China Sichuan Essen

Sojasprossen sind traditionelle chinesische Zutaten für eine lange Geschichte vor allem die Mungobohnensprossen. Auf Chinesisch nennen wir Mungobohnensprossen grüne Bohnen, weil sie eine grüne Farbe haben. Als Elaine ein Kind war, lebte ihre Mutter in Berggebieten, wo es nicht so einfach war, frisches Gemüse vom Markt zu kaufen. Wir waren autark auf Essen und viele andere Dinge zu., Als kleines Mädchen schien mir der Anbau verschiedener Gemüsesorten, die Herstellung von hausgemachtem Tofu und die Keimung von Sojasprossen zu Hause eine Magie zu sein. Alle Erinnerungen, glaube ich fest, beeinflussen mein aktuelles Leben. Vergangene Formen heute, richtig?

Meine Großmutter hatte jedoch ein sehr cooles Werkzeug zum Keimen von Mungobohnen zu Hause—einen Handwerkskorb, der genug Platz für das Wachstum der Mungobohnensprossen hatte und sich auch hervorragend für den Spülvorgang eignet. Ich spreche nicht von Sprossenbohnen in Glasgars, sondern auf traditionelle chinesische Weise., Ich habe viele Anweisungen gesehen, die Ihnen beibringen, wie man Bohnen in Gläsern sprießt. Und wir werden einige tolle und schöne Sprossen aus den grünen Bohnen anbauen.

Zunächst müssen wir getrocknete Bio-Mungobohnen kaufen. Wählen Sie die plump diejenigen und entsorgen alle, die gebrochen wurden, oder verdunkelt.

Tag 1

Waschen Sie sie vorsichtig und tränken Sie die eingelegten Mungobohnen mindestens 12 Stunden in sauberem Wasser, bis sie doppelt so groß sind und die Sprossen erscheinen.,

Tag 2

Entsorgen Sie das Einweichwasser und spülen Sie es erneut in sauberem Wasser aus. Ich habe dieses Mal zwei Werkzeuge erlebt-einen Tontopf und einen Gemüsewaschkorb. Legen Sie eine Schicht kleiner Mungobohnensprossen auf den Boden des Topfes und bedecken Sie den Deckel. Zum Waschen Korb, legen Sie zunächst ein feuchtes Tuch (Baumwolltuch wird das Beste sein) auf den Boden und legen Sie eine Schicht Mungobohnensprossen auf die Oberfläche. Mit einem anderen nassen Baumwolltuch abdecken. Legen Sie beide an einem dunklen Ort Photosynthese zu vermeiden, sonst werden sie grüne Blätter wachsen.,

Zweimal täglich, morgens und abends, spülen Sie den Topf oder Korb in sauberem Wasser. Für den Tontopf gießen Sie das Wasser aus. Denken Sie bitte an dunkle und kühle Orte. Warten Sie dann etwa 4 Tage (es wächst im Sommer schneller als im Winter). Im Winter kann es etwa 7 Tage dauern.

Tag 3

Hier sind wir. Da ich sie von Zeit zu Zeit fotografiere, gibt es einige frische grüne Blätter. Wenn Sie zu Hause sprießen und keine Fotos machen müssen. Sie können die frischen Blätter vermeiden.,

Schneiden Sie die Wurzel und verwenden Sie es in Ihren Rezepten. Wenn sie speichern müssen, legen sie sie in eine plastiktüte, versiegelt und halten in kühlschrank für bis zu einer woche. Jetzt finde ich ein neues Werkzeug, diesen Eierkorb, der dem Handwerkskorb meiner Großmutter sehr ähnlich funktionieren kann. Wenn Sie einen haben, empfehle ich Ihnen dringend, so etwas zu verwenden.

Aus dem waschkorb.

Aus dem Tontopf.,

Hier ist das Salat Rezept für Euch. Iss es frisch!