Blumenkohl Kartoffelpüree

Diese Blumenkohl Kartoffelpüree sind eine cremige Gemüseseite, die einfach zuzubereiten ist, mit weniger Kohlenhydraten als Ihre üblichen Kartoffelpüree, aber genauso glatt und cremig!

Ich bin immer ein wenig misstrauisch gegenüber leichteren Rezepten, die Klassiker ersetzen, aber Blumenkohlpüree ist legitim lecker.

Als ich es zum ersten Mal machte, versuchte ich, das Blumenkohlpüree nachzubilden, das ich so oft in schicken Restaurants hatte.,

Sie schmeckten immer ähnlich wie Kartoffelpüree, aber mit einer seidigeren und leichteren Textur und mehr Geschmack.

Das Schöne an Blumenkohlpüree ist, dass Sie Tonnen von verschiedenen Geschmacksvariationen probieren können, genau wie bei Kartoffelpüree. Sie können Knoblauch, Butter, Käse, Schnittlauch, Schalotten und mehr hinzufügen.

Wie man Blumenkohlpüree macht:

Weil wir viel Wasser aus dem Blumenkohl quetschen, brauchen Sie mehr Blumenkohl als Sie denken.,

Normalerweise mache ich zwei Köpfe für vier Personen:

Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen:

Dann dämpfen oder kochen Sie den Blumenkohl bis er weich ist. Ich mache das in meinem Instant Pot, aber Sie können in einer Pfanne, in der Mikrowelle usw. dämpfen.

Lassen Sie den Blumenkohl abkühlen und drücken Sie dann das überschüssige Wasser mit einem Küchentuch aus:

Manchmal, wenn ich ungeduldig bin, drehe ich einfach den Boden mit einer Zange. Es ist sehr heiß, also nicht mit bloßen Händen berühren!,

Überspringen Sie diesen Schritt auch nicht! Ich habe andere Methoden ausprobiert, um überschüssiges Wasser loszuwerden, sogar den Blumenkohl durch ein Sieb zu drücken, und es ist nicht genug. Du brauchst wirklich das Handtuch.

Kombinieren Sie den Blumenkohl mit Käse, Butter, Sauerrahm, Salz und Pfeffer:

Aber wirklich, Sie können jede Art von Aromen machen, die Sie möchten.

Zum Abschluss haben Sie zwei Möglichkeiten:

1. Mischen Sie alles von Hand und genießen Sie einen klobigen Blumenkohlpüree.
2. Die Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.,

Ich persönlich mag es mit einer glatteren Textur:

Dies ist eine großartige Seite für Rinder Wellington, Gebratenes Schweinefilet und andere Fleischgerichte.

Ich liebe es auch, Blumenkohlreis zu machen, entweder einfach oder dieser Koriander-Kalk-Blumenkohlreis. Genießen!

Rezept Fragen:

Können Sie Blumenkohl Kartoffelpüree ohne Küchenmaschine machen? Ja, solange Sie mit einer klobigeren Textur einverstanden sind, können Sie alles von Hand zerdrücken.

Kann Blumenkohl Kartoffelpüree eingefroren werden? Eh, irgendwie., Ich finde die Textur so viel schlimmer, dass ich mich nicht darum kümmere, aber sie ist definitiv essbar.

Können Sie Blumenkohlpüree vor der Zeit machen? Ja, einfach im Ofen oder in der Mikrowelle neu aufwärmen, um wieder zu servieren. Der einzige Nachteil ist, dass ich denke, dass Blumenkohl immer ein bisschen riecht, wenn er als Reste gekühlt wurde.

Wenn Sie Probleme haben, dass der Blumenkohl zu wässrig ist, müssen Sie den Blumenkohl beim nächsten Mal etwas besser mit dem Handtuch zusammendrücken., Ich habe es ohne das Handtuch getestet, nur so viel Wasser wie möglich durch ein Sieb gedrückt, und es war nicht gut genug. Das Handtuch ist wichtig!,

Cauliflower Mashed Potatoes

Servings: 4

Prep Time: 10 mins

Cook Time: 10 mins

Total Time: 20 mins

These Cauliflower „Mashed Potatoes“ are a creamy vegetable side that’s easy to prepare, and quick to make!,

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Ingredients

• 2 heads of cauliflower*
• 1/2 cup grated cheddar cheese (about 2.,5 unzen nach gewicht)
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 2 EL Butter erweicht
• 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
• 1/8 TL schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
• 2 EL Schnittlauch optional

• Schneiden Sie die Blumenkohlköpfe in Röschen, dann dämpfen oder kochen für ca.,
• Sie können die Röschen auch in einem Instant-Topf kochen, indem Sie 1/2 Tasse Wasser auf den Boden geben und die Blumenkohlröschen auf den Dampfeinsatz legen. Mit niedrigem druck, dampf für 8 minuten.
• Den Blumenkohl abtropfen lassen und abkühlen lassen, dann in ein Küchentuch drücken, um den Großteil des Wassers im Blumenkohl zu entfernen. Wenn Sie es eilig haben, hatte ich Erfolg mit Zangen oder Gummihandschuhen, um den Blumenkohl zu quetschen, während es noch heiß ist, benutzen Sie einfach nicht Ihre bloßen Hände!,
• Für eine klobigere Blumenkohlmaische den Blumenkohl mit den restlichen Zutaten von Hand mischen.
• Für eine glattere Textur den gepressten Blumenkohl in einer Küchenmaschine mit allem außer dem Schnittlauch etwa eine Minute lang pürieren, bis er glatt ist.
• Falls gewünscht Schnittlauch einmischen oder einfach zum Garnieren darüber streuen. Genießen!,

Hinweise

*Insgesamt etwa 4 Pfund wiegen, bevor die Stiele beschnitten werden.

Ernährung

Kalorien: 209kcal, Kohlenhydrate: 14g, Protein: 9g, Fett: 15g, Gesättigtes Fett: 9g, Cholesterin: 41mg, Natrium: 698mg, Ballaststoffe: 6g, Zucker: 5g

Die Ernährung wird anhand einer Lebensmitteldatenbank geschätzt und dient nur als Richtlinie für Informationszwecke.,

Kurs: Beilage

Küche: Amerikanisch

Stichwort: Blumenkohl Kartoffelbrei

Post aktualisiert mit neuen Fotos, Schreiben und Tipps im September 2018. Ursprünglich veröffentlicht April 2013. Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.