Für Profis und Verbraucher gleichermaßen, das Ende des Jahres ist eine Chance, darüber nachzudenken, was wir in der Vergangenheit gesehen haben und darüber nachzudenken, was als nächstes kommt. Als Biermedien haben wir einen kleinen Vorteil in Bezug auf die Vorhersage von 2020 Craft Beer Trends.
Zum einen verbringen wir den Großteil unserer Zeit mit Craft Beer. Aber darüber hinaus gestalten wir Trends aktiv mit den Geschichten, die wir erzählen und vermehren., Obwohl wir einen Trend nicht mit massivem Schwung stoppen können, können wir helfen, kleine Wellen zu verstärken oder etwas zu unterdrücken, das seinen Höhepunkt noch nicht ganz erreicht hat. Das ist sowohl ein Privileg als auch eine Verantwortung.
Die folgende Liste ist ein Highlight der Trends, von denen wir glauben, dass sie 2020 auf dem Vormarsch sind. Einige, wie die wahllose Verwendung von Laktose, sind Trends, die wir gerne sterben oder verfeinern sehen würden. Andere, wie mehr Vielfalt in der Branche, sind diejenigen, die wir voll unterstützen.,
Während wir uns auf neue Themen, Geschichten und Herausforderungen des Jahres 2020 vorbereiten, danken wir Ihnen, dass Sie uns genug vertraut haben, um unsere Publikation zu lesen, und wünschen Ihnen Gesundheit, Glück und tolle Getränke im neuen Jahr.
Die besten Craft-Bier-Trends Für 2020
Erlebnispädagogik Taprooms
Ästhetisch, taprooms entwickelt haben, ähnlich wie die Dritte Welle der craft Kaffee. Niemand geht mehr in einen Starbucks, der von der grünen Markise und den monochromatischen Menübrettern beeindruckt ist., Im Jahr 2019 haben Brauereien ihre Räume in kunstvoll gestaltete, perfekt gemusterte Hangouts mit skurrilen Nippes und architektonischen Gesprächsstücken verwandelt.
Finden Sie Orte wie Brewery Bhavana in Raleigh, NC, deren Indoor-Blumenmarkt von einem wunderschönen Restaurant und einer Bar flankiert wird. Oder die neu eröffneten Halfway Crooks (eine unserer Entscheidungen für Top New Breweries in 2019) in Atlanta, GA. Dieser frische Taproom wird durch Hifi-Ausrüstung, eine ganze Bank von Videobildschirmen und Sweatshirts akzentuiert, die einfach lesen: „Lager, Lager, Lager, Lager.,“
UPDATE: Die Welt des Craft Beers hat sich über Nacht verändert. Obwohl wir auf absehbare Zeit nicht mehr in den Schränken rumhängen können, können wir weiterhin bei unseren Lieblingsbrauereien einkaufen und ihr Geschäft unterstützen! Marken wie Tavour machen es einfach. Sie liefern Bier von über 650 Brauereien und zählen direkt vor Ihrer Haustür.
Sie müssen lediglich die App (Apple oder Google Play) herunterladen, um das aktuelle Menü anzuzeigen, die Biere auszuwählen, die Sie gerne probieren möchten, und sie kümmern sich um den Rest.,
Laden Sie jetzt die Tavour-App herunter
– GLW, Partnerships Manager
Wachsende Vielfalt im Handwerk
Die Gesichter von Craft Beer ändern sich-und die Industrie könnte nicht nach einer besseren Überarbeitung fragen. Mit der Rückkehr von Festivals wie Fresh Fest und Beers With (out) Beards im Jahr 2019 zeigen Brauer aller Sorten die Welt, die sie wollen.
Wachsende Vielfalt ist eine gute Sache, und wir sind begeistert, mit diesem 2020 Craft Beer Trend voll an Bord zu sein., Lassen Sie uns dafür sorgen, dass Craft Brewing weiterhin der integrativere Raum wird, den es sein muss. Schließlich ist es an der Zeit, dass alle ihren gerechten Anteil am Rampenlicht haben.
