Casein ist ein Karzinogen-Dr. T. Colin Campbell

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Ich habe mich schon lange für die Verbindung von Lebensmitteln mit der menschlichen Gesundheit interessiert, je seit ich im August 1956 in mein Graduiertenstudium an der Cornell University eingetreten bin. Für eine Karriere habe ich daher experimentelle Forschung mit vielen energischen und inspirierenden Studenten und älteren Kollegen mit ähnlichem Wissensdurst betrieben., Bei dieser Art von Forschung beginnen wir mit Hypothesen (Aussagen vermuteter Tatsachen) und entwarfen dann Experimente, um Beweise zu erhalten, die die Hypothesen entweder stützen oder leugnen. Das ist Wissenschaft von ihrer besten Seite.

Doch sechs Jahrzehnte später, in dieser Frage von Essen und Gesundheit, bin ich jetzt erstaunt über die Menge an detaillierten Informationen, die sich jetzt zu diesem Thema angesammelt haben. Aber ich habe mich auch gefragt, was wir wirklich lernen, abgesehen von Fehlinformationen und Verwirrung. Bekommen wir jetzt wirklich Antworten auf wirklich große Probleme?, Ich bin tief beunruhigt über die scheinbar endlosen Debatten über Kleinigkeiten und Fehlinformationen, als ob wir etwas Tiefgründiges über das Leben selbst hören würden.

Obwohl ich nicht versprechen kann, wie weit wir gehen können, übernehme ich die Führung, um eine Reihe kurzer eigener Meinungen und Beobachtungen vorzustellen, die aus meinen mehr als fünf Jahrzehnten experimenteller Forschung, politischer Entwicklung und Vorlesung entstanden sind., In den ersten burst von dieser Artikel, Berichte ich auf einige interessante Erkenntnisse aus meiner eigenen Forschung Labor früh in meiner Karriere, was erklärt, die Entscheidungen, die während meiner Karriere in der Forschung, die ich machen musste, wenn Sie unsere Fragen und Hypothesen ergab unvollständige Antworten gefordert, dass noch mehr Fragen und Hypothesen. Ich musste oft alternative Wege wählen, einige beliebt und vermutlich hilfreich und hoffnungsvoll, andere provokativer und kostspieliger für meine Glaubwürdigkeit und zukünftige Finanzierungsanfragen.,

Ich hoffe, dass diese Dinge, die aus meiner Stimme und meiner Hand fließen, im weiteren Verlauf einige Diskussionen anregen werden.

Thema #1-Kasein ist ein Karzinogen. Echt?

Viele Menschen haben mich sagen hören, „Casein ist die am meisten relevanten chemischen Karzinogen jemals identifiziert.“Schuldig, wie angeklagt. Viele Male habe ich das gesagt. Nennen wir es aus Gründen dieser Diskussion eine Hypothese, dh „Kasein verursacht Krebs“.

Wie kann der am meisten verehrte aller Nährstoffe die am meisten gefürchtete aller Krankheiten erhöhen? „Häresie“, könnte der Mob schreien.

Aber es ist wahr., In meiner über ein Vierteljahrhundert durchgeführten Laborforschung, die von Steuergeldern finanziert wurde und in den besten Fachzeitschriften veröffentlicht wurde, haben wir diesen Effekt in vielerlei Hinsicht auf grundlegender, zellulärer und subzellulärer Ebene ebenso untersucht wie bei jeder anderen Chemikalie, die als Karzinogen gilt. Wissenschaft, wenn sie richtig gemacht wird, bedeutet, dass eine Hypothese fälschbar sein sollte, was bedeutet, dass es möglich sein sollte, sie falsch zu beweisen. Ansonsten sind solche Ansichten traumhaft., Persönlich musste ich Zugang zu unserer Forschung haben, um sowohl nach weiteren Mitteln für unsere Forschung zu suchen als auch Annahmen von Generationen meiner Familie vor mir legitim in Frage zu stellen. Ich bin damit aufgewachsen, Kühe zu melken und die ganze Milch zu trinken, die ich schlucken konnte.

Frage: Angenommen Casein ist ein chemisches Karzinogen, was machen wir mit solchen Informationen?