Campylobacter-Infektion

Campylobacteriose ist eine Infektion, die durch Bakterien verursacht wird, die den Darmtrakt befallen. Sie können es bekommen, indem Sie Nahrung oder Trinkwasser essen, das mit den Campylobacter-Bakterien kontaminiert ist. Jeder kann eine Campylobacter-Infektion bekommen und Sie können es mehr als einmal bekommen. Campylobacter ist eine der häufigsten bakteriellen Ursachen von Durchfallerkrankungen in San Francisco. Praktisch alle Fälle treten als Einzelfälle auf, nicht als Teil eines Ausbruchs.

Was sind die Symptome der Campylobacteriose?,

Eine Campylobacter-Infektion kann leichten oder schweren Durchfall verursachen, häufig mit Fieber, Magenkrämpfen oder Blutspuren im Stuhl. Campylobacteriose kann auch Übelkeit und Erbrechen verursachen. Manche Menschen haben überhaupt keine Symptome. Die Krankheit dauert normalerweise eine Woche. Bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem kann die Krankheit länger andauern und schwerwiegender sein.

Wie verbreitet sich Campylobacter?

Campylobacter-Bakterien werden normalerweise durch den Verzehr oder das Trinken kontaminierter Lebensmittel oder Wasser verbreitet., Das Essen von Lebensmitteln, die mit Säften aus rohem Huhn kontaminiert wurden, ist die häufigste Quelle dieser Infektion. Rohes Huhn und Fleisch sind häufig mit Campylobacter kontaminiert. Viele Tiere, darunter Hühner, Schweine, Kühe, Hunde und Vögel, können den Keim tragen, ohne krank zu sein. Diese Infektion ist auch in Entwicklungsländern üblich, so dass Reisende in einige fremde Länder ebenfalls gefährdet sind.

Wie bald nach der Infektion treten Symptome auf?,

Die Symptome treten im Allgemeinen 2 bis 5 Tage nach der Infektion mit Campylobacter auf, können jedoch 1 bis 10 Tage nach dem Verzehr der kontaminierten Lebensmittel oder des kontaminierten Wassers liegen.

Wie lange kann eine Person den Campylobacter-Keim tragen?

Im Allgemeinen werden Infizierte die Bakterien (Keime) mehrere Tage bis mehrere Wochen im Stuhl weiterleiten. Bestimmte Medikamente können die Infektionszeit verkürzen.

Mach infizierte Menschen müssen isoliert werden-oder von der Schule ausgeschlossen oder arbeiten?,

Da diese Keime im Stuhl getragen werden, sollten die Stühle von Menschen mit aktivem Durchfall als infektiös angesehen werden. Infizierte sollten ihre Hände nach dem Toilettengang jedes Mal mit Seife und warmem Wasser waschen. Infizierte Lebensmittelhandler, Kinderbetreuer und Gesundheitspersonal können zur Arbeit zurückkehren, wenn ihr Durchfall aufhört, vorausgesetzt, sie waschen sich nach jedem Toilettenbesuch sorgfältig die Hände. Menschen, die Windeln von Säuglingen wechseln, sollten sich nach jedem Windelwechsel gründlich die Hände waschen.

Was ist die Behandlung einer Campylobacter-Infektion?,

Die meisten mit Campylobacter infizierten Menschen werden von selbst gesund. Wenn Sie krank sind, trinken Sie viel Flüssigkeit, um Austrocknung vorzubeugen. Antibiotika werden manchmal von Ihrem Arzt zur Behandlung schwerer Krankheiten verabreicht und verkürzen möglicherweise die Krankheitsdauer, wenn Sie zu Beginn der Krankheit verabreicht werden.

Einige Tipps zur Vorbeugung zukünftiger Campylobacter-Infektionen

• Behandeln Sie rohes Huhn, Rind und Schwein immer so, als wären sie mit Campylobacter kontaminiert.
  • Wickeln Sie Huhn und Fleisch in eine Plastiktüte, damit Säfte und Blut nicht auf andere Lebensmittel gelangen.,
  • Kühl huhn und fleisch nach dem kauf.
  • Schneidebretter, Theken und Utensilien waschen, die zur Zubereitung von rohem Huhn oder rohem Fleisch unmittelbar nach Gebrauch verwendet werden, um eine Kontamination anderer Lebensmittel zu verhindern.
  • Trennen Sie rohes Huhn oder Fleisch von gekochtem Huhn oder Fleisch, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
  • Hühnchen oder Fleisch auf geeignete Innentemperatur kochen (bis das Fleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist, 72°C für mittleres rotes Fleisch, 77°C für Brustfleisch oder gut gemachtes rotes Fleisch und 82°C für Oberschenkelfleisch).,
  • Waschen Sie Ihre Hände nach dem Berühren von rohem Huhn oder Fleisch gründlich mit Wasser und Seife.
• Vermeiden Sie es, rohe oder ungekochte Eier zu essen.
• Vermeiden Sie es, rohes oder ungekochtes Fleisch (z. B. Geflügel, Meeresfrüchte, Rindfleisch, Schweinefleisch usw.) zu essen.).
• Vermeiden Sie es, rohe oder nicht pasteurisierte Milch, Käse oder andere Milchprodukte zu essen.
• Vermeiden Sie es, unbehandeltes Oberflächenwasser wie Wasser aus einem See oder Bach zu trinken.
• Waschen Sie Ihre Hände mit Wasser und Seife, nachdem Sie mit Kot in Berührung gekommen sind (z. B. nach der Reinigung von Haustierkäfigen oder Katzenkisten oder der Abholung nach einem Hund).,
• Waschen Sie Ihre Hände vor und nach der Zubereitung von Mahlzeiten.
• Achten Sie darauf, dass Ihre Kinder sich vor dem Essen die Hände waschen.

Weitere Informationen zu Campylobacter:

SFDPH Häufig gestellte Fragen zu Campylobacter

CDC Campylobacter Webseite