium lök tärnad
- ▢ 2 vitlöksklyftor malet
- ▢ 1 röd paprika, urkärnade och tärnade
- ▢ 1 tsk spiskummin
- ▢ ½ tsk torkad oregano
- ▢ ½ tsk rökt paprikapulver
- ▢ ½ tsk salt eller efter smak
- ▢ 3 burkar (15-uns vardera) svarta bönor sköljda och avrunna (eller ca 4 dl kokta svarta bönor)
- ▢ 1 (14.,div id=”e87e1ea5ef”>
▢ Tärnad avocado
Bruksanvisningen
-
I en soppa kastrull på medelhög värme, stek lök och vitlök i ¼ kopp vatten tills den är mjuk och genomskinlig, ca 5 till 6 minuter.,
-
Lägg till den röda paprika och sauté 2 till 3 minuter tills du börjar mjukna.
-
tillsätt kummin, oregano, rökt paprika och salt och sauté ytterligare en minut eller två tills kryddorna är doftande.
-
Lägg till svarta bönor, tomater och grönsaksbuljong. (Börja med 3 koppar buljong, du kan lägga till mer senare om du gillar en tunnare soppa)., Öka värmen till hög för att koka upp, minska sedan värmen till medium-låg och simma 15 till 20 minuter.
-
med hjälp av en nedsänkning mixer, puré så mycket som soppan som du vill (jag gör ca½). Alternativt kan du försiktigt överföra ½ av soppen till en mixer, puré och lägg tillbaka till potten. Tillsätt den andra koppen buljong om du gillar en tunnare soppa.
-
servera varma med toppings av ditt val.,
anmärkningar
~ dränera och skölj konserverade bönor väl för att minska natriumhalten och gasproducerande komponenter.
~ använd kryddor som fortfarande är färska. Kryddor som har suttit i ditt skafferi i över 6 månader kommer inte att vara lika smakrika. Om de blir gamla, byt ut dem!
~ Sauté kryddorna i en minut eller två tills doftande innan du lägger till buljong, tomater och bönor. Detta gör det möjligt för oljorna från kryddorna att släppa ut och de blir mer smakrika.,
~ puré hälften av soppan för att göra den tjock och krämig samtidigt lämnar massor av textur.
~ garnera soppan för att anpassa din skål – prova tärnad avokado, tärnad rödlök, tärnad grön lök, stänk av varm sås, eller strö över krossade tortilla chips.
~ detta recept på black bean soup är också så mångsidigt., Lägg ris eller quinoa för en rejäl stick-to-your-ribs måltid, purée hela saken och använda den ett dopp för tortilla chips, som en toppning för en bakad potatis, eller lägga till några makaroner nudlar och äta det som en chili mac (<- detta är mina barn favorit sätt att äta det).
~ jag älskar verkligen bekvämligheten med att använda konserverade svarta bönor, men om du föredrar att göra din från början, se det här inlägget om svarta bönor för metoder, blötläggning och kocktider.
~ näringsfakta beräknat utan toppings.,
Lämna ett svar