De 8 Bedste Stand Mixere af 2021

hvorfor stole på Gran spiser? Donna Currie er forfatter til kogebogen Make Ahead Bread og har specialiseret sig i produktanmeldelser og køkkenudstyr, så hun ved en ting eller to, når det kommer til standblandere., Faktisk testede hun personligt tre af Mi .erne til denne roundup.

denne roundup blev opdateret af Sharon Lehman, en registreret diætist ernæringsfysiolog, der heldigvis giver plads til enhver gadget, der gør madlavning hurtigere og lettere. Hun har specialiseret sig i små køkken apparat test og anmeldelser for Gran spiser.

Den Ultimative Stå Mixer Købe Guide

Af Jenny Kellerhals

For omkring 100 år, står mixere har været en integreret del af vores hjem og professionelle køkkener. På dette tidspunkt er det svært at forestille sig bagning uden en., De kæmper for at blande ultra-glutinous dej i hånden, eller hurtigt pisk en italiensk marengs mens jonglering kogende sukker er ingen ulempe overhovedet med dette kraftfulde værktøj.

oprindeligt designet af Hobart til storskala dejblanding, indså virksomheden snart, at denne specielle maskine ville være utrolig værdifuld til mindre professionelle formål såvel som hjemmebagning. Hobart fortsatte med at forfine og kondensere designet af standblanderen, indtil det endte med det design, vi genkender nu, oprindeligt mærket som “KitchenAid”, der stadig er i produktion i dag.,

moderne standblandere er dog i stand til så meget mere end dejblanding. Med den brede vifte af tilbehør, disse maskiner kan også male kød og ting pølser, mens problemfrit omdannes til is beslutningstagere og pasta sheeters.

Med alle muligheder i tankerne, en af de første beslutninger, du skal gøre når du leder efter en stand mixer er, hvad du tror, du vil gøre med din mixer., Overvej hvor ofte du vil bruge det, og hvor alsidig du gerne vil have det. Disse oplysninger vil hjælpe dig med at beslutte, hvilke funktioner der passer bedst til dine behov og hurtigt hjælpe dig med at indsnævre dine muligheder.

vigtige overvejelser

skålstørrelse

mindre skålstørrelser spænder fra omkring 4,5 – til 5,5-kvart kapacitet. Hvis du er en afslappet bager eller planlægger kun at bruge din Mi .er lejlighedsvis, en mindre skålstørrelse imødekommer de fleste af dine behov. For eksempel kan du komfortabelt blande en halv ark kage værd af dej, to brød banan brød, tre dusin cupcakes, eller et par dusin 2.,5-tommer chokolade chip cookies i en 5-kvart skål.

Hvis du planlægger at lave større opskrifter, heftig dej, eller planlægger at bruge din mixer ofte til en bred vifte af projekter, overveje at øge din skål størrelse op til en 6 – til 8-quart skål. Men husk, at større skåle faktisk kan gøre det sværere at tackle mindre projekter. Du kan muligvis piske op 7 pund smørcreme på onen gang, men det er mindre sandsynligt, at du kan piske en halv kop fløde.

Bemærk, at mange blandere reklamerer for skålstørrelsen med hvor mange kopper mel de kan holde., Dette kan være vildledende, da skåle kan holde den angivne mængde mel, men de kan ikke være i stand til at blande en opskrift af samme volumen uden at gøre et rod eller overvældende maskinen. Det er sikkert at antage en lidt lavere kapacitet end annonceret.

Po ,er

ligesom skålstørrelsen vil du skalere kraften i din skål.stand mi .er til volumen og type projekter, du vil bruge det til., Den mindste anbefalede effekt er 250 .att, men nogle blandere kan prale af op til 1000 .att. Hvis du planlægger at blande og piske op lighter cake batters og væsker, der ikke kræver en lang blandetid, vil en laveretageatt maskine få arbejdet gjort.

