Die Weiße Burg in Wichita, Kansas, ist gutgeschrieben mit der ersten fast-food-restaurant, obwohl der Begriff „fast food“ war damals noch nicht weit verbreitete, wenn es wurde 1921 eröffnet. Obwohl die Definitionen variieren, zeichnet sich ein Fast-Food-Restaurant normalerweise durch Geschwindigkeit und Effizienz aus. Kunden geben ihre eigenen Bestellungen an einem zentralen Schalter ab und kümmern sich um die Abholung ihrer eigenen Gewürze, Utensilien und anderen notwendigen Zubehör., Als es zum ersten Mal geöffnet, White Castle serviert nur Hamburger, und das ist das Grundnahrungsmittel des Restaurants seitdem.
Was White Castle anders machte
Eines der Unterscheidungsmerkmale des Wichita White Castle war sein Modell“ open kitchen“. Die meisten Restaurants zu der Zeit hielten die Küche fern von der Kundensicht und machten die Zubereitung von Speisen zu einem Rätsel., Im White Castle konnten die Kunden zusehen, wie ihre Hamburger hergestellt wurden.
Die Anforderung, dass Kunden ihre eigenen Bestellungen aufgeben und abholen müssen, ersparte dem Restaurant viel Geld, wenn es um Wartepersonal ging. Dies machte den Gesamtpreis relativ niedrig, was eine Reihe von Kunden und Familien anzog, die einen günstigen Ausflug suchten., In den frühen 1920er Jahren war diese Art von kulinarischem Erlebnis neu und anders.
Das Image des Hamburgers in der Öffentlichkeit zu verändern
Die Popularität von White Castle war auch ein Beweis für Amerikas veränderte Sichtweise auf Hamburger. In den frühen 1900er Jahren wurden Burger meist als Karneval Essen angesehen und wurden selten als eine substantielle Mahlzeit betrachtet. Hamburger wurden auch von vielen als ungesund und oft unerwünscht angesehen, da frühe Iterationen oft aus Schrottfleisch von sehr geringer Qualität hergestellt wurden.
Die Eröffnung eines frischen, auf Bestellung gefertigten Hamburger-Restaurants hat das geändert., White Castle verwendete nur Fleisch von Standardqualität, und die Pasteten wurden von den Medien und Kritikern der Zeit als „überlegenes Sandwich“ proklamiert.“In vielerlei Hinsicht hat die offene Küche dazu beigetragen, die Öffentlichkeit zu beruhigen — das Essen schmeckte nicht nur gut, es war auch nachweislich genau das, was es sagte.
Das erste Fließbandrestaurant
Moderne Fast-Food-Restaurants verlassen sich typischerweise auf eine Fließbandmethode zur Zubereitung von Speisen, bei der die Mahlzeiten von einer Reihe von Mitarbeitern, die zusammenarbeiten, sehr schnell zusammengestellt werden., White Castle verwendete diese Methode nicht in seinem Restaurant Wichita, da es von McDonald ‚ s Pionierarbeit leistete und erstmals 1937 bei der Eröffnung dieses Restaurants eingeführt wurde.
Das erste Drive-Through-Restaurant
Die Möglichkeit, unterwegs eine Mahlzeit zu kaufen, kam erst nach dem Zweiten Weltkrieg zustande. In-N-Out Burger, ein kalifornisches Franchise, gilt weithin als das erste Drive-Through-Fast-Food-Restaurant; Es wurde 1948 als No-Frills-Hamburger eröffnet und verspricht absoluten Komfort, indem es den Kunden ermöglicht, ihre Bestellung bequem von ihrem Auto aus zu platzieren und zu erhalten., Das Restaurant war eines der ersten, das ein Zwei-Wege — Lautsprechersystem verwendete, und eröffnete erst in den 1960er Jahren einen Speisesaal oder einen Sitzbereich im Innenbereich.
Bei der Festlegung der A&W>
Einige Fast-Food-Gelehrte argumentieren, dass A& W das erste auf diesem Gebiet war, da es 1916-fünf Jahre vor White Castle-eröffnet wurde. Nach den meisten Konten begann jedoch ein&W als wenig mehr als ein Root-Bierstand, der Limonaden und Schwimmer verkaufte. Erst 1923 entwickelte das Unternehmen tatsächliche gastronomische Einrichtungen., Das Unternehmen wuchs schnell von diesem Punkt, und es wird oft als Amerikas erste Kette von Restaurants am Straßenrand angesehen.
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