„Was sind wieder Trüffel?“Sie fragen Ihren Kellner, der Ihnen gerade gesagt hat, dass Ihr Nudelgericht sie enthalten wird. Er erklärt weiter, dass Trüffel eine seltene und köstliche Form von Pilzen sind, bevor er zu seinen anderen Tischen geht. Wenn Ihr Nudelgericht endlich ankommt, sind die rasierten Trüffel nicht zu verwechseln, die ein stechendes Aroma und einen deutlich erdigen Geschmack liefern. Sollten Sie einen gut entwickelten Gaumen haben, werden Sie sich schnell in jeden exquisiten Geschmack verlieben, wenn er sich in Ihrem Mund löst.,
Bald danach suchen Sie überall Trüffel, dh Restaurants und Wälder in der Nähe gleichermaßen. Bereiten Sie sich darauf vor, enttäuscht zu sein, denn Trüffel in Australien und so ziemlich überall sonst zu finden, kann ziemlich entmutigend sein, es sei denn, Sie sind bereit, für das Privileg extra zu bezahlen. Obwohl technisch gesehen ein Pilz, ist dieser schwer fassbare Pilz viel schwieriger zu bekommen als Ihr Standard-Portobello oder Shiitake, gelinde gesagt.
Inzwischen haben Sie noch Fragen. Was ist ein schwarzer Trüffel? Was ist ein weißer Trüffel?, Sind Trüffel dasselbe wie Pilze oder nicht? Stimmt es, dass Trüffel wie Kacke aussehen? Sind Sie sicher? Werden sie vor uns versteckt, um die Preise hoch zu halten? Warum schmecken sie so verdammt gut?!!!
Zuerst einmal: Atmen Sie tief durch, denn Sie bekommen ein wenig Trüffel verrückt nach uns. Okay, jetzt, wo du dich ein wenig beruhigt hast, hier ist alles, was du über den mächtigen Trüffel wissen musst.
Was sind Trüffel?,
Nicht zu verwechseln mit ausgefallenen mundgerechten Pralinen mit dem gleichen Namen, herzhafte Trüffel sind unterirdische Pilze, die in kalkhaltigen Böden in der Nähe der Wurzeln von Laubbäumen wie Eiche oder Haselnuss angebaut werden. Sie werden hauptsächlich in konzentrierten Gebieten auf der ganzen Welt produziert, darunter Frankreich, Italien, Neuseeland, China, Nordafrika, der Nahe Osten und der pazifische Nordwesten.
Sind Trüffel Pilze?
Aufgrund seines sporentragenden Körpers gilt der Trüffel grundsätzlich als Pilzform. Es gibt jedoch einige wichtige Unterschiede zwischen diesen beiden jeweiligen Gruppen., Trüffel wachsen nämlich unterirdisch, während Pilze typischerweise über dem Boden wachsen. Was mehr ist, essbare Trüffel schmecken nicht viel wie jeder traditionelle Pilz, auch wenn beide eine bestimmte Stufe von erdigen Geschmack teilen.
Der Einfachheit halber betrachten die meisten Leute Trüffel als eine Form von Pilzen, da sowohl Trüffel als auch Pilze Pilze mit Fruchtkörpern sind. Der Fruchtkörper ist übrigens der Teil des Pilzes, der Sporen vermehrt. Auf einem typischen Pilz, zum Beispiel, der Teil, der auftaucht, ist der eigentliche Pilz (dh, der Fruchtkörper), während der Stamm, der unter der Erde existiert, ein Pilz ist.
Wie werden Trüffel Angebaut?
Wenn Sie dachten, Sie wächst so etwas wie ein Weinberg war ein Kopfschmerz, Chancen sind Sie nicht für eine sehr gute Trüffel Bauer. Das liegt daran, dass der Prozess im Durchschnitt drei bis vier Jahre dauern kann und zu häufigen Enttäuschungen führt. Schritt eins ist, spezielle Pilzsporen in Eichen-oder Haselnussbäume zu injizieren, wenn die Bäume nur Setzlinge sind, wobei jeder Baum einen guten Abstand vom nächsten hat.,
Während die Bäume wachsen, wachsen die Trüffel ebenfalls unterirdisch, indem sie sich an den Baumwurzeln befestigen. Die ganze Zeit erleben die Trüffel und Wirtsbäume eine symbiotische Beziehung, in der die Trüffel dem Baum helfen, nährenden Phosphor aus dem Boden zu bekommen, während die Baumwurzeln Glukose an die wachsenden Trüffel verfüttern.
Wenn es um die Ernte geht, schnuppern Landwirte mit speziell ausgebildeten Hunden oder Schweinen an den ausgeprägten Trüffelaromen. Dies ist bekannt als Trüffeljagd und es ist Berichten zufolge ziemlich lustig, nach denen, die es getan haben., Auf der anderen Seite kommen einige Landwirte aufgrund von Faktoren wie Klima, Boden und Glück praktisch mit leeren Händen, und das macht wahrscheinlich überhaupt keinen Spaß.
Erwähnenswert ist auch, dass Trüffel in freier Wildbahn natürlich wachsen können. Dies geschieht, wenn Tiere Trüffel ausgraben und dann die Sporen auskippen und sie in andere Bereiche ausbreiten. Heutzutage gräbt ein Mensch den Trüffel jedoch normalerweise aus, bevor ein Tier ihn genießen kann. Es gibt schließlich Geld zu verdienen., Aufgrund des Gewinnpotenzials tauchen weltweit immer mehr Trüffelfarmen auf, trotz der verlängerten Wartezeiten und der eingebauten Unsicherheit.
