Altes indisches Essen
Magst du den Geschmack von Zimt? Glauben Sie, dass die meisten Speisen mit etwas Salz und Pfeffer besser schmecken? Magst du zuckerhaltige Süßigkeiten und Süßigkeiten? Wissen Sie, dass Zucker, Zimt und Pfeffer alle aus Indien kommen?
Frühe indische Ernährung
Die alten Indianer aßen hauptsächlich Weizen, Gerste, Gemüse, Obst (indische Datteln, Mangos und Beeren), Fleisch (Kuh, Schaf und Ziegen) und Milchprodukte., Archäologen haben in den Ruinen der frühen indischen Zivilisationen Fischernetze und Haken gefunden, die zeigen, dass sie auch gerne Fisch fangen und essen.
Wir wissen, dass sie Reis, Erbsen, Sesam und Melonen angebaut haben. Und sie domestizierten Kühe, Schweine, Büffel und Schafe. Sie kochten mit Lehmofen, Kesseln und offenen Feuern. Und sie wussten, wie man Essen trocknet und einlegt, um es zu konservieren.
Wenn Sie jemanden im frühen Indien besuchten, würden Ihnen höchstwahrscheinlich Reis, Gemüse, Fleisch und Weizenbrot serviert. Es würde einen Unterschied geben, je nachdem, in welcher Region Sie sich befanden.,
Im Norden neigten sie dazu, etwas milderes (nicht scharfes) Essen mit vielen Milchprodukten (Joghurt und Butter) und Linsen zu essen. Im Süden finden Sie vielleicht das Essen würziger und werden mit Reis und vielleicht Kokosnuss serviert. Diejenigen, die in der Nähe der Ozeane, Flüsse oder Seen lebten, würden Fisch und Meeresfrüchte servieren.
Später begann die Religion zu beeinflussen, welches Essen gegessen wurde. Die Hindus kamen, um die Kuh als heiliges Tier zu sehen und würden es nicht essen. Muslimen war es verboten, auch Schweinefleisch zu essen., Und obwohl Indien von Hühnern aus Thailand und Schafen aus dem Nahen Osten erfahren hatte, entschieden sich viele Inder dafür, Vegetarier zu sein, anstatt sich des Tötens von Tieren schuldig zu machen.
Essen wurde als wichtig für die Heiligkeit eines Menschen angesehen. Es gab viele Regeln und Rituale in Bezug auf Essen. Zum Beispiel wurde den Menschen verboten, fleischfressende Tiere (Tiere, die Fleisch essen) zu essen und Knoblauch zu essen., Es wurde angenommen, dass der Geist eines Menschen von seiner Ernährung beeinflusst wurde, daher wurde dies sehr ernst genommen
Einige indische Lebensmittel
Zimt
Indianer verwenden Zimt seit langer, langer Zeit. Chinesische Schriftsteller erwähnten es 2700 v. Chr. Zimt schmeckt nicht nur gut, es hilft auch, Lebensmittel zu konservieren. Wenn Leute aus anderen Gegenden Zimt probierten, wollten sie es auch haben und waren bereit, einen guten Preis dafür zu zahlen. Die Griechen, Römer und ägypter kauften alle Zimt aus Indien.,
Im Mittelalter wurden einige Länder reich, indem sie den Zimt besteuerten, der von Indien nach Europa und Nordafrika gebracht wurde. Als die Kreuzzüge begannen, wurde Zimt zu viel mehr Menschen zurückgebracht. Sie mochten es auch und wollten mehr bekommen!
Die Liebe zu Zimt und anderen Gewürzen ist einer der Hauptgründe, warum europäische Entdecker nach einem anderen Weg suchen, um nach Indien zu gelangen, sei es in Afrika oder über den Atlantik, was natürlich zur Entdeckung der Neuen Welt führte.,
Eine der frühesten Pflanzen, die Indianer wuchsen, war Zuckerrohr sowohl für die Energieversorgung als auch für seinen guten Geschmack wertvoll. Zuerst wuchs es nur im Süden Indiens und musste schnell gegessen werden, bevor der süße Saft austrocknete. Aber schließlich fanden Wissenschaftler heraus, dass sie das Zuckerrohr mahlen und den Saft in Klumpen trocknen lassen konnten. Diese Klumpen getrockneten Zuckers könnten an andere Orte transportiert und im Handel verwendet werden.,
Als buddhistische Mönche Zucker nach China brachten, war der chinesische Kaiser so beeindruckt, dass er einige seiner Leute nach Indien zurückschickte, um zu lernen, wie man Zuckerrohr anbaut und Zucker macht.
Als die Muslime Nordindien eroberten, brachten sie Zucker zurück in die islamische Welt, einschließlich Nordafrika und Spanien. Zucker war auch dort sehr beliebt, und die Bauern begannen, ihn an anderen Orten anzubauen.
Die Europäer lernten von den Kreuzzügen Zucker wie Zimt., Das englische Wort Zucker kommt von der indischen Arbeit Sharkara, was gemahlener oder kandierter Zucker bedeutet; und das Wort Süßigkeiten kommt das indische Wort Khanda, was Klumpen Zucker bedeutet.
Schwarzer Pfeffer
Wie Zimt und Zucker verwenden die Inder seit sehr langer Zeit schwarzen Pfeffer, und die Bauern begannen ihn um 3000 v. Chr. Von 2000 BC, Indien wurde es nach Nordindien und Westasien gehandelt.
Es verbreitete sich schließlich nach Griechenland, Rom, Europa und China und wurde auch im islamischen Reich populär.,
Linsen
Linsen sind eigentlich die Samen von kleinen Büschen. Seit etwa 10.000 v. Chr. essen die Menschen Linsen. Es ist eine der frühesten bekannten Kulturen. Linsen wurden in Ägypten, Griechenland und Zentralasien gegessen und um 2500 v. Chr. nach Indien gehandelt. Linsen sind seitdem ein wichtiger Bestandteil der indischen Ernährung. Sie haben viel Protein und sind einfach zuzubereiten, und die Leute verwenden sie für Suppen und Eintöpfe.
Rezepte
Möchten Sie etwas indisches Essen probieren? Sie können leicht einige Rezepte online finden., Sie können Chapatti machen, ein Fladenbrot aus Mehl und Wasser und in Öl gebraten; Linseneintopf mit Gewürzen; und Huhn in Joghurt und Gewürzen mariniert. Sie könnten auch ein leckeres Dessert mit Zimt und Zucker machen!
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