Yaki Udon (Svenska)

Yaki udon är japansk maträtt av udonnudlar rör stekt med ömma biffskivor med morötter och lök över söt sojasås blandning

Yaki udon är japansk maträtt av tjocka, släta, vita udonnudlar rör stekt med ömma köttskivor som nötkött, fläsk och/eller kyckling med grönsaker som morötter, vårlök, lök och ingefära över söt sojasås blandning. I grund och botten, en liknande maträtt till Yakisoba tillagas på ett liknande sätt med hjälp av olika nudlar., Denna maträtt är populär i Japans izakaya eller pubar där den serveras som ett sena mellanmål eller en baksmälla botemedel.

denna maträtt tros ha sitt ursprung i Kokura, Fukuoka prefektur i Japan efter Stillahavskriget. Historien säger att denna maträtt var en improviserad version av yakisoba, varför den vanligtvis var beredd på nudelrestauranger där yakisoba serveras, eftersom maten var knappa under dessa dagar, soba nudlar kan vara otillgängliga och ersattes av udon.,

Udon eller Soba, båda är lika fantastiska maträtt, de skiljer sig bara på textur, udons tenderar att vara slimiga och hoppande så om du föredrar att känna då denna maträtt är för dig.,

Marinade

• 1 msk majsstärkelse
• 1 msk sojasås
• 1 tsk brunt socker
• 1 msk risvinäger
• 1/2 tsk bakpulver
• 2 msk vegetabilisk olja

sås

• 1/2 kopp sojasås
• 1/2 kopp vatten
• 2 msk brunt socker
• 1 tsk sesamolja

instruktioner

1. i en skål kombinera alla marinade ingredienser., Tillsätt nötkött till marinaden, blanda väl för att belägga allt, låt det stå i rumstemperatur i 30 minuter.
2. i en tung wok värmeolja i hög värme tills den röker. Tillsätt nötkött i partier och flash stek biffbitar i 3 till 4 minuter eller tills det är brunt på alla sidor. Ta bort nötköttet från pannan och lägg sedan åt sidan.
3. Lägg till lägre värme mer olja i din wok om det behövs, sauté vitlök, ingefära och lök, sauté i en minut.
4. Häll alla sås ingredienser sedan lägga nudlarna i sitt frusna tillstånd, vårlök och morötter, lägre värme till medium, täcka wok., Låt nudlarna tina och koka i 2 minuter.
5. ta bort locket, rör om nudlarna för att fördela såsen jämnt.
6. tillsätt nötkött tillbaka och rör stek i ytterligare en minut.
7. Stäng av värmen och servera sedan.