Veganes Rührei (Kein Tofu!)

Diese veganen Rühreier werden mit Kichererbsenmehl anstelle von tofu für die Füllung und high protein breakfast scramble.

Diese veganen Rühreier haben keinen Tofu!

Der Hauptbestandteil? Kichererbsenmehl!

Kichererbsenmehl hat eine wunderbar eiförmige Textur und kann, wenn es richtig gewürzt wird, ziemlich nach Eiern schmecken. Wir haben es auch für unser veganes Omelett verwendet.,

Wenn Sie also jemand sind, der ein gutes veganes Gerangel lieben würde, aber keinen Tofu machen kann, dann ist dies genau auf Ihrer Straße. Wenn Sie jedoch Tofu essen, werden Sie unser super ‚Eggy‘ veganes Tofu-Gerangel auf jeden Fall lieben.

Wie man vegane Rühreier herstellt

Fügen Sie gehackte Zwiebeln mit etwas Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie sie weich an.

Fügen Sie einige geschnittene Pilze und gehackte Tomaten hinzu und braten Sie sie weich an.,

Bereiten Sie Ihre Rührmischung vor, eine Mischung aus Kichererbsenmehl, Sojamilch (kann für Mandelmilch umgeschaltet werden), Nährhefe, Kurkuma, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, schwarzem Salz (Kala Namak) und Zwiebelpulver. Wischen Sie es in eine glatte Sauce.

Gießen Sie dann Ihre Rührmischung über Ihr Gemüse und kochen Sie, bis es sich wie ein Pfannkuchen festigt. Dann fange an, es zu krabbeln und es aufzubrechen und die Stücke zu drehen, bis alles gekocht ist und es Rührei ähnelt.

Wenn das Gerangel an irgendeiner Stelle zu kleben beginnt, fügen Sie etwas mehr Öl hinzu.,

Pro Tipps für vegane Rührei

Verwenden Sie eine Antihaftpfanne. Dies kann ziemlich klebrig werden. Wir haben es in einer Pfanne versucht, die nicht Antihaft ist und es klebte-schlecht! Der Wechsel zu einer Antihaftpfanne machte also den Unterschied.

Möglicherweise müssen Sie während des Bratens noch etwas mehr Öl hinzufügen, wenn es etwas klebrig wird, aber Antihaft wird hier der richtige Weg sein.

Schwarzes Salz aka Kala Namak ist eine magische Zutat, die Dinge wie Eier schmecken lässt! Wenn Sie etwas von Ihrem Finger essen, werden Sie einen Schock bekommen, weil es wie Eier x 50 000 ist., Und nicht auf eine gute Weise. Wie super sulphery. Aber wenn es in einer kleinen Menge zu Rezepten hinzugefügt wird, ist es großartig und lässt die Dinge sehr eiförmig schmecken.

Wenn dies für Sie eklig klingt, können Sie es einfach auf normales Salz umstellen, aber ich empfehle Ihnen dringend, es mindestens einmal auszuprobieren! Sie können es von Amazon erhalten, wenn es nicht lokal verfügbar ist.

Kurkuma ist nur für Farbe, also wenn Sie es nicht verwenden möchten, können Sie es einfach weglassen.

Wir haben Sojamilch verwendet, aber Sie können diese durch eine andere milchfreie Milch wie Mandelmilch ersetzen, wenn Sie möchten, dass dies sojafrei ist.,

Also hoffe ich, dass du diese veganen Rühreier lieben wirst! Sie sind:

• Super einfach
• tofufrei
• Füllung
• Proteinreich
• Ideal zum Frühstück

Dies wird definitiv am besten frisch und heiß und direkt aus der Pfanne serviert, aber wenn Sie Reste haben, werden sie 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Einfach in der Pfanne aufwärmen.,

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