en blandet vegetabilsk Curry, der pakker en smagsstans, er fyldt med grøntsager og lavet med almindelige krydderier, som du måske endda allerede har i dit spisekammer! Baseret på en caribisk karry smager dette meget ligner Indiske karryer. Gør dette så krydret som du vil-eller ej!
Dette er den lave carb version af Kikær Kartoffel Curry, som jeg tidligere har delt, som er en lang tid læser favorit.
vegetabilsk karry
karry har et ry for at være vanskeligt at fremstille, medmindre du har en hjælpende hånd fra en krukke karrypasta., Så det gode ved denne er, at det er “rigtig” karryopskrift, der er lavet ved hjælp af krydderier, der er tilgængelige i min lokale købmand.
saucen til denne curry er den samme som brugt i kikærter Kartoffel Curry (Channa Aloo Curry) Min det er en caribisk curry fra Trinidad, men det smager meget ligner indiske karry. Hvis jeg ikke vidste, at det var Caribien, ville jeg tro, det var en indisk!
Ja, Denne opskrift kræver mange krydderier – du vil se i videoen, at det ligner meget. Og det er meget – men karryretter kræver en masse krydderier., Og saucen til denne vegetabilske Curry pakker et slag!
karrypulveret
det vigtigste krydderi, der anvendes, er karrypulver. Dette er de karrypulvere, jeg typisk bruger – men ethvert mærke skal være fint, jeg har brugt masser gennem årene.
Føl dig ikke begrænset til bare at bruge karrypulver i karryer i indisk stil. Det bruges i alle mulige opskrifter, såsom:
- Thai Satay kylling og Satay kylling Curry
- kikærter Kartoffel Curry – meget populær blandt læserne!,
- Curried Rice
- Everyday Chicken Curry-cremet, mild vestlig karry
- let Thai Coconut Soup
Juster krydderi af denne karry ved hjælp af et mildt eller varmt karrypulver, og juster mængden af cayennepeber og frisk chili. Disse er de variabler, der påvirker spiciness af denne curry. Selvom du brugte mildt karrypulver og udelade cayennepeber og frisk chili, er der stadig masser af smag i denne karry.,
Dette er en blandet vegetabilsk curry, og opskriften handler mere om saucen end de grøntsager, du bruger. Faktisk brugte jeg lidt forskellige grøntsager i billederne vs videoen. Bare følg opskriftsmængderne efter volumen for grøntsagerne og erstatt med det, du ønsker.
sund smag eksplosion. Selv de sværeste af hardcore kødædende ville helt sikkert være tilfredse med dette! – Nagi< <
se hvordan du gør det
vegetabilsk Curry opskrift video! Jeg bruger lidt forskellige grøntsager i dette-mere blomkål og ingen courgette.,
Hungry for more? Subscribe to my newsletter and follow along on Facebook, Pinterest and Instagram for all of the latest updates.
Vegetable Curry
Karry:
- ▢ 3 spsk madolie
- ▢ 1 stort løg , skåret i tern (brun, hvid, gul)
- ▢ 1 stor rød chili / cayennepeber , deseeded og fintsnittet
- ▢ 2 store fed hvidløg , hakket
- ▢ 1 stor rød peberfrugt / peberfrugt * , hakkede i 1.,7cm / 2/3″ pieces (~1.5 cups)
- ▢ 800g/ 28 oz canned crushed tomato
- ▢ 2 cups (500 ml) vegetable or chicken broth
- ▢ 1 zucchini , diced (~1 cup) *
- ▢ 2 cups sweet potato * , 1.5cm / 3/5″ cubes (~225g/7.,/li>
- ▢ 2 handfuls baby spinach , optional (Note 2)
- ▢ 1/2 cup finely chopped coriander/cilantro (leaves and stems), plus more for garnish
- ▢ Salt and pepper
- ▢ Yoghurt (plain or Greek)
Serving – choose:
- ▢ Basmati rice
- ▢ White rice
Instructions
-
Heat oil in a large pot over medium high heat., Tilføje hvidløg og løg, cook til 2 minutter. Tilføje cayenne og cook indtil løg er gennemskinnelige.
-
tilsæt krydderiblanding og kog under konstant omrøring i 1-2 minutter, indtil krydderiet er duftende og vådt. Hvis det er for tørt, skal du tilføje et lille strejf af vand eller olie.
-
tilsæt paprika og courgette, kog i 1 minut.
-
tilsæt tomat, bouillon, kartoffel og blomkål. Bland godt, bring til simre, dække, lavere varme til medium.,
-
lad det Simre i 15 minutter, eller indtil kartoflen er temmelig blød, så fjern låget og lad det simre i yderligere 10 minutter,+, indtil saucen er lidt fortykket og kartoffel er bløde.
-
tilsæt ærter, rør, kog i 2 minutter. Tilføje koriander og spinat, rør indtil visnet.
-
krydre efter smag indtil salt og peber. Serveres over basmati ris eller almindelig hvid ris. Pynt med yoghurt og mere koriander.,
opskrift noter:
1. Curry po .der-jeg bruger Clives af indisk Curry Po .der (solgt på Woool andorths og Coles i Australien). Ethvert karrypulver vil være egnet til denne opskrift. Mild eller varm op til dig!
2. Spinat-jeg tilføjer dette for at proppe endnu flere grøntsager ind i denne karry. Det kan udelades eller erstattes med engelsk spinat, fint skåret sølvroer, kale eller endda kål.,
3. Opskrift er en lav carb version af denne kikærter og Kartoffel Curry (Chana Aloo Curry) jeg har også delt, som er en læser favorit! Det er en caribisk karry fra Trinidad, men det smager meget ligner Indiske karryer. Det er lidt ændret fra denne Curry Channa og Aloo opskrift fra Immaculate Bites, et fantastisk afrikansk/caribisk madsted.
4. Opbevaring-holder i 5 dage i køleskabet eller fryser i flere måneder, fryser 100% perfekt! Optø derefter genopvarme.
5. Ernæring er for omkring 1 1/2 kopper karry, forudsat at dette tjener 6., Udelukker ris (jeg serverer ofte dette uden ris).
Information om Ernæring:
livet af Do .er
Sådan går eftermiddagste ned hver dag. Hvordan kan man nyde te, når stinkende hund ånde bliver indåndet over det hele??
og selvfølgelig antager han sin sædvanlige stilling, mens han fotograferer dagens opskrift….
SaveSave
Skriv et svar