Auberginen-Curry

Dieses Auberginen-Curry wird in einem Topf hergestellt und eignet sich hervorragend für Mahlzeiten unter 30 Minuten, voller Aromen und natürlich vegan. Sie brauchen nicht mehr als Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Kokosmilch und gelbe Currypaste, um ein erstaunliches fleischloses Mittag-oder Abendessen für die ganze Familie zu haben.

Currys sind für mich einfach köstlich. Denken Sie nur an meine Linsen Kichererbse Gelb Curry oder das Gemüse Panang Curry.

Wenn Sie nach mehr Curry-Rezepten suchen, sind Sie hier genau richtig., Sie können sicher sein, dass die ganze Familie all diese One-Pot-Mahlzeiten in kürzester Zeit lieben wird. Verwenden Sie die Suchleiste, um weitere Curry-Rezepte zu finden.

Sobald Sie dieses Auberginen-Curry probiert haben, können Sie sicher sein: cremig, super befriedigend, einfach in einem Topf zuzubereiten, füllend, vollgepackt mit kräftigen Aromen und eine erste Wahl für Familien – Dinner-Ideen-nicht nur für Curry-Liebhaber.

Was Sie für dieses Auberginen-Curry-Rezept benötigen

Zunächst benötigen Sie einen Auflauftopf, der groß genug ist, um das Curry herzustellen., Hauptzutaten sind:

• Auberginen
• gehackter Knoblauch
• gelbe Currypaste
• Kokosmilch
• Zwiebeln
• Paprika

Wie immer haben Sie die Möglichkeit, einige optionale Zutaten hinzuzufügen:

• geräucherter Paprika
• Kreuzkümmel

Methode Auberginen-Curry

Um das Auberginen-Curry herzustellen, beginnen Sie zunächst mit etwas Öl oder Gemüsebrühe zu erhitzen. Dann Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Auberginen hinzufügen und etwa 2 Minuten braten.,

Jetzt ist es an der Zeit, die Kokosmilch und die gelbe Currypaste in die Mischung zu geben und mit Salz und Pfeffer (auch dem optionalen geräucherten Paprika und Kreuzkümmel) zu würzen.

Zum Schluss einen Deckel auf den Topf legen, gelegentlich umrühren und ca. Auberginen sollten getan werden, aber an dieser Stelle nicht matschig. In Schalen oder über Reis auf Tellern servieren.

Dieses vegane Curry ist ein wunderbares, einfaches und schmackhaftes Gericht für alle, zum Abendessen, zur Essensvorbereitung, zum Mittagessen und vieles mehr.,

Es ist köstlich einfach, aber wie ich bereits erwähnt über Reis servieren, denken auch Spaghetti oder Kartoffeln, yum.

Sollten Auberginen geschält werden?

ich weiß nicht schälen meine Auberginen für dieses Auberginen-curry. Einfach weil ich es auch geschält ausprobiert habe und bestätigen kann, hat es definitiv seine Textur und seinen Geschmack verloren. Also lasse ich immer die Haut an.

Weitere Geschmacksvariationen:

Geröstetes Auberginen-Curry: Dadurch wird viel mehr Geschmack hinzugefügt, aber es dauert 25 Minuten länger. Sie müssen Ihren Ofen auf 425°F erhitzen., Legen Sie gewürfelte Auberginen auf ein mit Pergamentpapier vorbereitetes Backblech. Mit etwas Olivenöl bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen.

ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen gehen Sie weiter mit den Anweisungen, die Sie auf der Rezeptkarte finden und oben erwähnt.

Thai auberginen curry: fügen sie etwas ingwer, zitronenschale und saft, sowie Thai basilikum für eine andere fantastische geschmack.

Auberginen-und Kartoffelcurry: Fügen Sie dem Curry am Anfang mit den anderen Zutaten einfach 2 Tassen Kartoffelwürfel hinzu. Denken Sie auch daran, dass Sie möglicherweise etwas Gemüsebrühe benötigen., Ich schlage vor, mit 1/2 Tasse zu beginnen und von dort nach Ihren Wünschen und Ihrer Textur anzupassen.

Probieren Sie dieses Auberginen-Curry aus, markieren Sie mich auf Instagram oder Facebook mit einem aufgenommenen Bild, damit ich sie alle sehen kann.

Prost, Florian.,