Curaçao ist ein karibischer Likör, der aus der getrockneten Schale der Laraha-Zitrusfrüchte hergestellt wird. Blue Curaçao ist im Wesentlichen das Gleiche, aber es ist mit künstlicher blauer Färbung promoviert, die Cocktails einen kühnen Look verleiht. Beispiele: Lustige Mixturen aus der Mitte des Jahrhunderts wie das Blaue Hawaii und die Blaue Lagune, zwei auffällige Getränke, die teilweise ihren Namen von der Verwendung von Blue Curaçao haben.
Wenn Sie die Dinge selbst in die Hand nehmen möchten, überspringen Sie die in den Regalen erhältlichen Flaschenversionen und stellen Sie Ihren eigenen blauen Curaçao her., Genau das taten die ambitionierten Barkeeps bei Kirkland Tap & Trotter, einer jetzt geschlossenen Bar, die sich früher in Somerville, Massachusetts, befand. Hausgemachtes blaues Curaçao wird selten in Cocktailprogrammen gesehen. Das liegt wahrscheinlich daran, dass die kommerziellen Produkte die Arbeit erledigen und die DIY-Version ein zeitaufwändiger Prozess ist.
Dieses Rezept beginnt mit Wodka, Gin, Orangenschale und Bitterorangenschalen. Diese Mischung steigt für satte 20 Tage, also nicht nur herumsitzen und warten., Nach diesem fast dreiwöchigen Zeitraum fügen Sie Nelken hinzu und lassen sie einen weiteren Tag ruhen, bevor Sie Zucker, Wasser und die blaue Lebensmittelfarbe einmischen.
Das Ergebnis ist hell, pikant und sehr blau. Der beste Teil: Weil Sie eine große Charge gemacht haben, können Sie Ihren hausgemachten Likör in allen Arten von lebendigen Cocktails bereitstellen.,
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