de KitchenAid Artisan Tilt-Head Standmenger is onze top keuze voor zijn iconische ontwerp en krachtige prestaties, en het heeft zich meer dan bewezen in onze tests. Als u op zoek bent naar een meer basic model, hebben we gevonden dat de betaalbare Hamilton Beach 6-Speed Stand Mixer ook de klus klaart.
waarom de Spruce eet vertrouwen?
Donna Currie is de auteur van het kookboek Make Ahead Bread en is gespecialiseerd in productrecensies en keukengadgets, zodat ze een ding of twee Weet als het gaat om standmixers., In feite testte ze persoonlijk drie van de mixers voor deze roundup.
deze roundup is bijgewerkt door Sharon Lehman, een geregistreerde diëtist die graag ruimte maakt voor elke gadget die koken sneller en gemakkelijker maakt. Ze is gespecialiseerd in kleine keukenapparatuur testen en reviews voor de Spruce eet.
The Ultimate standmixer Buying Guide
door Jenny Kellerhals
sinds ongeveer 100 jaar maken standmixers integraal deel uit van onze thuis-en professionele keukens. Op dit punt, is het moeilijk voor te stellen bakken zonder een., De strijd om ultra-kleefende deeg met de hand te mengen, of snel een Italiaanse meringue te slaan terwijl je jongleert met kokende suiker, is geen enkel ongemak met dit krachtige gereedschap.
oorspronkelijk ontworpen door Hobart voor het op grote schaal mengen van deeg, realiseerde het bedrijf zich al snel dat deze speciale machine ongelooflijk waardevol zou zijn voor kleinere professionele doeleinden en voor thuis bakken. Hobart bleef het ontwerp van de standmixer verfijnen en condenseren totdat het eindigde met het ontwerp dat we nu herkennen, oorspronkelijk gebrandmerkt als de “KitchenAid” die vandaag de dag nog steeds in productie is.,
hedendaagse standmixers zijn echter in staat om zoveel meer te doen dan deeg mengen. Met het brede scala aan aanbouwdelen kunnen deze machines ook vlees-en stuff-worsten malen, terwijl ze naadloos worden omgezet in ijsmachines en pasta sheeters.
Met alle mogelijkheden in het achterhoofd, is een van de eerste beslissingen die u moet nemen bij het zoeken naar een standmixer is wat je denkt te maken met je mixer., Bedenk hoe vaak je het gaat gebruiken en hoe veelzijdig je het wilt. Die informatie zal u helpen beslissen welke functies het beste bij uw behoeften passen en u snel helpen uw opties te verfijnen.
belangrijkste overwegingen
Ketelgrootte
kleinere ketelgroottes variëren van ongeveer 4,5 – tot 5,5-quart capaciteiten. Als u een casual bakker bent of van plan bent om uw mixer af en toe te gebruiken, zal een kleinere schaalgrootte voldoen aan de meeste van uw behoeften. Bijvoorbeeld, kunt u comfortabel mengen een half vel cake ter waarde van beslag, twee broden bananenbrood, drie dozijn cupcakes, of een paar dozijn 2.,5-inch chocolade chip koekjes in een 5-liter kom.
Als u van plan bent om grotere recepten te maken, heftiger deeg, of van plan bent om uw mixer vaak te gebruiken voor een verscheidenheid aan projecten, overweeg dan om uw komgrootte op te stapelen tot een 6 – tot 8-kwart mengkom. Maar houd er rekening mee dat grotere kommen het eigenlijk moeilijker maken om kleinere projecten aan te pakken. Je kunt misschien 7 pond boterroom in één keer maken, maar je hebt minder kans om een half kopje room te maken.
merk op dat veel mengers de grootte van de kom aangeven aan de hand van het aantal kopjes meel dat ze kunnen vasthouden., Dit kan misleidend zijn, omdat de kommen de opgegeven hoeveelheid meel kunnen bevatten, maar ze kunnen niet in staat zijn om een recept van hetzelfde volume te mengen zonder een puinhoop te maken of de machine te overweldigen. Het is veilig om aan te nemen een iets lagere capaciteit dan geadverteerd.
vermogen
net als de schaalgrootte van de kom, wilt u het vermogen van uw stand mixer om het volume en het type van de projecten die u zult gebruiken voor., Het minimaal aanbevolen wattage is 250 watt, maar sommige mengers hebben een vermogen tot 1000 watt. Als u van plan bent om lichtere cakebeslag en vloeistoffen te mengen die geen lange mengtijd vereisen, zal een machine met een lager wattage de klus klaren.
