Mit bedenken über gluten allergie (dh Zöliakie), menschen oft fragen “ ist es gluten in bourbon.“Die kurze und richtige Antwort ist Nein, aber mit einer Erklärung.
Gluten ist eine Gruppe von Proteinen, die in vielen, aber nicht allen Getreidekörnern vorkommen. Weizen und Roggen enthalten gluten, mais und Reis nicht.
Weil es keine zuverlässige Möglichkeit gibt, auf das Vorhandensein von Gluten in Konsumgütern zu testen, die USA, Food and Drug Administration (FDA) sagt, dass kein Produkt legal als „glutenfrei“ gekennzeichnet werden darf, es sei denn, keiner seiner Inhaltsstoffe enthält Gluten. Das Alcohol Tax and Trade Bureau (TTB) des US-Finanzministeriums, das die Kennzeichnung alkoholischer Getränke kontrolliert, spiegelt die Richtung der FDA wider.
Da ein Whisky aus 100 Prozent Mais als Bourbon gekennzeichnet werden kann, wenn die anderen Anforderungen erfüllt sind, kann ein Bourbon aus 100 Prozent Mais als glutenfrei gekennzeichnet werden. Der meiste Wodka wird aus 100 Prozent Mais hergestellt und kann auch als glutenfrei bezeichnet werden. Die meisten Bourbons enthalten jedoch Roggen oder Weizen und diese Körner enthalten Gluten., Daher dürfen diese Whiskys nicht als „glutenfrei“ bezeichnet werden.‘
Aber sind sie tatsächlich glutenfrei? Gibt es Gluten in irgendwelchen geraden Geistern? Fast sicher ist die Antwort nein. Proteine wie Gluten sollten die Hitze des Destillationsprozesses nicht überleben können. Die leichte Absicherung liegt darin, dass (1) ich kein Chemiker bin und (2) die oben erwähnte Unfähigkeit, zuverlässig auf Gluten im Endprodukt zu testen.
Wenn also „höchst unwahrscheinlich“ gut genug für Sie ist, sollten Sie sich keine Sorgen um Gluten in Bourbon machen.
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