Petržel vs Koriandr: Jak poznat Rozdíl

Učí vařit zahrnuje seznámení s několika druhy bylin. Pravděpodobně pravidelně vaříte s bazalkou, oreganem, petrželkou, koriandrem a dalšími listovými bylinkami. To však neznamená, že víte, jak vypadají ve volné přírodě. Jsem naprosto šťastný, že přiznávám, že jsem v této kategorii velmi. Kdyby na mém dvorku vyrostla bazalková rostlina, nikdy bych ji nepoznal.

to obvykle není problém. Byliny jsou baleny s etiketami, často ve sklenicích., Dokonce i když si koupíte nějaké čerstvé bylinky v obchodě, jsou obvykle v plastových nádobách nebo hrncích. Dokud jsou bylinky vhodně zabaleny a označeny, nemusíte vědět, jak vypadají.

Koriandr a petržel jsou různé., Často jsou umístěny vedle sebe v sekci produkce s malým nebo žádným označením. Horší je, že vypadají velmi, velmi podobně. Bez skutečně čas se naučit rozdíly, nikdy byste být schopni je rozeznat od vidění sám.

jak vypadá petržel?

plochá petrželka je bylina s dlouhými, přemýšlejícími stonky a zelenými listy. Listy jsou mírně špičaté, ploché a pěstované v sekcích. Nejsou úplně na rozdíl od malých javorových listů.

Chcete-li vizuálně identifikovat petržel, podívejte se na špičaté listy. Cilantro (a jiné bylinky) mají více zaoblených listů.,

jak vypadá koriandr?

koriandr je také bylina s dlouhými, tenkými zelenými stonky a plochými zelenými listy. Listy jsou mnohem kulatější, nicméně připomínají šamroky s mírně zubatými okraji.

opět se koriandr nejlépe vyznačuje vizuálně zakřivenými okraji listů. Mnoho lidí používá mnemonickou “ petržel má špičaté listy, koriandr má zakřivené.“Odpovídající písmena usnadňují zapamatování.,

Ploché Petrželky vs Koriandr v kuchyni

Zatímco petržel a koriandr vypadat podobně, ale chuť je velmi odlišné. Také voní jinak, což znamená, že nejlepší způsob, jak je rozeznat v supermarketu, je jednoduše strčit nos do bylin. Cilantro má silnou, jedinečnou chuť, zatímco petržel je mnohem jemnější jak ve vůni, tak v chuti. Petržel je často dostatečně jemná, že ji můžete nechat z misky a sotva si všimnete její nepřítomnosti.,

Cilantro je mnohem, mnohem výraznější.

mám tendenci používat koriandr v mexických a indických pokrmech. Jde to skvěle s rajčaty, masem a trochou kyseliny (obvykle citrónovou nebo limetkovou šťávou). Petržel je nejvíce prominentně vystupoval v chimichurri. Dodává také trochu barvy a chuti široké škále dalších pokrmů, včetně polévek, salátů a sendvičů.

existuje spousta pokrmů, které samozřejmě využívají obě bylinky., Jakmile začnete stříhat do bylin, je docela snadné zjistit rozdíl mezi koriandrem a petrželkou na základě vůně samotné. Nebudete mít žádné problémy s použitím správné množství každého z nich.

koriandr vs koriandr

technicky jsou koriandr a koriandr stejné rostliny. Samotná slova se týkají různých koření: koriandr obvykle odkazuje na listy těchto rostlin, zatímco koriandr často odkazuje na semena místo toho. Přesto, pokud recept vyžaduje listy koriandru, musíte skutečně najít koriandrovou rostlinu, nebo můžete místo toho použít koriandr?,

odpověď je jednoduchá. Ne, nemusíte najít listy koriandru. Stačí použít koriandr. Naopak, pokud hledáte koriandr a najdete listy koriandru, použijte je místo toho. Podmínky znamenají totéž.

Koriandr VS Petržel: Jak Říct Byliny od Sebe

Když jste v sekci produkty z obchodu s potravinami, můžete použít tři techniky, aby rychle zjistit, které byliny jsou petržel a která bylina je koriandr.

1. Podívejte se na listy. Petržel (který začíná P) má špičaté listy. Koriandr (který začíná C) má zakřivené listy., Pokud jsou rostliny vedle sebe, mělo by být snadné rozeznat rozdíl pomocí této metody.

2. Vůně bylin. Petržel a koriandr voní velmi odlišně. Cilantro má silný zápach, který poněkud připomíná vápno, zatímco petržel je mírně hořký a mnohem jemnější. Tato metoda je poměrně spolehlivá, pokud jste předtím vařili s oběma bylinkami.

3. Podívejte se na znamení nebo požádejte zaměstnance. Lidem, kteří pracují v obchodě s potravinami, nebude vadit, pokud zdvořile požádáte o pomoc při hledání bylin na vašem nákupním seznamu., Většinu času, budou milovat výmluvu, aby se dostali pryč od všeho, na čem pracují, a skutečně někomu pomoci přímo. Pokud výše uvedené dvě metody pro vás nedělají trik, určitě budete chtít tuto techniku vyzkoušet.

skladování koriandru a petrželky

jednou z důležitých součástí nakupování čerstvých bylin je jejich udržování čerstvé. Jak koriandr, tak petržel budou „špatné“ poměrně rychle. Chcete-li prodloužit trvanlivost vašich bylin až na dva týdny, doporučuji je uložit do sklenice naplněné vodou v lednici.,

zde je rychlý přehled o tom, jak připravit petržel a koriandr pro skladování:

1. Shromážděte bylinky a ořízněte spodní část stonků. To pomáhá zajistit, že budou nasávat vodu ze skla.

2. Naplňte skleněnou část vodou. Vložte petržel nebo koriandr do sklenice, přičemž listy vycházejí z vrcholu a stonky ve vodě.

3. Umístěte toto sklo do ledničky. Někteří lidé rádi dávají kolem svých bylin plastový sáček, aby snížili proudění vzduchu, ale není nutné, pokud to není vaše věc.

4., Pokud skladujete bylinky celé dva týdny, občas vyměňte vodu.

Koriandr vs Petržel: Konečný Verdikt

Koriandr a petržel může vypadat docela podobné, ale jsou velmi různé byliny. Cilantro je silná bylina se zakřivenými listy, zatímco petržel má jemnější chuť a špičaté listy. Můžete použít listy, vůni obou bylin nebo užitečného zaměstnance obchodu, abyste zajistili, že pro svůj recept získáte správnou bylinu.

ale co když si nejste jisti, která bylina je správná?, Obecně platí, že petržel se používá k přidání trochu jemné chuti nebo barvy do misky, zatímco koriandr má jedinečnou chuť, která svítí jinými přísadami. Pokud vaříte Mexická nebo indická jídla, pravděpodobně hledáte koriandr. Pokud děláte něco, co nemá mnoho odvážných chutí, ale pravděpodobně jste po petrželce.

Pokud existuje spousta pochybností,stačí dostat obojí! Koriandr a petržel bývají velmi levné, což znamená, že si můžete vzít obě bylinky domů a experimentovat s obsahem vašeho srdce.,