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Chile verde Schweinefleisch ist ein Mexikanischer Eintopf mit zartem Fleisch in einer würzigen grünen Brühe. Machen Sie dieses Rezept heute–, es wird perfekt für das Abendessen heute Abend!,95dc“> Anaheim green chiles – oder Sie können poblano chiles verwenden
Um das Gericht weniger scharf zu machen, ersetzen Sie die Serranos durch mehr Anaheim green chiles., Oder ersetzen Sie stattdessen beide Paprika durch Poblano Chiles.
Für einen herzhafteren Eintopf sollten Sie gewürfelte rote Kartoffeln oder einige schwarze Bohnen hinzufügen.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie sehr zart sind, und fügen Sie sie dann am Ende mit dem restlichen Chili Verde-Püree hinzu. Die gekochten Bohnen sollten auch am Ende hinzugefügt werden.
Schritt für Schritt Anleitung
- Die Zutaten
Zuerst würfeln und würzen. Schneiden Sie alle Paprika in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen.,
Entfernen Sie außerdem die Außenhaut von Tomatillos, Zwiebeln und Knoblauch und schneiden Sie die Zwiebel zur leichteren Mischung in zwei Hälften.
- Mischen Sie das Püree
Als nächstes kochen Sie die Tomatillos, Chiles und Zwiebeln. Oder Sie können sie mit einem Grill oder Broiler für zusätzlichen Geschmack dekorieren.
Zusammen mit Knoblauch und Koriander in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Mischen, bis glatt, dann beiseite stellen.
TIPP: Cilantro Stiele sind voller Geschmack, so gibt es keine Notwendigkeit, sie zu entfernen. Spülen Sie das gesamte Bündel Koriander ab, tupfen Sie es mit Papierrollen trocken und geben Sie dann beide Blätter und Stängel in das Püree.,
- Machen Sie das Schweinefleisch chile verde
Braun das Schweinefleisch in Chargen. Dann alle Stücke wieder in den holländischen Ofen geben und mit dem Püree bedecken. Achten Sie darauf, eine Tasse Püree zu reservieren, um am Ende hinzuzufügen.
Etwa 3 Stunden köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Wenn das Fleisch zart ist, das restliche Püree einrühren. Fügen Sie die gekochten Bohnen oder gekochten Kartoffeln hinzu, wenn Sie diese verwenden.
So verdicken Sie Chile verde
Der einfachste Weg, den Eintopf zu verdicken, ist die Verwendung einer Aufschlämmung von Maisstärke und Wasser.,
Rühren Sie zu gleichen Teilen, normalerweise 1-2 Esslöffel, zusammen, bis sie gut kombiniert sind. Rühren Sie dann die Aufschlämmung in den Eintopf und lassen Sie sie noch einige Minuten köcheln.
REZEPTHINWEISE
- Tragen Sie beim Umgang mit Chilischoten am besten Handschuhe, insbesondere beim Säen. Die Öle können brennen, wenn sie auf die Haut oder die Augen übertragen werden, und beim Waschen mit Wasser und Seife können einige Flecken leicht übersehen werden.
- Sie können diesen mexikanischen Schweinefleischeintopf auch in einem Instant-Topf zubereiten. Anweisungen dazu finden Sie in der Rezeptkarte unten.,
Kann ich chile verde einfrieren?
ja! Lassen Sie es vollständig abkühlen und geben Sie es in einen luftdichten Behälter. Gefrierbeutel funktionieren auch, aber achten Sie darauf, die gesamte Luft vor der Lagerung herauszupressen.
Schweinefleisch Chile Verde dauert etwa 3 Monate im Gefrierschrank.
Wenn Sie gebrauchsfertig sind, lassen Sie es mindestens einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank auftauen. Erhitzen Sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie vollständig erwärmt sind.
Dieses Rezept erschien zuerst auf Kevin ist Kochen September 2015 und wurde mit neuen Fotos und Videos aktualisiert.,
Watch how to make pork chile verde unten!
Chile Verde Schweinefleisch
Anleitung
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Schneiden Sie die Schweineschulter in Stücke, ca., Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite.
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Die Außenhaut von Tomatillos, Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Schneiden Sie die Stiele von den Paprikaschoten ab und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Die Zwiebel halbieren. (Siehe Anmerkung 1)
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Im holländischen Ofen oder großen Topf 6 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Tomatillos, Chiles und Zwiebeln hinzu. Kochen Sie für 8 Minuten.,
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Vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel entfernen und alle Paprika, Tomatillos, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander in eine Küchenmaschine, einen Mixer oder Vitamix geben und glatt verarbeiten. Reserve 1 Tasse, beiseite stellen.
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In einer großen Pfanne oder einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze das Öl zugeben. Wenn Öl schimmert, fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie in Chargen, damit sie braun werden und nicht dämpfen, von allen Seiten.,
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Fügen Sie das gesamte gekochte Schweinefleisch zurück in den holländischen Ofen und gießen Sie die pürierte tomatillo grüne Pfeffersauce über und mischen Sie zusammen vollständig zu integrieren. Bringen Sie zu einem schnellen Kochen, schließen Sie den Deckel und kochen auf niedrigen für 3 Stunden oder bis Gabel zart, gelegentlich umrühren.
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Nach 3 Stunden rühren Sie die restlichen 1 Tasse Koriander infundiert chile verde-Püree. Heiß servieren mit erwärmten Tortillas oder Kekse, um die erstaunliche Chile verde Soße sop up., (Siehe Hinweis 2)
Instant Pot-Methode
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Dies wäre einfach, gekocht im Instant Pot zu. Braten Sie das Schweinefleisch einfach wie auf der Sauté-Einstellung angegeben an (in Chargen zu bräunen, NICHT zu dämpfen) und gießen Sie das Gemüse-Chile-Püree darauf. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie die Manuelle Einstellung auf Hohe für über 20 Minuten. Lassen Sie eine natürliche Freisetzung zu und Sie sind bereit zu essen., (Siehe Anmerkung 2)
Hinweise
- Wenn Sie möchten, können Sie entweder grillen oder legen Sie die Tomatillos, Chiles und Zwiebeln unter dem Broiler für einen verkohlten Geschmack, anstatt zu kochen.
- Optionen, um dies hinzuzufügen, damit es weiter geht, sind Gabel zart, gewürfelt und gekochte rote Kartoffeln oder Bohnen. Nach der 3-Stunden-Marke hinzufügen und mit der restlichen Tasse Chile Verde-Püree einrühren, abdecken und erhitzen, um sich zu erwärmen.
Die angezeigten Informationen sind eine Schätzung, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt wird., It should not be considered a substitute for a professional nutritionist’s advice.
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