Hvis du er interesseret i at arbejde med tykkere cookie dej og større volumen fødevarer, vil en 325-motoratt motor eller større give dit projekt den effekt, den har brug for. Hvis dit mål er at arbejde regelmæssigt med tungere dej (bagels, kringler, store partier brød), jo mere strøm jo bedre., Du skal skyde for en maskine med mindst 6 capacityt kapacitet, der giver mindst 500 .att strøm. Husk dog, at selv med en kraftig mi .er, kan du stadig være nødt til at afslutte æltning af brøddej med hånden.

også, ligesom skålstørrelse, kan den annoncerede effekt være vildledende. Mens en mi .er kan hævde at have en 500-motoratt motor, kan det tage mere energi at betjene maskinen end en sammenlignelig standblander med sammetageatt, hvilket giver mindre strøm direkte til skålen. Det er bedst at bruge denne faktor som en generel retningslinje, mens du vejer værdien af de andre funktioner.,

kontrol og indstillinger

mi .er kontrol spænder fra drejeknapper og knapper til knapper, samt hastighedskontrol håndtag-stil findes på KitchenAid. Uanset kontrol din stand mi .er har, de skal være let at forstå og betjene.

standblandere har en tendens til at have et sted mellem tre og 12 hastighedsindstillinger. Lav, medium og høje hastigheder er grundlæggende, men jo flere hastighedsindstillinger du har, jo bredere er rækkevidden af kontrol over den opskrift, du har. Også, kigge efter en maskine, der har en langsom start eller “røre” indstilling til at begynde at blande., Dette vil hjælpe med at undgå, at væske eller mel flyver ud af skålen, når du tænder blanderen, og den kan bruges, når du arbejder med særligt delikate blandinger.

Nogle maskiner er udstyret med en intern timer, og en auto-sluk funktion (også kaldet beskyttelse mod overbelastning)., Selvom det ikke er en væsentlig kontrol, er fordelen ved at indstille maskinen og gøre opmærksom på en anden opgave (og være i stand til at stole på, at den slukker, når tiden er afsluttet), bestemt en fordel.

Hvis du beslutter dig for at gå med en tilt-head-mi .er, skal du sørge for, at tilt-head låses, mens du er i blandingspositionen. Dette forhindrer blandehovedet i at hoppe rundt med maskinen på og ødelægge din opskrift eller beskadige selve maskinen. Mens stativblanderhovedet skal låse til blanding, har nogle også en låsefunktion i åben position., Dette er mindre nødvendigt, og nogle korrekturlæsere ser det endda som en ulempe, hvis det tager to hænder at låse op eller er vanskeligt at bruge.

pris

mens standblandere bestemt ikke kommer billige, er der muligheder for en kvalitetsmaskine i næsten alle prisklasser. Og i modsætning til andre apparater kan du generelt være sikker på, at du får det, du betaler for. Fra og med mere økonomiske maskiner i $100 til $200-serien, kan du finde kvalitet med meget få kompromiser.,

igen, tage i betragtning, hvor ofte du vil bruge din stand mi .er og de typer af projekter, du gerne vil foretage. Jo mere du planlægger at gøre, jo vigtigere er det at investere i en højere rated maskine. Til denne investering er det bedst at købe den højeste kvalitet stativ mi .er du har råd til.

Samlet størrelse og vægt

tællerplads er næsten altid til en præmie, så det kan være en kamp at tilføje et andet apparat til dit arbejdsområde., Mål for at se, hvor meget plads du kan bruge til at opbevare din maskine på din bordplade med opmærksomhed på clearance under dine skabe. Maskiner kommer i forskellige højder til netop sådanne formål.

Hvis opbevaring af din stativmikser på tælleren ikke er en mulighed, kan du se på maskiner, der er mere kompakte og lette for nem opbevaring i et skab eller på en hylde. Generelt er vægten af en maskine et af funktionerne i en standblander., Maskiner over 20 pund kan være ubehagelige at bevæge sig rundt, men den vægt giver også stabilitet, så din maskine er mindre tilbøjelig til at krybe eller gå over tælleren under blanding.

farve og Design

selvom funktionalitet normalt er den største bekymring med de fleste standblandere, er det at have et farvevalg tilgængeligt et af de mere spændende valg, når man køber en ny maskine. Selv de mere overkommelige modeller tilbydes typisk i en begrænset palet af Sølv, Sort, hvid, rød eller blå., Hvis du leder efter et bredere udvalg af farver, tilbyder KitchenAid over 30 valg til Artisan 5-quuart-modellen. da din standblander sandsynligvis vil være en armatur på din bordplade i de kommende år, skal du vælge en model, du kan lide at se på. Rent og moderne, moderne børstet stål eller klassisk og farverigt er alle muligheder at overveje, når man leder efter et stykke til accent dit køkken.

