Wenn Sie indisches Essen lieben, müssen Sie dieses Rezept ausprobieren! Dieses Hühnercurry schmeckt genauso gut wie das, was man in einem indischen Restaurant bekommt, wenn nicht besser, und es ist einfach zuzubereiten.
Es ist voller Geschmack dank all der Gewürze, es ist reich und cremig und es ist erstaunlich herzhaft, wenn Sie es mit Basmati-Reis oder Naan-Brot beenden.,
Hühnercurry
Hühnercurry ist in mehreren Ländern verbreitet, darunter Indien, Länder in Asien und der Karibik (wenn Sie nach einer asiatischen Version suchen, habe ich dieses Rezept HIER). Mein Favorit von ihnen ist jedoch dieses aromatische indische Hühnercurry, ich sehne mich immer nur nach diesen Aromen.
Chicken Curry Video
Dies war das erste Gericht, das ich in meinem lokalen indischen Restaurant bestelle, also habe ich mich endlich entschlossen, es zu Hause neu zu erstellen, und ich konnte mit dem Endergebnis nicht glücklicher sein!,
Ich liebe es, dass es eine Fülle von Gewürzen hat, die einen unglaublichen Geschmack hinterlassen. Ich liebe auch das bisschen Sahne, das am Ende hinzugefügt wird, obwohl es nicht viel ist, wirkt es Wunder.
Und natürlich gibt es eine Fülle von Sauce, denn darum geht es bei Hühnercurry – diese unwiderstehliche Sauce zum Einweichen mit Naan-Brot oder zum Servieren neben Reis.,
Zutaten für Hühnercurry
- Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Fenchelsamen, Zimt, Pfeffer, gemahlener Senf, gemahlene Nelken, Cayennepfeffer und Salz – diese Gewürze sorgen für einen unglaublichen Geschmack in diesem Gericht. Zusammen kreieren sie eine hausgemachte Currymischung.
- Olivenöl-zum Anbraten verwendet.
- Frische Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer – diese Aromen verleihen dem Geschmack eine Schlüsseltiefe.
- Natriumarme Hühnerbrühe-um eine Soße Basis zu schaffen, um das Huhn zu beschichten.,
- Tomaten in Dosen-frische Tomaten funktionieren auch hier, aber Dosen sind schneller und einfacher.
- Hähnchenbrust – Achten Sie darauf, nicht zu viel zu kochen, damit das Huhn nicht trocken wird.
- Maisstärke-wird verwendet, um die Sauce leicht zu verdicken.
- Schwere Sahne-das macht die Sauce köstlich reich und cremig.
- Gehackter Koriander-fügt eine schöne Requisite von frischem Geschmack und Farbe hinzu.
Wie man Hühnercurry macht
- Gewürze vermischen
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten.,
- Brühe und Tomaten dazugeben, köcheln lassen.
- Mischung in einem Mixer wie angegeben mischen und dann zur Pfanne zurückkehren.
- Sauce würzen und dann Hühnchen dazugeben.
- Hühnchen in Soße köcheln lassen, bis es durchgegart ist.
- Fügen Sie Maisstärke-Aufschlämmung während der letzten Minute hinzu, um die Sauce zu verdicken.
- Sahne Einrühren.
- Servieren über Reis, garniert mit Koriander.
Kann ich Hähnchenschenkel für dieses Huhn Curry?
Hähnchenschenkel können auch in diesem Rezept verwendet werden., Sie möchten überschüssiges Fett von ihnen trimmen, dann erhöhen Sie die Kochzeit ein wenig, Oberschenkel brauchen länger zu kochen als Hähnchenbrust.
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Hühnercurry
Anleitung
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In einer kleinen Rührschüssel verquirlen alle Gewürze in der Gewürzmischung beiseite stellen.,
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Olivenöl in einer 12-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
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Zwiebel dazugeben und leicht goldbraun braten, ca.
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Knoblauch und Ingwer hinzufügen, weitere 30 Sekunden anbraten, dann Gewürzmischung hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
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Hühnerbrühe und Tomaten einfüllen und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.,
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Gießen mischung in einen mixer dann abdeckung mit deckel und entfernen deckel einfügen, abdeckung öffnung mit einem sauberen gefaltet küche lappen.
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Mischung mischen, bis sie gut püriert und glatt ist, dann zur Pfanne zurückkehren und die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
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Sauce mit Salz und Cayennepfeffer würzen (beginnen Sie mit etwa 1/2 TL Salz und ein paar Strichen Cayennepfeffer dann fügen Sie mehr nach Geschmack hinzu) dann fügen Sie Hühnchen hinzu.,
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Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, Pfanne mit Deckel abdecken und köcheln lassen, bis das Huhn unter gelegentlichem Rühren durchgegart ist ca.
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In der letzten Minute des Kochens Maisstärke und Wasserschlamm einrühren, falls gewünscht, um die Sauce leicht zu verdicken (oder bei Bedarf dünn mit etwas Hühnerbrühe).
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Sahne einrühren und mit Koriander über Basmatireis warm servieren.,ng Classy
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