– Gray Van Dyke, Editorial Intern
Alternative Getränke
Brauereien, die nur Bier brauen, gehören der Vergangenheit an. Heutzutage füllen die Cool Kid Taprooms ihre Wasserhähne mit ausgezeichnetem Bier neben sprudelnden harten Seltzern, handwerklichen Kaffeebohnen, fruchtigen Kombucha-Aromen und höchstwahrscheinlich ein paar alkoholfreien oder kalorienarmen Trinkoptionen., Sie wissen, was sie sagen: „Vielfalt ist die Würze des (trinkenden) Lebens.“
Hop Culture hat sich sogar dem Trend angeschlossen und unseren eigenen Hop Culture Coffee Club ins Leben gerufen, der Kaffeebohnen aus sechs verschiedenen Brauereien wie Night Shift, Hoof Hearted, Trillium und mehr im ganzen Land direkt an Ihre Haustür bringt. Wir erhöhen auch unsere Tasse Morning Joe mit ein paar einzigartigen Kaffeestücken, auf die wir schwören.,
nehmen Sie an der Hop-Kultur Coffee Club
— Grace Lee Weitz, Partnerships Manager
Fokus auf Handwerk Malz
Wenn Sie malt, ist eine Kartoffel, dann hüpft Salz. Sicher, Gewürze sind sexy, aber sie können nicht alleine stehen. Das erkennen immer mehr Brauer, zumal die Industrie reift und die Brauer die Zeit, Energie und Ressourcen haben, sich auf die Beschaffung ALL ihrer Rohstoffe zu konzentrieren — nicht nur der kleinen Grünen, die historisch das Rampenlicht gestohlen haben., Erwarten Sie im Jahr 2020, dass mehr amerikanische Landwirte ihre Malzproduktion steigern und sich auf die Ankunft neuer Malteser vorbereiten, die sich speziell um das Handwerk kümmern.
— Kenny Gould, Gründer
Continuation of Lactose
Obwohl wir erwartet (und nicht so heimlich gehofft) hatten, dass 2019 Laktose zu einem schnellen und milchigen Tod führen würde, sehen wir, dass es jetzt mehr denn je zuvor in Bieren vorkommt., Es scheint, dass es an jedem Tag, an dem wir Fotos schießen, ein anderes Angebot gibt, das die Neuheit nutzen möchte-oft mit gemischten Ergebnissen. Einige haben uns immer noch den Wunsch, dass Laktose den Weg des Dab geht, aber andere waren zugegebenermaßen erfolgreicher (Cheers, Commonwealth, Divine Barrel und Humble Sea).
Wir haben festgestellt, dass Laktose am besten funktioniert, wenn sie mildere Fruchtaromen in einer sauren oder spielt eine Hintergrundnote in einem stout ergänzt, aber das ist auch eine rutschige Steigung, die Joghurt-ey bekommen kann, schnell. Wird Laktose, nachdem sie uns 2019 als falsch erwiesen hat, länger bestehen bleiben?, Wer soll sagen, was 2020 dafür bereithält? Hoffen wir nur, dass die Brauer nicht zu nostalgisch über die vergangene Ära von Trix Joghurt werden.
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– GWD, Editorial Intern
Frische Hopfenbiere
Es stimmt, dass gute, gut gemachte Hoppy-Biere Frische vermitteln. Es ist auch wahr, dass ab 2018 die US-Hopfenanbaufläche seit 2012 um fast 80 Prozent und die Produktion um 77 Prozent gestiegen ist., Was bedeuten diese großen beängstigenden Statistiken? Größerer direkter Zugang zu Hopfen für Brauereien, was bedeutet, dass unerschrockene, schnell arbeitende Brauer theoretisch mehr frische Hopfenbiere ausschlagen können.
Je hatte Sierra Nevada Celebration Ale? Wenn nicht, wirbeln Sie, und Sie werden wissen, wie gut frisches Hopfenbier sein kann, und Sie werden mehr probieren wollen. Outfits wie Schaum Brauer haben lokale frische Hopfen Biere in Dosen veröffentlicht, zum Beispiel, um Raves. Erwarten Sie Brauereien, die das Glück haben, in der Nähe von Hopfenfarmen zu sein, um diesem Beispiel zu folgen.,
– Andy Crump, Contributor
Rosé Beers
Es ist leicht,“ yes way, rosé “ als White Claw des letzten Jahres zu entlassen — das Ding, über das Sie sich leicht lustig machen können, dass sich alle um Sie herum, einschließlich Ihres kleinen Bruders, lustig machen. Was die Brauereien angeht, denken wir jedoch, dass Rosé ein 2020-Craft-Beer-Trend sein wird. Nicht wenige haben ihre eigenen Vorstellungen von dem rosa Wein gemacht. Während die meisten eine einfache Möglichkeit zu sein schienen, Ihren Freund zu finden, der nur Hefes trinkt, um mehr Abwechslung zu haben, ist Rosé von einem Trend zum Stillstand gekommen.,