Als u geà nteresseerd bent in het werken met dikkere koekendeggen en voedsel met een groter volume, zal een 325 watt motor of meer uw project het vermogen geven dat het nodig heeft. Als je doel is om regelmatig te werken met zwaardere deeg (bagels, pretzels, grote partijen brood), hoe meer kracht hoe beter., Je moet schieten voor een machine met een minimum van 6qt capaciteit die ten minste 500 watt vermogen biedt. Houd er echter rekening mee dat u zelfs met een krachtige mixer nog steeds brooddeeg met de hand moet kneden.
ook kan, net als de grootte van de kom, het geadverteerde wattage misleidend zijn. Terwijl een mixer kan beweren dat een 500-watt motor, het kan meer energie nodig om de machine te bedienen dan een vergelijkbare stand mixer met hetzelfde wattage, waardoor minder vermogen direct aan de kom. Het is het beste om deze factor te gebruiken als een algemene richtlijn, terwijl het wegen van de waarde van de andere functies.,
besturingselementen en instellingen
Mixer besturingselementen variëren van wijzerplaten en knoppen aan knoppen, evenals de snelheid hendel-stijl gevonden op de KitchenAid. Welke besturingselementen uw stand mixer heeft, ze moeten gemakkelijk te begrijpen en te bedienen.
Standmengers hebben meestal tussen de drie en twaalf snelheidsinstellingen. Lage, gemiddelde en hoge snelheden zijn fundamenteel, maar hoe meer snelheidsinstellingen je hebt, hoe groter het bereik van controle over het recept dat je hebt. Zoek ook naar een machine die een langzame start of “Roerinstelling” heeft om te beginnen met mengen., Dit zal helpen voorkomen dat vloeistof of meel uit de kom vliegen wanneer u de mixer aanzet, en het kan worden gebruikt bij het werken met bijzonder delicate mixen.
sommige machines zijn uitgerust met een interne timer en een automatische uitschakelfunctie (ook wel overbelastingsbeveiliging genoemd)., Hoewel niet een essentiële controle, het voordeel van het instellen van de machine en het draaien van uw aandacht voor een andere taak (en de mogelijkheid om te vertrouwen dat het zal uitschakelen wanneer de tijd is voltooid) is zeker een voordeel.
Als u besluit om te gaan met een tilt-head-stijl mixer, moet u ervoor zorgen dat de tilt-head vergrendelt terwijl u zich in de mengpositie bevindt. Dit voorkomt dat de mengkop met de machine rondspringt en uw recept verpest of de machine zelf beschadigt. Terwijl de stand mixer hoofd moet vergrendelen voor het mengen, sommige hebben ook een slot functie in de open positie ook., Dit is minder nodig, en sommige recensenten zien het zelfs als een nadeel als het twee handen nodig heeft om te ontgrendelen of is moeilijk te gebruiken.
prijs
hoewel standmixers zeker niet goedkoop zijn, zijn er opties voor een kwaliteitsmachine in bijna elke prijsklasse. En in tegenstelling tot andere apparaten, kunt u er over het algemeen zeker van zijn dat u krijgt waar u voor betaalt. Beginnend met meer economische machines in de $100 tot $ 200 bereik, kunt u kwaliteit met zeer weinig compromissen.,
Houd er nogmaals rekening mee hoe vaak u uw standmixer zult gebruiken en welke soorten projecten u wilt ondernemen. Hoe meer je van plan bent te doen, hoe belangrijker het is om te investeren in een hoger gewaardeerde machine. Voor deze investering is het het beste om de hoogste kwaliteit standmixer te kopen die u zich kunt veroorloven.
totale grootte en gewicht
teller ruimte is bijna altijd op een premium, dus het toevoegen van een ander apparaat aan uw werkruimte kan een probleem zijn., Meet om te zien hoeveel ruimte u kunt besteden aan het opslaan van uw machine op uw aanrecht, met aandacht voor speling onder uw kasten. Machines zijn er in een verscheidenheid van hoogtes voor dergelijke doeleinden.
als het opslaan van uw standmixer op de toonbank geen optie is, Wilt u misschien kijken naar machines die compacter en licht van gewicht zijn voor eenvoudige opslag in een kast of op een plank. Over het algemeen is het gewicht van een machine een van de kenmerken van een standmixer., Machines van meer dan 20 pond kunnen ongemakkelijk zijn om rond te bewegen, maar dat gewicht biedt ook stabiliteit, zodat uw machine minder kans om te kruipen of lopen over de toonbank tijdens het mengen.