Garantier

Garantier for de fleste maskiner varierer fra et til tre år, hvilket ikke er lang tid for en så dyr maskine. Heldigvis er de fleste standblandere bygget til at vare., Hvis man tager sig af og ikke skubbes ud over deres grænser, har standblandere en tendens til at vare i årevis (endda årtier!) uden at skulle repareres.

se som altid brugsanvisningen for retningslinjer, der er specifikke for din maskine, men vær også opmærksom på eventuelle synlige eller hørbare tegn på kamp, som din Mi .er måtte have, mens den er i brug og arbejder inden for sin kapacitet.

typer af Stativblandere

Tilt-Head

de fleste bordblandere til hjemmebrug er tilt-head modeller., Skålen er fastgjort i bunden af maskinen, og blandingsbeslagene fastgøres øverst på maskinen, løftes ind og ud af skålen med en simpel hældning af hovedet. Skift blanding vedhæftede filer uden at fjerne skålen er en leg, og da du kan skubbe hovedet tilbage, skålen er mere tilgængelig, når du har brug for at tilføje eller fjerne ingredienser, eller skrabe siderne.,

Bowl-Lift

Bowl-lift mixere er typisk højere kvalitet og erhvervsmæssige eller kommercielle-niveau maskiner. Skålen klikker ind i sidearmene og bagsiden af maskinen og løftes på plads med en håndtag på siden. Disse blandere er på den større ende af størrelsesspektret og typisk lidt tungere og mere stabile., De pakker en mere kraftfuld punch, håndterer hårdere dej og blander projekter lettere end deres mindre og lettere modstykker.

Bunddrev

Der er kun få muligheder for denne stil mi .er på markedet, men dem, der bruger dem sværger ved dem. Motoren i denne mi .er er i bunden af maskinen, under skålen. Blandingsbeslagene er fastgjort inde i bunden af skålen, hvilket efterlader toppen af skålen helt uhindret. Dette er utroligt nyttigt til opskrifter, der kræver flere tilføjelser, og det giver et klart overblik over handlingen, mens du arbejder.,

planetarisk blanding

for den mest effektive og konsistente blanding skal du kigge efter en maskine med planetarisk blandingsvirkning. På denne type maskine drejer blandingsudstyret om sin akse, mens det også roterer rundt om skålens omkreds (nøjagtigt som Jorden, der roterer om sin akse omkring solen). Denne bevægelse hjælper med at nå ingredienserne i kanten af skålen.

stationær blanding

stationære blandere har typisk to beaters, der spinder på plads, mens skålen spinder under dem., Denne bevægelse er mindre effektiv til at blande alle ingredienserne, så det er normalt nødvendigt at stoppe maskinen for at skrabe ned ad siderne og inkorporere elementer for hånd.

mærker

KitchenAid

når folk siger, at de har en standblander, taler de sandsynligvis om et KitchenAid. Mærkenavnet er næsten synonymt med maskinen på dette tidspunkt, hvilket ikke er helt overraskende, da det er originalen. Fans af maskinen elsker de udskiftelige vedhæftede filer, der er kompatible med næsten enhver stil af Mi .er KitchenAid-mærker., Fra den kompakte mini mixer passende for små lejligheder, hele vejen op til den kommercielle blandere, der anvendes i professionelle køkkener, KitchenAid har en stand mixer, der passer til næsten ethvert behov. Mens normalt en højere pris mi .er, kvaliteten er ubestridt. De fleste big-bo.forhandlere ofte tilbyde rabatter på disse in-demand mi .ere flere gange om året, eller for visse farver.,

Cuisinart

Cuisinart har optrappet sit apparat spil i løbet af de sidste par årtier, der forgrener sig ud fra dets oprindelige kerne foodprocessor linje til en højere kvalitet, køkkenmaskiner, som står mixere, saftpressere, brød maskiner, og hjem køkkenbordet is beslutningstagere. Cuisinart produkter er kendt for at være pålidelige uden at bryde banken. Designet er unfussy, med moderne børstet rustfrit stål funktioner for et ensartet udseende på tværs af virksomhedens brede vifte af produkter.,

