är vassleprotein bra för dig?

dela

Little Miss Muffet kan ha varit långt före sin tid. Hon åt ostmassa och vassle innan vassleprotein var en sak. Idag är vassleprotein en ingrediens i många näringsstänger och skakningar.

registrerad dietist Maxine Smith, RD, LD, förklarar fördelarna och nackdelarna med vassleprotein och om du behöver detta tillägg i ditt liv.

Vad är vassleprotein?,

vassleprotein avser en grupp av åtta proteiner som finns i mjölk. Dessa proteiner, i ordning från de största till minsta mängderna i mjölk, är:

• Beta-laktoglobulin.
• alfa-laktalbumin.
• Glycomakropeptid.
• immunoglobuliner.
• bovint serumalbumin.
• laktoferrin.
• laktoperoxidas.
• lysozym.

tillverkare lägger enzymer till mjölk i osttillverkningsprocessen. Enzymerna curdle mjölken, som skiljer den flytande vasslen från mjölkens fasta ostmassa., Ostmassan, som innehåller det mesta av mjölkens fett, är den viktigaste ingrediensen i ost.

när de fasta ostmassa tas bort, du är kvar med vattnig vassleprotein, som har varierande mängder laktos (mjölksocker) och fett. Vanligtvis pastöriserar tillverkarna vasslen för att döda bakterier och sedan torka den. Voila! Vassleproteinpulver.

typer av vassleprotein

vassleprotein genomgår sedan en annan process för att göra en av tre huvudtyper:

1. koncentrat: produkter med vassleproteinkoncentrat varierar kraftigt i deras protein, laktos och fettinnehåll., Whey protein concentrate finns i många proteindrycker, barer och näringsprodukter. Det används också i modersmjölksersättning.
2. isolat: denna typ är genomgående hög i protein och låg i fett eller laktos. Du kan se det som anges på etiketterna av proteintillskott, såsom barer och drycker. Whey protein isolate kan vara ett lämpligt val för personer som är laktosintoleranta — men försök inte någon av dessa om du har mjölkallergi.
3. hydrolysat: även känt som hydrolyserat vassleprotein, vasslehydrolysat är det enklaste att smälta., Det är mildt på matsmältningen eftersom dess långa proteinkedjor, kallade peptider, är förbrutna i kortare. Specialiserade spädbarnsformler använder ofta hydrolyserat vassleprotein. Du kan också se det i kosttillskott för näringsbrist.

aminosyror och vassleprotein

vassleprotein är ett komplett protein som innehåller alla nio essentiella aminosyror. ”Aminosyror är viktiga för många funktioner i kroppen, från att bygga muskler till att skapa nya immunceller”, säger Smith.

din kropp gör många aminosyror på egen hand, men inte essentiella aminosyror., Du måste få essentiella aminosyror genom din kost, och att konsumera vassleprotein är ett sätt att göra det.

men rabatt inte ”ofullständiga” proteiner. De flesta växtproteiner, som baljväxter och nötter, innehåller inte alla essentiella aminosyror. Men de har gott om hälsofördelar. När du äter en mängd ofullständiga proteiner får du mer än tillräckligt med essentiella aminosyror för att möta kroppens behov.

fördelarna med vassleprotein

vassleprotein kan vara användbart för:

• muskelbyggnad: Muskler älskar protein, särskilt kompletta proteiner som vassle., ”Vassleprotein innehåller grenade aminosyror, en specifik typ av aminosyra som hjälper till med muskelbyggnad, säger Smith.
• sårläkning: aminosyrorna i vassleprotein hjälper till att reparera hud och vävnader från sår eller kirurgi.
• viktökning och näringsmässig ökning: människor som behöver gå upp i vikt kan dra nytta av vassleprotein. Det är också bra om en person har en långvarig sjukdom och behöver extra näring. ”Om du inte kan få tillräckligt med protein från hela livsmedelskällor kan ett vassleproteintillskott hjälpa till”, säger Smith., ”Det är fördelaktigt för personer som har tugg-eller sväljningsstörningar eller brist på aptit.”

biverkningar och risker för vassleprotein

vassleprotein är i allmänhet säkert för de flesta att ta, så länge de inte har mejeri allergi. Men det finns vissa nackdelar:

• kaloriinnehåll: vassleprotein kan vara låg fetthalt och låg carb, men det har fortfarande kalorier. ”För många kalorier från allt, inklusive protein, leder till viktökning”, förklarar Smith.,
• Extra socker eller bearbetade ingredienser: många proteinpulver och skakningar innehåller bearbetade ingredienser som artificiella smaker, sötningsmedel eller tillsatt socker. ”Det är bättre att få ditt protein från hela livsmedel och en varierad kost, snarare än ett tillägg, bar eller skaka”, säger Smith. ”Om du använder ett tillägg, leta efter en som listar vassleprotein som den enda ingrediensen.”
• möjliga föroreningar: proteintillskott har inte strikta regler som livsmedel och droger. ”Renheten kanske inte bevisas i vissa proteintillskott”, säger Smith., ”De kan ha fyllmedel eller tungmetallföroreningar som inte anges på etiketten.”Välj vassleproteinprodukter som är NSF-certifierade för Sport eller certifierade av informerat val. Dessa produkter har testats oberoende för renhet.
• möjliga matsmältningsproblem: vissa människor upplever förstoppning, diarré eller illamående från att ta vassleprotein, speciellt om de tar stora mängder.

gå inte överbord med protein

vassleprotein har sin plats om du är en idrottsman som bygger muskler eller försöker fylla några näringsmässiga luckor., Men de flesta människor får redan tillräckligt med protein och behöver inte kosttillskott.

”din kropp kan bara använda 20 till 40 gram protein åt gången”, säger Smith. ”Även om du försöker bulk upp, ta mängder högre än detta är inte till hjälp. De flesta människor behöver inte vassleprotein för att uppfylla sina proteinbehov om de äter en hälsosam kost.”

som med alla tillägg är det bäst att diskutera med din läkare innan du börjar ta proteintillskott. De kan störa vissa mediciner eller kan faktiskt vara skadliga för personer med vissa villkor.,

dela

diet & nutrition protein powder supplements whey