Wie Groß ist die Trüffel-Industrie in Australien?
Wenn Sie sich Fragen, wo die Trüffel in Australien, sind Sie definitiv Glück, denn unsere nation ist in der Mitte von einem bona-fide-Trüffel-boom. Während Australien bereits 1997 etwa ein Kilogramm Trüffel erntete, schwebt diese Zahl jetzt bei rund 20.000 Kilogramm., Neuseeland erlebt ebenfalls einen Anstieg der Trüffelzucht, mit etwa 30 Trüffelfarmen (auch bekannt als Trüffelfarmen). Australien hat rund 160 truffières.
Da Trüffel bei Temperaturschwankungen am besten wachsen, finden Sie die meisten von ihnen an Orten wie Victoria und Tasmanien (die warme Sommer und kalte Winter erleben). Die Stadt Manjimup-am südlichen Ende von Westaustralien gelegen-ist auch eine Brutstätte für die Trüffelproduktion. Über in Neuseeland, die Mehrheit der Betriebe sind in der Region North Canterbury.,
Der größte Teil der australischen Trüffelproduktion wird exportiert, während etwa 25% hier zu Hause bleiben. Daher, während die Suche nach Trüffeln in Australien ist jetzt einfacher als je zuvor, nehmen Sie das nicht zu bedeuten, dass diese Delikatesse nicht mit einer Prämie kommen. Wenn Sie versuchen, ein paar Dollar zu sparen, gibt es immer Trüffelöl.
Wie sehen Trüffel aus?
Während eine Vielzahl von Trüffel-Arten existieren, die meisten Leute sind vertraut mit der Allgemeinen Kategorien von schwarzem Trüffel und weiße Trüffel., Schwarze Trüffel neigen dazu, raue und etwas körnige Außenseiten zu haben, die festen Schmutzklumpen oder sogar klumpigem Poop ähneln (je nachdem, wen Sie fragen). Ihre Innenseiten sind weit mehr holen im Vergleich, sieht fast wie Wagyu Rindfleisch.
Weiße Trüffel ähneln auf der Außenseite eher einer grob gehäuteten Kartoffel. Auf der Innenseite zeigen sie die Art von marmorierter Pilzqualität, die Sie in schwarzen Trüffeln finden, wenn auch in einer etwas anderen Form.
Wie schmecken Trüffel?
Schwarze Trüffel geben ein stechendes Aroma ab und schmecken beim Kochen meist besser., Der Geschmack wird oft als nussig, erdig, holzig, pilzartig und sogar ein wenig schokoladig beschrieben.
Weiße Trüffel sind im Vergleich etwas subtiler, wenn auch immer noch vollständig erkennbar, wenn sie zu jedem Gericht hinzugefügt werden. Sie geben ein Moschusaroma ab und liefern einen Geschmack, der normalerweise als leicht gurgelig beschrieben wird.
17 Restaurants, um Trüffel zu probieren
Nun, da Sie wissen, was Trüffel sind, möchten Sie sie selbst erleben. Vertrauen Sie uns, wenn wir sagen, wir können Ihnen nichts vorwerfen. Zum Glück ist es nicht so schwierig, Trüffel in Australien zu finden wie früher., Hier sind einige Restaurants (und Festivals) in Neuseeland und Australien, wo Sie oft Trüffel auf der Speisekarte finden:
Otto Ristorante (Sydney und Brisbane)
Standorte in Sydney und Brisbane
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Devon Café (Sydney und Brisbane)
Mehrere Standorte in Sydney und Brisbane
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Herr,Grey Street, South Brisbane QLD 4101
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Philippe (Melbourne)
Adresse: 115 Collins St, Melbourne VIC 3000
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Tipo 00 (Melbourne)
Adresse: 361 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
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Truffle Melbourne Festival (Melbourne)
Adresse: Queen Victoria Market
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Truffle Kerfuffle (Perth)
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The Grill (Auckland)
Adresse: 90 Federal Street, Auckland CBD, Auckland 1010
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Allgemeine FAQ
Wie schmecken Trüffel?,
Schwarze Trüffel neigen dazu, erdig, nussig, ein wenig süß und etwas mushroomy. Weiße Trüffel neigen dazu, ein wenig subtiler zu sein, zeigen garlicky Aromen.
Warum sind Trüffel so teuer?
Das Wachstum von Trüffeln kann bis zu vier Jahre dauern und nicht alle Ernten werden Erfolg haben. Kombinieren Sie das mit den traditionellen Grundsätzen von Angebot und Nachfrage und es ist leicht zu erkennen, warum Trüffel so teuer sind.
Wofür werden Trüffel verwendet?,
die Trüffel werden am häufigsten Rasiert und dann als garnierung verwendet Sie nichts von ei-Gerichte für pasta-Gerichte zum cheeseburger.
Welche Lebensmittelgruppe sind Trüffel?
Essbare Trüffel sind Pilze mit Fruchtkörper. Der Einfachheit halber betrachten die meisten Menschen sie als eine Form von Pilzen.
Sind Trüffel poop?
Trüffel sind keine Kacke, obwohl schwarze Trüffel eine Ähnlichkeit haben. Außerdem werden Trüffel nicht auf Poop angebaut., Das heißt, Trüffel können sich vermehren, wenn Tiere sie fressen und dann die Fortpflanzungssporen auskippen.
– Trüffel gesund?
Trüffel können als relativ gesund angesehen werden, da sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen sind. Trüffel enthalten nicht nur gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, sondern auch Vitamin C, Phosphor, Natrium, Kalzium, Magnesium, Mangan und Eisen.,
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