Chewy Puderzucker Cookies

Chewy Zucker Cookies mit Puderzucker und gefüllt mit Streuseln. Ein hübsches und leckeres Dessert für die Feiertage oder zu jeder Jahreszeit!

Zuckerplätzchen aus Puderzucker

Was macht Puderzucker mit Keksen? Warum es hinzufügen?

Einfach ausgedrückt, es hilft, eine weiche und zarte Textur zu ergeben.

Im Laden gekaufter Süßwarenzucker enthält normalerweise eine kleine Menge Maisstärke, um ein Verklumpen zu verhindern., Maisstärke wird oft beim Backen verwendet, um eine leichtere Textur zu erzeugen.

Allzweckmehl ist “ härter „oder“ schwerer “ und enthält Gluten, während Puderzucker leicht, zart und glutenfrei ist.

Im Wesentlichen ersetzen wir in diesem Rezept einen Teil des Mehls durch Puderzucker. Mit weniger Gluten im Backgut ist es wahrscheinlicher, dass es eine weichere, flauschigere und zarte Textur aufweist.

Warum sind diese Kekse immer noch zäh geworden?,

Das Hinzufügen von Maisstärke oder Puderzucker zu Keksen garantiert nicht, dass sie pillowy weich sind, es bedeutet nur, dass sie weicher und zarter sind als die ohne.

So wirkt sich Puderzucker auf Kekse aus und warum es verwendet wird.

No Chill Sugar Cookies

In diesem Rezept ist nicht viel Backpulver oder Backpulver enthalten, nur jeweils ½ Teelöffel, sodass keine Kühlung erforderlich ist.

Sie verteilen sich gerade genug, um diese zähe Textur zu erhalten, aber nicht so sehr, dass sie sich beim Backen berühren oder „schmelzen“., Ich verspreche, wenn du sie aus dem Ofen ziehst, wirst du nicht mit einem riesigen Keks enden.

Davon abgesehen ist es immer noch wichtig, sie gleichmäßig auf dem Backblech zu platzieren.

Die Zutaten, die Sie benötigen:

Dies sind alles einfache Backzutaten, die Sie höchstwahrscheinlich bereits zur Hand haben.,>

• Allzweckmehl
• Puderzucker, auch bekannt als Konditorzucker
• Backpulver und Backpulver
• Vanilleextrakt und Salz, für Geschmack und Geschmack
• Gesalzene Butter (auf Raumtemperatur erweicht), bei Verwendung von ungesalzenem
• Kristallzucker, für den Teig und zum Rollen des Teigs in
• Ein Ei
• Streut natürlich!,

Es gibt keine Creme von Zahnstein oder Verkürzung in diesem Rezept.

Chewy Sugar Cookies with Sprinkles

Für die Cookies, die Sie auf diesen Bildern sehen, habe ich Rainbow Sprinkles verwendet, aber fühlen Sie sich frei, alles zu verwenden, was Sie zur Hand haben.

Sie können nonpareils, Halloween oder Weihnachten Themen Streusel verwenden,oder rollen Sie die Teigkugeln in Zucker Streusel anstelle von Zucker, bevor Sie sie auf dem Backblech.,

Wie man zähe Puderzuckerkekse herstellt

Dies ist ein einfaches und unkompliziertes Rezept, aber ich möchte nur die Schritte durchgehen, um sicherzustellen, dass Sie genau die gleichen erstaunlichen Ergebnisse erzielen wie ich.

Schritt 1. Den Ofen vorheizen.

Schritt 2. Legen Sie Ihr Backblech/s mit Pergamentpapier oder einer antihaftbeschichteten Backmatte aus. Ich empfehle nicht, die Kekse direkt auf dem Blatt zu backen. Die Böden können zu braun und oder knackig werden.

Schritt 3., Mischen Sie in einer großen Schüssel die meisten trockenen Zutaten: Mehl, Puderzucker, Backpulver, Backpulver und Salz. Das Mischen dieser trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel, bevor sie zu den nassen Zutaten hinzugefügt werden, stellt sicher, dass Puderzucker und Sauerteig gleichmäßig im Teig verteilt sind, und verhindert auch, dass Klumpen entstehen, da der Zucker des Konditors leicht verklumpt werden kann.