kleur en ontwerp
hoewel functionaliteit meestal de belangrijkste zorg is bij de meeste standmixers, is het beschikbaar hebben van een kleurselectie een van de meest opwindende keuzes bij het kopen van een nieuwe machine. Zelfs de meer betaalbare modellen worden meestal aangeboden in een beperkt palet van zilver, zwart, wit, rood of blauw., Als u op zoek bent naar een breder scala aan kleuren, KitchenAid biedt meer dan 30 keuzes voor de Artisan 5-quart model.
aangezien uw standmixer waarschijnlijk een armatuur zal zijn op uw aanrecht voor de komende jaren, kies een model dat u wilt bekijken. Schoon en eigentijds, modern geborsteld staal, of klassiek en kleurrijk zijn alle opties om te overwegen bij het zoeken naar een stuk om uw keuken te accentueren.
garanties
garanties voor de meeste machines variëren van één tot drie jaar, wat niet lang is voor zo ‘ n dure machine. Gelukkig zijn de meeste standmixers gemaakt om lang mee te gaan., Indien verzorgd en niet geduwd buiten hun grenzen, stand mixers hebben de neiging om jaren (zelfs decennia!) zonder reparatie.
zoals altijd, raadpleeg uw gebruikershandleiding voor richtlijnen die specifiek zijn voor uw machine, maar let ook op zichtbare of hoorbare tekenen van worsteling die uw mixer kan hebben tijdens het gebruik en werken binnen zijn capaciteit.
soorten Standmengers
kantelkop
de meerderheid van de staande aanrechtmengers voor thuisgebruik zijn kantelkopmodellen., De kom is bevestigd aan de basis van de machine, en de menghulpstukken zijn bevestigd aan de bovenkant van de machine, tillen in en uit de kom met een eenvoudige kanteling van de kop. Het wisselen van menghulpstukken zonder de kom te verwijderen is een makkie, en omdat je het hoofd naar achteren kunt duwen, is de kom toegankelijker wanneer je ingrediënten moet toevoegen of verwijderen of de zijkanten moet schrapen.,
Bowl-Lift
Bowl-lift mixers zijn doorgaans hoger en professioneel of machines op commercieel niveau. De kom klikt in de zijarmen en de achterkant van de machine en wordt met een hendel aan de zijkant op zijn plaats gehesen. Deze mixers zijn aan het grotere uiteinde van het groottespectrum en meestal een beetje zwaarder en stabieler., Ze pakken een krachtiger punch, het hanteren van hardere deeg en het mengen van projecten gemakkelijker dan hun kleinere en lichtere tegenhangers.
onderste schijf
er zijn slechts een paar opties voor deze stijlmixer op de markt, maar degenen die ze gebruiken zweren bij hen. De motor van deze mixer zit in de basis van de machine, onder de kom. De mengopzetstukken worden aan de onderkant van de kom vastgezet, waardoor de bovenkant van de kom volledig vrij blijft. Dit is ongelooflijk handig voor recepten die meerdere toevoegingen, en het biedt een duidelijk beeld van de actie tijdens het werken.,
planetaire menging
voor de meest effectieve en consistente menging, zoek naar een machine met planetaire menging werking. Op dit soort machine draait het menghulpstuk om zijn as terwijl het ook rond de omtrek van de kom draait (precies zoals de aarde om zijn as rond de zon draait). Deze beweging helpt de ingrediënten aan de rand van de kom te bereiken.
stationaire mengers
stationaire mengers hebben meestal twee kloppers die op hun plaats draaien, terwijl de kom eronder draait., Deze beweging is minder effectief bij het mengen van alle ingrediënten, dus het stoppen van de machine om langs de zijkanten te schrapen en elementen met de hand op te nemen is meestal noodzakelijk.