Hamilton Beach

Hamilton Beach er et let genkendeligt navn på markedet for køkkenapparater og har et ry for økonomisk prissat udstyr, der er robust nok til regelmæssig hjemmebrug. Dens massive linje af køkkenudstyr er typisk let at betjene, rengøre og opbevare. De fleste Hamilton Beach apparater kan findes på tværs af en bred vifte af detailhandlere, fra lokale hard .are og købmandsforretninger til stormagasiner og køkken-specifikke outfitters.,

Wolf/Sub-Nul

Wolf apparater er typisk misundelse meget high-end køkkener, med fokus primært på slanke og kraftfulde intervaller, cooktops, og ovne. Mærket tilbyder et par mindre køkkenapparater inklusive en standblander, mikrobølger, og kaffesystemer med fokus på den samme luksus, der tilbydes af dets større køkkenapparater. Du finder ikke et udtømmende udvalg af farver eller matchende håndværktøj med denne linje—hvad virksomheden muligvis mangler i Mængde, det kompenserer mere end med udstyr af højeste kvalitet.,

Bosch

Bosch er lige så meget et teknologiselskab som et apparatfirma. Det er kendt for store, højteknologiske husholdningsapparater som opvaskemaskiner, vaskemaskiner og køleskabe. Mærket bragte også den samme tekniske dygtighed til mindre udstyr som kaffemaskiner, standblandere og fødevareprocessorer. Slanke design, med techy funktioner, vil glæde nogen på udkig efter en mere moderne stil.

vedligeholdelse

det ville være overraskende, hvis du formåede at piske en hel kage op uden et pust mel eller et stænk fløde, der rammer din Mi .er., De fleste blandere er meget nemme at rengøre, kræver lidt mere end sæbevand og en svamp, men prøv at tørre dem ned så hurtigt som muligt efter brug for at undgå caked-on splatter. For en blank færdig maskine, undgå den ru skrubber side af svampen til at holde fra dulling glans af din Mi .er. Overvej en rustfrit stål renere eller polere på rustfrit stål-færdige maskiner til lejlighedsvis opdatere deres udseende.

næsten alle blandeskåle er opvaskemaskine sikre, samt nogle af vedhæftede filer. Mekaniske vedhæftede filer, som pastaplader, skal muligvis vaskes i hånden eller blot tørres af., Se de medfølgende brugervejledninger for den anbefalede måde at rengøre dit udstyr på.

tilbehør

næsten alle standblandere leveres med en eller anden version af en flad padle, whisire piskeris, og dejen krog vedhæftet fil. Mange omfatter også en klar plast splash / hælde skjold vedhæftet fil til skålen.,

KitchenAid er kendt for sin serie af vedhæftede filer og tilbehør (sælges separat), der kan udskiftes på tværs af hele linjen af blandere. Disse inkluderer pastaplader, kødslibemaskiner, juicer, spiralisatorer, fødevareprocessorer, en pølsefuffer og ismaskine—skål-blandt andre. Mærket tilbyder også designer skål udskiftninger og endda tredjeparts tilbehør givet populariteten af KitchenAid maskiner. Hvis du vil have din stand mi .er at være en multi-purpose arbejdshest, overveje at få en, der tilbyder sammenlignelige tilbehør.,

For den mere ambitiøse bager er det dejligt at have en anden blandeskål og fastgørelsessæt til projekter, der inkluderer blanding og piskning af en række ingredienser hurtigt, så du ikke behøver at bryde for at vaske op i midten af en kompleks opskrift (som en delikat uredelig mousse).

konklusion

Standblandere er ikke længere henvist til bryllupsregistre og husopvarmende gaver. Entusiastiske kokke og afslappede bagere vil finde denne maskine en værdifuld tilføjelse til deres køkkener. Med deres stadigt stigende popularitet er der en pris, størrelse og stil, der passer til næsten ethvert behov., Hvis du finder din madlavning repertoire er vokset med tilføjelsen af sådanne nyttige værktøjer, kan du i sidste ende ønsker at opgradere din maskine. En velholdt stand mi .er er let at videresælge til en god pris, og dit plads til vækst er næsten uendelig.