17 Feb 2021

China Sichuan Essen (Deutsch)

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Erfahren Sie, wie man ein leckeres Restaurant Stil Homeyle Mai Spaß stir fry vorzubereiten.

Mei fun (Mai fun) ist eine beliebte Rührnudel in Südchina und Singapur. Normalerweise wird Mei Fun aus Reis und Wasser ohne Salz hergestellt. Sie können in Suppen und Pommes Frites ziemlich gut sein. Es gibt verschiedene Arten von Nudeln aus Reis und Wasser. Sie teilen viele Ähnlichkeiten, sind aber in verschiedenen Regionen beliebt. Im westlichen Teil Chinas, wie Sichuan und Yunnan, haben wir dickere Reisnudeln (manchmal auch Reisstäbchen genannt, 米线)., Mei Fun ist viel dünner als Reisstäbchen.

Wenn Sie einen chow fun bestellen, können Sie chow ho fun oder chow mei fun wählen. Ho Fun ist gedämpfte breite Reisnudeln. Sie können von dem berühmten Beef Ho Fun hören. Das bekannteste Gericht mit Mai Fun ist Singapore Style Mai Fun Stir Fry.,

Zutaten

  • 100g dünne Reisnudeln
  • 10 ganze Garnelen (geschält und verzehrt)
  • 2 Esslöffel Speiseöl
  • 2 Eier, geschlagen
  • 1/2 Tasse geschredderte Karotte
  • 1/2 Tasse geschredderte rote Zwiebel
  • 1 kleiner Bund Sojasprossen
  • 1 kleiner Bund chinesischer Schnittlauch
  • 1 Teelöffel chinesische fünf gewürzpulver
  • Prise Salz

Rührsauce

  • 1 Esslöffel leichte Sojasauce
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Sesamöl

Anleitung

1.,Die Reisnudeln etwa 20 bis 30 Minuten vorweichen, bis sie weich sind, und dann abtropfen lassen. (Sie müssen die Nudeln vollständig abtropfen lassen, sonst können sie beim Braten ziemlich klebrig sein). Andere Zutaten in Scheiben schneiden und die Rührsauce in einer kleinen Schüssel mischen.

2. Erhitzen Sie um 1 Esslöffel Öl in der Pfanne und machen Sie ein dünnes Omelett. Dann zerkleinern Sie das Eiomelett nach dem Abkühlen auf Ihrem Schneidebrett.

3. Erhitzen Sie etwa 1 Esslöffel Öl im Wok bei mittlerem Feuer. Fügen Sie Garnelen hinzu, um sie etwa 10 bis 20 Sekunden lang zu braten, bis sie aromatisch sind. Übertragen Sie Garnelen aus.,

4. Dann legen Sie die Zutaten einschließlich Karotten – und Rotzwiebelfetzen für weitere 30 Sekunden oder bis sie leicht erweicht sind. Reisnudeln hineinlegen.

5. Fügen Sie geschreddertes Eiomelett, Garnelen, Sojasprossen und Schnittlauch hinzu. Salz und chinesisches Fünf-Gewürzpulver verteilen und die Sauce einrühren. Machen Sie schnelle Bewegungen, um den gesamten Inhalt gleichmäßig mit Bratensauce zu bestreichen. Übertragen und heiß servieren.,

Der beste Weg, um einen chow-chow mai Spaß mit Stäbchen. Nehmen Sie einige der Nudeln auf, schütteln Sie sie, bevor Sie sie ablegen. Wiederholen Sie dann den Vorgang, bis alle Zutaten gut gemischt sind.,baa8b2c“>