Green Man Brewery hat derzeit einen persischen trockenen Rosé vom Fass, der so knackig ist, dass Sie denken, Sie trinken tatsächlich Wein. Die Rosalie von Firestone Walker Brewing Company ist eine Bier-Wein-Hybride, die mit Chardonnay und anderen Rebsorten aus Weinbergen in der Nähe der Central California Brewery Co-fermentiert wird. Hier geht es nicht nur darum, Bier rosa zu machen. Es geht vielmehr darum, mit dem Konzept zu spielen, mit Wein zu arbeiten und trotzdem ein echtes Bier zu machen. Erwarten Sie mehr Experimente, die Ihre Zunge im kommenden Jahr sicherlich verwirren werden.,
– Emily Krauser, Contributor
Hard Seltzer
Aus irgendeinem Grund war alkoholisches kohlensäurehaltiges Wasser das lächerlichste Thema in der Craft Beer-Landschaft. Die kritischsten Stimmen scheinen zu glauben, dass Hard Seltzer mit Marken-Marketing für Leute, die nach einem weniger kalorienreichen Getränk suchen, effeminate ist. (Und um fair zu sein, die Kalorien zählen auf Ihre Lieblings fruited Sour sind höchstwahrscheinlich durch das Dach.) Und viele befürchten, dass Handwerksbrauereien einfach versuchen, sich von der Begeisterung zu erholen.,
Aber Brauereien sind Unternehmen. Wenn Leute kaufen, können Sie wetten, dass sie mehr seltzer machen werden. Wir haben mehrere kunstvolle Versuche des Stils mit einem fantastischen und entzückenden Hard Cider Seltzer aus Shacksbury und einem alkoholfreien Seltzer im Weinfass aus dem Hudson Valley gesehen, der verdammt lecker und erfrischend war. Zum einen liebe ich meinen alten alkoholfreien Seltzer und obwohl ich nicht nach hartem Seltzer greife, gehörten dieser harte Apfelwein Seltzer (und das Holzwasser aus dem Hudson Valley) zu meinen Lieblingsgetränken des Jahres.,
Die Kategorie Hard Seltzer hat für Marken eine bedeutende wirtschaftliche Bedeutung erlangt. Wir stehen kurz vor dem harten Seltzer-Boom und erwarten, dass er für die Branche weiterhin im Vordergrund steht. Aber noch wichtiger ist, dass wir erwarten, dass mehr Handwerksbrauereien sich mit dem Stil beschäftigen. Und während es sehr gut Bargeld in Hülle und Fülle geben kann, sind die wahren Innovatoren (dh Hudson Valley, Shacksbury, etc.) wird handwerk einzigartige und gut gemachte produkte.
— John A., Paradiso, Managing Editor
Lagers rising in esteem
Einmal auf einer Sommerhausparty, meine Mutter wurzelte in meinem Kühlschrank für Bier und kam leer trotz Regalen mit IPAs ausgekleidet. „Hast du Bier, das eigentlich Bier ist?“sie fragte. Ich tat es nicht. Aber schnell vorwärts ein paar Jahre und während IPAs von „raffiniert“ bis „Bonkers“ König bleiben, glatte, knusprige Lager fangen ihre Fälligkeit.
Vielleicht ist die Dominanz der IPA beendet. Vielleicht brauchen Leute, die neu in Craft Beer sind, Alternativen zu verrückten Doppel-Dry-Hopped-Bieren., Oder dass niemand IPA die ganze Zeit trinken kann und es tatsächlich Gelegenheiten gibt, in denen geradliniger frostiger Zucker alles ist, was ein Bierliebhaber braucht.
Höchstwahrscheinlich denken wir, ist, dass die talentiertesten Lager Brauer(Suarez, Live Oak, pFriem, Dreien, etc.) haben leidenschaftliche Anhänger gesammelt und die Leute sind begierig auf ihre Lager. Was auch immer der Fall sein mag, erwarten Sie, dass Lager weiterhin die Beliebtheitsleiter unter den Bierstilen erklimmen und bei Craft Beer-Fans und sogar Homebrewerern mehr Wertschätzung verdienen. Erfahren Sie, wie Sie Ihr eigenes Lieblingslager zu Hause machen.,
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— AC, Mitwirkende
Hazy IPAs, Dessert Stouts, und Fruited Sours
Während der 2016, 2017 und auch 2018 waren geprägt von der hazy IPA, zwei weitere Arten haben die Partei eingetreten. Die IPA ist nirgendwohin gegangen, aber der Geschmack der Verbraucher hat sich verschoben, um süße Sours und reiche Stouts aufzunehmen. Die Industrie hat es zur Kenntnis genommen., Wie ‚em oder hasse‘ em, die savviest Geschäftsleute dabble in allen drei, denn das ist, was verkauft und Bargeld ist König Baby.
– KG, KG
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