Sein Gesicht ist jedem bekannt, der jemals Ravioli in Dosen gegessen hat, aber Sie kennen seine Geschichte vielleicht nicht.
Hector Boiardi, geboren 1897, wurde in Italien geboren, wo er mit 11 Jahren in einem Hotel in seiner Heimatstadt zu arbeiten begann („Kinderarbeit“ bedeutete in den frühen 1900er Jahren etwas anderes.) Nachdem er im Alter von 16 Jahren nach Amerika ausgewandert war, bekam er einen Job im New Yorker Plaza Hotel, nach NPR ‚ s All Things Considered. Sein Bruder Paul arbeitete dort als Maitre d ‚ hotel.,
Zu diesem Zeitpunkt in der Geschichte war Fine Dining laut NPR ein Synonym für französisches Essen. Italienisches Essen war nicht auf dem radar. Aber nachdem er auf dem Platz zum Chefkoch aufgestiegen war, begann er, Essen aus seinem Geburtsland auf die Speisekarte zu setzen. Er war noch ein teenager.
Und in diesen Jahren leitete Boiardi auch das Catering für Woodrow Wilsons zweite Hochzeit 1915 an Edith Galt. Die Hochzeit, die nach einer kurzen Werbung stattfand, fand in Galts Washington, DC statt.,
1917, schreibt NPR, zog er nach Cleveland, wo er 1924 mit seiner Frau Helen Boiardi ein Restaurant eröffnete. Schreibt History.com:
Il Giardino d ‚ Italia, „The Garden of Italy“ in englischer Sprache, wurde bald zu einem der Top-Restaurants in Cleveland, wo Kunden regelmäßig auf Tische warteten und Boiardis charakteristische, auf Bestellung zubereitete Spaghetti mit herzhafter Sauce und würzigem Käse zu sich nahmen., Das Gericht war so beliebt, dass die Gäste es für sich zu Hause machen wollten, also begann Boiardi, Essenssätze zum Mitnehmen zusammenzustellen, die getrocknete Nudeln, Käse und gereinigte Milchflaschen mit Marinara-Sauce enthielten, zusammen mit Anweisungen zum Kochen, Erhitzen und Zusammenbauen der Mahlzeit.
Das Take-out-Geschäft wurde groß genug, dass die Familie darüber nachdachte, ihre Sauce in größerem Maßstab zu verkaufen. Und in 1928 wurde die Chef Boiardi Food Company geboren, die von Hector, Helen und Hectors Brüdern Paul und Mario ins Leben gerufen wurde., Sein erstes Produkt: Spaghetti-Abendessen mit einem Kanister geriebenem Parmesan, einer Schachtel Spaghetti und einem Glas Sauce.
Obwohl sich das Produkt gut verkaufte, war der Firmenname ein Knackpunkt. „Jeder ist stolz auf seinen Familiennamen, aber Opfer waren notwendig für den Fortschritt“, sagte Boiardi History.com. Zuerst war der überarbeitete Name Boy-ar-dee, eine phonetische Schreibweise, wie der Familienname ausgesprochen wurde.
Die erste Fabrik des getauften Unternehmens befand sich in Milton, Pennsylvania, schreibt NPR., Das war die Stadt, in der seine Tomaten angebaut wurden, und das Unternehmen baute sogar Pilze in der Fabrik an.
Die Milton-Fabrik wurde 1942 nach Angaben der Firmenwebsite 24 Stunden am Tag, sieben Tage die Woche, in Betrieb genommen. Das lag daran, dass die Mahlzeiten von Chef Boyardee in den Rationen amerikanischer Soldaten enthalten waren. Nach dem Krieg verkaufte die Familie Boiardi das Unternehmen—laut einem Boiardi-Nachkommen, der mit NPR sprach, war der Verkauf an ein größeres Unternehmen die einzige Möglichkeit, alle Fabrikarbeiter zu beschäftigen.,
Das Unternehmen, das heute für seine Konserven, insbesondere seine Ravioli, bekannt ist, hat seitdem mehrmals den Besitzer gewechselt. Hector Bojardee selbst starb 1985 als Millionär. Aber sein Gesicht—wie sein Name oder zumindest die phonetische Schreibweise-steht auf dem Etikett jeder Dose.
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