Schauen Sie sich das an-Rigatoni, gepaart mit zartem Huhn und würzigen roten Paprikaschoten, getränkt in einer cremigen Marinara-Sauce. Chicken Riggies: ein Familienliebling!
Dieser Beitrag wurde ursprünglich hier veröffentlicht August 22, 2015. Das Rezept und die Geschichte bleiben gleich, aber ich habe seitdem die Fotos und den Text leicht aktualisiert.
Das einzige, was noch bezaubernd aus Utica, NY, als Chicken Riggies, ist mein Mann., Ich wusste nicht, dass die Heirat mit diesem Kerl bedeutete, eine köstliche Linie von Lebensmitteln zu erhalten, die ziemlich berühmt ist…Hühner-Riggies, Utica Greens, Tomatenkuchen – fabelhafte italienische Küche…ganz zu schweigen von der unglaublichen libanesischen Küche, die ihren Weg aus der geschäftigen Küche in dieser kleinen Stadt im Bundesstaat macht.
Wie mein Mann hat dieses Gericht seinen Weg aus Utica gemacht. Es gibt Häuser und Restaurants weit und breit, die ihre Version von Chicken Riggies haben., Und obwohl das Originalrezept Hühnchen, Paprika, Wein, Marinara und Käse enthält, habe ich Anpassungen gesehen (und genossen), die schwere Sahne, Oliven, Escarole, Pilze, Frischkäse und paniertes Hühnchen enthalten. Alles großartig, aber es gibt eine, die bei uns am meisten Anklang findet.
Es gibt einen lokalen Joint, der einige erstaunliche Riggies serviert; es ist bei weitem unser Go-to-Gericht. Wenn es Antonio ist, dass wir bestellen, 9 von 10 Mal, es sind Hühner-Riggies, die wir essen.
Es ist ihre, die ich zu emulieren versucht habe.,
ZUTATEN:
- Olivenöl
- ohne Haut, ohne Knochen Hühnerbrust (oder Hähnchenschenkel)
- Butter
- süße Zwiebel
- frischer Knoblauch
- heiße italienische rote Paprika
- grüne und rote heiße Kirschpaprika (oder Paprika je nach Ihren Wünschen) Ich verwende eine Mischung aus beidem.,
- zerdrückte Tomaten
- schwere Sahne
- Salz und Pfeffer
- rigatoni
- geriebener Romano-Käse
Mit Chels auf dem Weg nach Kalifornien, und Nick begann sein Junior-Jahr, mit einem Umzug in sein erstes Off-Campus-Haus mit vier Kumpels, es war Zeit zu beschäftigen: Um den Favoriten der Kinder In der Woche Vor Ihrer Abreise.
Chicken Riggies machten den Schnitt., Köstlich und wärmend-es tickt die richtigen Kästchen, wie dies belegt…
Unter Rühren der Sauce – köstliche Sauce, voller mundgerechter Stücke zartes Hühnchen und würziger italienischer roter und Kirschpaprika, Nick schloss sich mir am Herd an.
Er schnappte sich einen Löffel und erklärte nach der Probenahme: „Ich möchte dieses Rezept, ich möchte es im Haus machen.“
“ Ummmmmm-Was?! Sie wollen das Rezept?“Ich frage.
„Ja, ich würde gerne machen es für die Jungs.,“
Mein Sohn möchte während seines Finanzstudiums Hühnchen putzen, Paprika hacken, eine Sauce auf Cremebasis zubereiten und Pasta al dente kochen.
Mein jüngster will das Rezept für Chicken Riggies.
Diese. Is. A. Day. Für. Mama. Markiere es! (Okay – Sie müssen es nicht markieren, ich werde.)
Als ich glückliche Tränen weinte (innen) und einen fröhlichen Tanz (hinter der Theke) machte, sagte ich meinem Jungen, das Rezept würde auf dem Blog sein…
Los geht ‚ s, Kumpel! XOXOXOXO
Und hier gehen SIE!
Buon Appetit!,CHA:
4-Cheese Mac & Cheese Bake
Gulasch
Farro Salat mit geröstetem Kürbis & Geröstete Pinienkerne
Gefüllte Paprika mit Mini Frikadellen & Fontina Cheese
Beschreibung
Schauen Sie sich das an – Rigatoni gepaart mit zartem Huhn und würzigen roten Paprikaschoten, getränkt in einer cremigen Marinara-Sauce., Chicken Riggies: ein Familienliebling!
Zutaten
- 4 El. Olivenöl
- 2 lbs. hautlose, ohne Knochen Hähnchenbrust (oder Hähnchenschenkel)
- 2 EL. butter
- 1 große süße Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 heiße italienische rote Paprika, gesät und gehackt
- 12 oz. grüne und rote Hot Cherry Peppers, abgetropft und in Scheiben geschnitten (oder Paprika, je nach Ihren Wünschen)
- 28 oz. kann zerdrückte Tomaten
- 1 Tasse Sahne
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 lb., rigatoni
- Geriebener Romano-Käse
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kochen, bis auf allen Seiten leicht gebräunt und nicht mehr rosa in der Mitte, ca.
- Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne Butter schmelzen und Zwiebel, Knoblauch und gehackten italienischen Pfeffer hinzufügen. Kochen und rühren, bis die Zwiebeln nur weich sind, 4-5 Minuten.,
- Fügen Sie die geschnittenen Kirschpaprikaschoten und die Dose zerdrückte Tomaten hinzu.
- Zum Kochen bringen, dann die schwere Sahne und das gekochte Hähnchen einrühren.
- Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, Kochen Sie die rigatoni nach Packungsanweisung bis al dente.
- Abtropfen lassen und mit Sauce werfen.
- Mit Romano-Käse bestreuen.
- warm Servieren.
Hinweise
Sie können Hähnchenschenkel für die Hühnerbrust und Parmesan für den Romano-Käse ersetzen.,
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