gibt Es Alkohol in Kombucha?
Eine der häufigsten Fragen, die wir bei Brew Dr. Kombucha bekommen, ist, ob Kombucha Alkohol enthält und wenn ja, wie hoch ist der Kombucha-Alkoholgehalt? Wir möchten Verwirrung, Mythen oder Missverständnisse beseitigen, damit die Verbraucher eine fundierte Entscheidung darüber treffen können, ob Kombucha für sie richtig ist.
Zunächst einmal ja. Kombucha enthält Alkohol. Aber bevor Sie anfangen zu denken, dass es wie andere alkoholische Getränke ist, lesen Sie weiter.
Wie Viel Alkohol Ist in Kombucha?
Kombucha ist ein fermentiertes Getränk., Ein Nebenprodukt eines Fermentationsprozesses ist Alkohol. Es tritt natürlich während des Fermentationsprozesses auf und kann nicht vermieden werden. Die Menge des produzierten Alkohols hängt jedoch stark von mehreren Faktoren ab.
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Zuerst bestimmt die Zeitdauer, in der das Gebräu fermentiert wird, den Alkoholgehalt. Selbstgebrautes Kombucha hat oft den höchsten Alkoholgehalt, tatsächlich bis zu 3%. Zum Vergleich: Ein helles Bier hat rund 4,2%. Warum spielt es eine Rolle, wie es produziert wird und von wem?
Homebrewer verstehen nicht immer, wie der Fermentationsprozess funktioniert., Viele fermentieren ihre Biere zweimal, um den Zuckergehalt zu reduzieren und die Kohlensäure zu erhöhen. Was sie vielleicht nicht wissen, ist, dass diese Methode auch den Alkoholspiegel erhöht.
Die Art der Hefen in Kombucha beeinflusst auch den Alkoholgehalt. Hefe, die bei niedrigeren Temperaturen gären kann, erzeugt ein Gebräu mit niedrigerem Alkoholgehalt. Homebrewer heizen ihre Kombucha oft bei höheren Temperaturen als die meisten kommerziellen Hersteller, um schädliche Bakterien zu zerstören, die in ihren Küchen vorhanden sein können, und erhöhen versehentlich den Alkohol in ihren Kombucha., Hausküchen sind selten steril, im Gegensatz zu kommerziellen Einrichtungen, die eine sterile Umgebung darstellen müssen. Hersteller unternehmen große Anstrengungen, um sicherzustellen, dass ihre Einrichtungen, Geräte, Werkzeuge und Personen vollständig desinfiziert sind.
Kommerziell hergestelltes Kombucha hingegen muss weniger als enthalten .5% Alkohol, um als alkoholfreies Getränk verkauft zu werden. Auf diesen Ebenen müssten Sie in kurzer Zeit viele Flaschen Kombucha trinken, um die Auswirkungen des Alkohols zu spüren.
Wie senkt Brew Dr. den Kombucha Alkoholgehalt?,
Unsere Prozesse halten sich an die Alkoholregeln, daher haben alle unsere Kombuchas weniger als die .5% Alkoholgehalt. Wir gleichen diese Anforderungen mit unserem leidenschaftlichen Wunsch aus, unsere Biere authentisch und roh zu halten, damit sie alle ihre positiven Eigenschaften behalten.
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Wir verwenden eine methode der nicht-wärme destillation, die entfernt übermäßige alkohol ohne beschädigung der live und aktive kulturen, die wir wollen in unsere kombuchas. Diese probiotischen Kulturen sind oft der Grund, warum unsere Kunden unsere Biere trinken und wir nicht davon träumen würden, die nützlichen Bakterien zu schädigen., Die niedrigeren Temperaturen ermöglichen es uns auch, den Alkoholgehalt in Schach zu halten. Wir brauen auch unsere Kombuchas für eine bestimmte Zeitdauer, um einen erstaunlichen Geschmack, den richtigen Kohlensäuregehalt und Säuregehalt sowie den entsprechenden Alkoholgehalt zu erzielen.
Kann jemand Kombucha trinken?
Wie Sie sehen können, ist das Brauen von authentischem Kombucha mehr als ein Rezept. Es ist eine Wissenschaft. Sicher, Kombucha enthält Spuren von Alkohol, wenn es auf die richtige Weise hergestellt wird, aber es ist gut in akzeptablen Grenzen. Es ist sicher zu jeder Tageszeit von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen zu trinken.,
Es ist wichtig zu beachten, dass Sie Kombucha nicht trinken sollten, wenn Sie medizinische Gründe haben, warum Sie fermentierte Produkte nicht konsumieren können. Während der Alkoholgehalt fast unermesslich ist, produziert der Fermentationsprozess mehrere Bakterienstämme. Die meisten Menschen können Milliarden von Bakterien ohne negative Auswirkungen konsumieren. In der Tat lieben so viele Menschen fermentierte Lebensmittel. Es wurde berichtet, dass die“ guten “ Bakterien, die während des Fermentationsprozesses gebildet werden, die Darmgesundheit verbessern und dem Körper helfen, Vitamine zu produzieren, Lebensmittel abzubauen und Lebensmittelvergiftungen zu verhindern.
Also, trink dein Gebräu Dr., Kombuchas mit Zuversicht zu wissen, dass Sie all die Güte bekommen Sie wollen und keine der Summen, die Sie nicht!
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