merken
KitchenAid
wanneer mensen zeggen dat ze een standmixer hebben, hebben ze het waarschijnlijk over een KitchenAid. De merknaam is bijna synoniem met de machine op dit punt, dat is niet helemaal verrassend, want het is het origineel. Fans van de machine zijn dol op de verwisselbare opzetstukken die compatibel zijn met bijna elke stijl van KitchenAid mixer., Van de compacte mini mixer geschikt voor kleine appartementen, helemaal tot de commerciële mixers gebruikt in professionele keukens, KitchenAid heeft een stand mixer voor bijna elke behoefte. Terwijl meestal een hoger geprijsde mixer, de kwaliteit is onbetwist. De meeste big-box retailers bieden vaak kortingen op deze in-demand mixers meerdere keren per jaar, of voor bepaalde kleuren.,
Cuisinart
Cuisinart heeft de afgelopen decennia zijn appliance-spel opgevoerd, door zich uit te breiden van de oorspronkelijke kern van de keukenverwerker tot hoogwaardige keukenapparatuur zoals standmixers, Sapcentrifuges, broodmachines en ijsmachines voor thuis. Cuisinart producten staan bekend als betrouwbaar zonder het breken van de bank. De ontwerpen zijn unfussy, met eigentijdse geborsteld roestvrij staal functies voor een consistente look in het brede assortiment van het bedrijf.,
Hamilton Beach
een gemakkelijk herkenbare naam in de keukenapparatuur markt, Hamilton Beach heeft een reputatie voor economisch geprijsde apparatuur die stevig genoeg is voor regelmatig thuisgebruik. De enorme lijn van keukenapparatuur is meestal eenvoudig te bedienen, schoon te maken en op te slaan. De meeste Hamilton Beach apparaten zijn te vinden in een breed scala van retailers, van lokale hardware en supermarkten tot warenhuizen en keuken-specifieke outfitters.,
Wolf/Sub-Zero
Wolf-apparaten zijn meestal jaloers op zeer hoogwaardige keukens, met de focus vooral op slanke en krachtige bereiken, kookplaten en ovens. Het merk biedt een paar kleinere keukenapparatuur, waaronder een stand mixer, magnetrons, en koffie systemen met een focus op dezelfde luxe aangeboden door de grotere keukenapparatuur. U zult niet vinden een uitputtend scala van kleuren of bijpassende handgereedschap met deze lijn—wat het bedrijf kan ontbreken in kwantiteit, het meer dan goed maakt voor met de hoogste kwaliteit apparatuur.,
Bosch
Bosch is zowel een technologiebedrijf als een apparaatbedrijf. Het staat bekend om grote, high-tech huishoudelijke apparaten zoals vaatwassers, wasmachines en koelkasten. Het merk bracht ook dezelfde technische bekwaamheid om kleinere apparatuur zoals koffiemachines, stand mixers, en food processors. Slanke ontwerpen, met technische functies, zullen iemand verrukken die op zoek is naar een meer moderne stijl.
onderhoud
Het zou verrassend zijn als je erin slaagt een hele taart op te maken zonder een trekje bloem of een scheutje room op je mixer., De meeste mixers zijn zeer eenvoudig schoon te maken, vereisen weinig meer dan zeepwater en een spons, maar probeer ze zo snel mogelijk af te vegen na het gebruik om te voorkomen dat gekakt-op spetters. Voor een glanzende afgewerkte machine, vermijd de ruwe schrobber kant van de spons om te voorkomen dat de glans van uw mixer. Overweeg een roestvrijstalen reiniger of polijst op roestvrijstalen afgewerkte machines om af en toe hun uiterlijk te vernieuwen.
bijna alle mengkommen zijn vaatwasmachinebestendig, evenals enkele van de hulpstukken. Mechanische hulpstukken, zoals pasta sheeters, moeten mogelijk met de hand worden gewassen of eenvoudig worden afgeveegd., Raadpleeg de meegeleverde gebruikershandleidingen voor de aanbevolen manier om uw apparatuur te reinigen.
Accessoires
bijna alle standmixers worden geleverd met een of andere versie van een platte peddel, draad garde, en deeg haak bevestiging. Veel bevatten ook een duidelijke plastic spat / gieten Schild bevestiging voor de kom.,
KitchenAid is bekend om zijn lijn van hulpstukken en accessoires (afzonderlijk verkrijgbaar) die verwisselbaar zijn over de gehele lijn van mixers. Deze omvatten pasta sheeters, vleesmolens, juicers, spiralizers, food processors, een worst stuffer, en ijs maker kom—onder anderen. Het merk biedt ook designer kom vervangingen en zelfs accessoires van derden gezien de populariteit van de KitchenAid machines. Als u wilt dat uw stand mixer om een multi-purpose werkpaard, overwegen om een die vergelijkbare accessoires biedt.,
voor de meer ambitieuze Bakker is het leuk om een tweede mengkom en bevestigingsset te hebben voor projecten die het snel mengen en slaan van een verscheidenheid aan ingrediënten omvatten, zodat u niet hoeft te breken om gerechten te wassen in het midden van een complex recept (zoals een delicate wispelturige mousse).
conclusie
standmixers worden niet langer gedegradeerd tot huwelijksregisters en huisverwarmende geschenken. Enthousiaste koks en casual bakkers vinden deze machine een waardevolle toevoeging aan hun keukens. Met hun steeds toenemende populariteit, is er een prijs, grootte, en stijl om bijna elke behoefte te passen., Als u vindt dat uw koken repertoire is gegroeid met de toevoeging van dergelijke nuttige tools, kunt u uiteindelijk wilt uw machine te upgraden. Een goed onderhouden stand mixer is gemakkelijk te verkopen voor een goede prijs, en uw ruimte voor groei is bijna eindeloos.
Geef een reactie