Cilantro ist bekannt als chinesische Petersilie und auch Koriander, obwohl sich Cilantro normalerweise auf die Blätter und Stängel dieser Pflanze bezieht und Koriander sich auf die Samen der Pflanze bezieht, aber an vielen Orten werden diese Namen austauschbar verwendet. Cilantro sieht viel wie Petersilie aus, aber es hat einen bestimmten zitronengrünen unverwechselbaren Geschmack, den viele Menschen entweder mögen oder hassen.,
Lecker zu fast allem hinzugefügt
Cilantro wird weltweit in vielen ethnischen Gerichten verwendet, darunter indische, mexikanische, thailändische, mediterrane, nahöstliche und mehr. Überreste von Koriander wurden tatsächlich in alten Höhlen in Israel gefunden und sollen vor über 8.000 Jahren verwendet worden sein. Und das aus gutem Grund—Cilantro wurde medizinisch verwendet, um die Leber zu reinigen und zu entgiften, Verdauungsenzyme zu stimulieren, die Nierenfunktion zu unterstützen, die Haut zu beruhigen, den Blutzucker auszugleichen und die geistigen Kräfte zu steigern.,
Wie viele grüne Blattkräuter ist es mit Phytonährstoffen, Vitaminen, Mineralien und entzündungshemmenden Verbindungen beladen. Es ist auch voll von Vitaminen A, C, E, K, Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium. Fügen Sie dieses köstliche Kraut Smoothies, Suppen, Eintöpfen, Guacamole, Salaten und leckeren ethnischen Gerichten hinzu. Es gibt einige gute Gründe, es zu LIEBEN!
Detox Schwermetalle (Quecksilber, etc)
Eine der einzigartigen Eigenschaften von Cilantro war seine Fähigkeit, den Körper von Schwermetallen wie Quecksilber, Aluminium, Arsen und Blei zu entgiften., Viele dieser Metalle sind kumulativ und können sich aufgrund ihrer Anwesenheit in Fisch, Trinkwasser und Umweltverschmutzung im Körper ansammeln und gespeichert werden. Cilantro enthält eine Substanz, die an giftige Metalle bindet und sie aus unserem Körper herausführt. Ein guter Grund, Cilantro zu Ihrem Fisch hinzuzufügen—vor allem Thunfisch und andere Fische höher auf der Nahrungskette—neben seinem Geschmack!,
Kampf Diabetes & Helfen Kontrolle Blutzucker
Cilantro ist auch weithin bekannt als die“ Anti-diabetische “ anlage, hilft zu senken blutzucker, verbessern insulin empfindlichkeit und verbessern lipidspiegel (triglyceride). Eine Studie an Ratten zeigte, dass die Behandlung mit 200 mg Koriandersamen die Insulinsekretion von Betazellen (in der Bauchspeicheldrüse) signifikant erhöhte. In einer anderen Studie, die im Journal of Food Sciences veröffentlicht wurde, hat sich gezeigt, dass Cilantro eine gesunde Leberfunktion unterstützt und den Blutzucker ausgleicht., Einige Forscher glauben tatsächlich, dass Koriander tatsächlich ein Mittel gegen Diabetes werden kann, wenn er regelmäßig und in Kombination mit einer insgesamt gesunden Ernährung gegessen wird.
Beruhigend
Cilantro kann auch helfen, Ihre Nerven zu beruhigen, Angstzustände zu lindern, Ihren Körper zu entspannen und den Schlaf zu verbessern. Eine im Indian Journal of Pharmacology veröffentlichte Studie zeigt, dass der Cilantro-Extrakt die gleichen angstlösenden Wirkungen wie Valium haben kann—ohne die schädlichen Nebenwirkungen. Um diese natürlichen beruhigenden Wirkungen zu erzielen, müssten Sie jedoch eine ziemlich große Menge Koriander essen, was möglicherweise nicht immer realistisch ist.,
Vermeiden Sie Lebensmittelvergiftungen
Bekämpfen Sie Lebensmittelvergiftungen mit einer großzügigen Menge Cilantro. Cilantro enthält eine antibakterielle Verbindung, die Salmonellen, Ruhr, Cholera und Listerien bekämpft–lebensmittelbedingte Krankheitserreger, die schwere Krankheiten, Erbrechen und Durchfall verursachen können. Eine Studie des Journal of Agriculture and Food Chemistry identifizierte eine potente Verbindung namens Dodecenal, die zeigt, dass sie so wirksam ist wie das Antibiotikum Gentamicin, um diese Krankheitserreger zu stoppen.,
Die im International Journal of Food Microbiology veröffentlichte Forschung untersuchte Dill, Koriander und Eukalyptus, und Cilantro war am wirksamsten—insbesondere gegen Listerien und Salmonellen. Dies kann einer der Gründe sein, warum viele ethnische Lebensmittel reichlich Koriander in ihren Gerichten verwendet haben. Neben dieser einen Verbindung wurden acht weitere antibiotische Verbindungen auch in Cilantro identifiziert. Denken Sie also daran, den meisten Gerichten reichlich Koriander hinzuzufügen, um sich vor lebensmittelbedingten Krankheitserregern zu schützen.,
Verdauungsunterstützung
Koriander und Koriander sind auch wertvoll als Verdauungsunterstützung, um Übelkeit, Gas, Blähungen vorzubeugen, Verdauungsstörungen zu stoppen und Bauchschmerzen und Krämpfe zu lindern. Cilantro stimuliert die Freisetzung von Verdauungsenzymen und hilft dabei, eine effizientere Verdauung sowie eine bessere Aufnahme der Nährstoffe in den verzehrten Lebensmitteln zu erreichen. Wenn Sie scharfe, würzige Speisen lieben, kann das Hinzufügen einer großzügigen Handvoll Koriander zu Ihrem Lieblingsgericht dazu beitragen, Verdauungsstörungen und Sodbrennen zu lindern, die häufig mit diesen Lebensmitteln einhergehen., Cilantro und Koriander helfen auch, die Symptome des Reizdarmsyndroms und die damit verbundenen Blähungen, Gas-und Verstopfungsbeschwerden zu verringern.
Schützen Sie sich vor Herzerkrankungen
Forscher fanden heraus, dass Cilantro Gesamtcholesterin und Triglyceride im Körper senkt. Und hohe Triglyceride können in LDL (das schädliche Cholesterin) umgewandelt werden. Cilantro kann tatsächlich helfen, Cholesterinansammlungen in den Blutgefäßen aufzulösen, was natürlich vor Herzerkrankungen und Schlaganfällen schützt.
Der reiche Kaliumgehalt von Cilantro ist auch ein Hilfsmittel zur Senkung des Blutdrucks., Und der Polyphenolgehalt von Cilantro und massive Antioxidantien helfen, die oxidativen Schäden zu verhindern, die Blutgefäße schädigen und Herzerkrankungen verursachen. Oxidativer Stress trägt zu Krebs, Herzerkrankungen, Arthritis, Alzheimer, Makuladegeneration, vorzeitiger Hautalterung und vielem mehr bei.
Cilantro schützt auch stark vor Darmkrebs, beugt Harnwegsinfektionen vor, unterstützt gesunde und regelmäßige Menstruationszyklen, beruhigt Nesselsucht und Giftefeu und beruhigt das Immunsystem. Und das Vitamin K in Cilantro ist auch gut für Knochen, Zähne und Haare.
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