Schritt 4. In einer anderen großen Schüssel, Sahne zusammen die butter und Kristallzucker. Was bedeutet“ Creme“? Es bedeutet einfach, Butter und Zucker zusammen zu schlagen, bis sie flauschig und hellgelb sind., Die Mischung sollte verdoppelt oder fast verdoppelt werden und die meisten Zuckergranulate sollten aufgelöst werden. Dies dauerte ungefähr 2 Minuten von Hand, also sollte es ungefähr 1 Minute dauern, wenn Sie einen Mixer verwenden. Warum Sahne sie? Um Luft in den Teig zu integrieren, damit die Kekse nicht zu dicht sind. Es macht wirklich einen Unterschied!

Schritt 5. Ei und Vanilleextrakt einrühren.

Schritt 6. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und mischen Sie langsam, bis sie vollständig eingearbeitet ist, und falten Sie dann die Streusel hinein.

Schritt 7. Legen Sie 2 Esslöffel Kristallzucker in einen kleinen Teller oder eine Schüssel., Ich weiß, dass dies nicht viel Zucker zum Rollen ist, aber mehr würde die Kekse zu süß machen.

Schritt 8. Formen Sie den Teig in 2-Esslöffel große Kugeln. Was ich gerne mache, ist ¼ Tasse große Teigstücke zu schaufeln, sie dann in zwei Hälften zu teilen und jede Hälfte zu einer Kugel zu rollen. ¼ Tasse = 4 Esslöffel und 4 Esslöffel geteilt durch 2 ist 2 Esslöffel. Ich hoffe, diese Methode ist einfacher für diejenigen von Ihnen, die nicht die richtige Größe, cookie scoop. Außerdem ist der Teig weich und überhaupt nicht klebrig, so dass er sich leicht bildet.

Schritt 9. Leicht mit Zucker bestreichen. Nur eine leichte Beschichtung!, Es gibt Zucker und Puderzucker im Teig, damit wir nicht wollen, dass sie zu süß sind.

Schritt 10. Legen Sie sie gleichmäßig auf das Backblech.

Schritt 11. Backen Sie für 9-10 Minuten, bis die Kanten eingestellt sind.

Wie man weiß, wann die Cookies fertig sind Backen:

Ich habe 3 Testchargen. Ich habe 11, 10 und 9 Minuten gebacken.

11 Minuten: Diese Kekse waren an den Rändern hellbraun, in der Mitte weich und sahen fertig aus. Aber als sie vollständig abgekühlt waren, waren sie wirklich knackig und extrem zäh und etwas zu hart.,

10 Minuten: Diese Kekse waren deutlich an den Rändern gesetzt und waren nach dem Abkühlen durchgehend zäh; sehr angenehm. Wenn Sie viel kauen bevorzugen, werden Sie diese lieben.

9 Minuten: Diese Kekse waren die besten! (Meiner Meinung nach) Sie waren nur an den Rändern angeordnet und sahen in der Mitte wirklich roh aus, wurden aber beim Abkühlen fest und waren die perfekte Textur! Weich und nur leicht gooey in der Mitte, herrlich zäh überall sonst und wunderbar knackig an den Rändern.

Schritt 12., Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.

So speichern Sie Puderzuckerkekse

Schritt 13. Lagern Sie vollständig gekühlte Kekse sofort in einem luftdichten Behälter, um ein Austrocknen zu verhindern. Dieser Schritt ist sehr wichtig, da diese Cookies leider schneller als der Durchschnitt austrocknen.

Ich empfehle, sie entweder mit einer Scheibe weißem Sandwichbrot aufzubewahren oder den Boden Ihres Behälters mit einem feuchten Papiertuch auszukleiden. Sie nehmen die Feuchtigkeit auf und bleiben weich.,

Einfrieren, Auftauen, & Aufwärmen

Sie gefrieren sehr gut! Werfen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel mit so viel Luft wie möglich und frieren Sie ein. Meine Kekse klebten nicht zusammen und sie erhitzten sich sehr leicht und schnell in der Mikrowelle; 10 – 15 Sekunden pro Seite für 1 Keks.

Sie können sie auch bei Raumtemperatur auftauen, indem Sie sie in einer einzigen Schicht auf große Tabletts oder Teller legen.

Folgen Sie Schlagen, Backen, Essen,
weitere einfache backrezepte!,
PINTEREST | FACEBOOK
INSTAGRAM | TWITTER