östlich der Interstate 5, die durch die Nachbarschaft, ist „Little Saigon“, wo Seattleites finden Sie die Stadt am besten Vietnamesischen Speisen. Seattle Reign Legende Megan Rapinoe, zum Beispiel, sagt ihr Lieblingsrestaurant hier Tamarind Tree ist, eine Institution in der Stadt, wo sie bekommt frische Brötchen mit Erdnusssauce und die Fadennudeln Schüssel mit Zitronengras Rindfleisch.,
Die ID mag historische Bedeutung haben, aber die Nachbarschaft zieht weiterhin Gastronomen wie den Eisenkoch Masaharu Morimoto an, der zugibt, „den perfekten Ort für die Eröffnung eines Restaurants im Auge zu behalten“, bevor er im vergangenen September dort eine Filiale seiner Momosan Ramen Minikette eröffnet.
Die Geschichte der asiatischen Gemeinden in Seattle ist nicht alles nur Grill Schweinebrötchen und Eierkuchen. Die hässliche Seite von Seattles Vergangenheit umfasst antichinesische Unruhen, diskriminierende Gesetze und die Internierung von Japanisch-Amerikanern während des Zweiten Weltkriegs., Jetzt sind wir hier, mitten in einer Pandemie, die auch vom Präsidenten mit antiasiatischen Untertönen gefärbt wurde, und Restaurants in der ID tun weh. Doch sie bleiben offen. Maneki macht zum ersten Mal seit 116 Jahren Takeout, und Mom-and-Pop-Läden verkaufen gefrorene Knödel an der Tasche hinter verschlossenen Fenstern. Die ID ist widerstandsfähig und hat im letzten Jahrhundert Wellen des Wandels erlebt. In den 1960er Jahren strömten Koreaner und pazifische Inselbewohner in die Gegend. In den 1980er Jahren stammten die Neuankömmlinge hauptsächlich aus Vietnam, Laos und Kambodscha.,
Zur Feier der Nachbarschaft, besonders jetzt, fragten wir lokale Experten für ihre Lieblings-Dinge dort zu essen.
Tai Tung
ich mag Tai Tung für klassisches Chinesisch-amerikanische Gerichte, und die mid-century vibe. Ich bestelle immer Rindfleisch Chow Spaß und gebratene Hähnchenflügel. Und wer liebt nicht den Besitzer der dritten Generation Harry Chan? Ich bewundere Harry, weil er immer da ist, um seine Gäste zu begrüßen und sicherzustellen, dass sie gut essen. Er verpflichtet die Gawker, die den Bruce Lee-Stand im hinteren Teil des Esszimmers sehen wollen. (Bruce bekam immer die Austernsauce Rindfleisch und Knoblauch Garnelen.,) Harry nahm sich letztes Jahr tatsächlich einen freien Tag, um an der 150th-Gedenkfeier für die Fertigstellung der Transkontinentalen Eisenbahn teilzunehmen. Er tat es, sagte er, um den chinesischen Arbeitern Tribut zu zollen, die Leben und Leib opferten, um die Eisenbahn fertigzustellen. Er kam dann direkt nach Hause, um sich um seine Kunden zu kümmern! // 655 S. King St., taitungrestaurant.com.
Lori Matsukawa
Langjähriger KING 5 Nachrichtensprecher
House of Hong
Seit ich ein Kind war, gehen wir zum House of Hong. Es ist eine Chinatown-Institution: So viele Partys, so gutes Dim Sum — und es hat sogar einen Parkplatz., Vor der Pandemie gingen wir jedes zweite Wochenende dorthin. Ich liebe es, dass es seit mehreren Generationen im Familienbesitz derselben Familie ist. Ich erinnere mich an die Enkelinnen, die früher die Gastgeber auf dem Podium waren. Es wäre am Sonntag überfüllt, und die Enkelinnen waren wirklich hübsch. Meine Mutter würde sich immer verschwören, um mich einzurichten.
Viele der aktuellen Wartepersonal und die Tabelle Kapitäne haben wir seit vielen Jahren erkannt. Sie haben meinen Sohn aufwachsen sehen, seit er ein Baby war. Es fühlt sich einfach wie eine schöne Umgebung, und ihre Dim Sum ist köstlich, natürlich.,
Ich denke, ihre Desserts sind besonders gut. Und ihr Rindfleisch-Chow-Spaß ist besonders gut, ebenso wie ihre Rinderkutteln und Rindersehnen. Es ist mir egal, wie weit Sie reisen müssen, es ist mir egal, ob Sie von Walla Walla fahren, aber diese Rindersehne in einem gelben Curry? Ich könnte jetzt noch eine Schüssel davon haben. //409 8th Ave. S., houseofhongseattle.com.
Jonathan Sposato
Tech-Unternehmer (GeekWire, PicMonkey)
Mike ’s Noodle House
Gehen Sie zu Mike‘ s bringt mich zurück auf meine Zeit im Ausland in Asien, wo Bargeld-nur street food und no-frills-Restaurants vorherrschen., Es gibt keinen Platz zum Bewegen und kaum genug Platz, um alle Lebensmittel, die Sie bestellen, auf den Tisch zu legen. Wenn eine Schlange vor der Tür steht, ist das Warten kurz. Kunden und Mitarbeiter kennen sich mit der Geschwindigkeit von Service und Essen aus: Sitzen, bestellen, essen, bezahlen und so schnell wie möglich gehen. Es ist ein einfaches Menü, das sich auf Wonton-und Knödelsuppe, Nudeln, Congee und Beilagengemüse konzentriert. Mein Go-to ist die Wonton Nudeln und eine Schüssel Jahrhundert Ei und Schweinefleisch Congee mit einer Seite von Ihnen tiao zu tauchen. Es ist die Nahrung und die Atmosphäre, nach der ich mich sehne, wenn ich Lust auf Komfortessen habe. // 418 Maynard Ave. S.,, ordermikesnoodlehouse.com.
Crystal Chiu
Konditor, Canlis
Jade Garten
ich kam im Jahr 1967. Weil ich meine Schwiegereltern, meine Schwägerinnen, meinen Schwager, meine Eltern und alle unterstützen musste, beschloss ich, ein Restaurant zu eröffnen und alle zur Arbeit zu bringen. Viele der Restaurants sind so in Chinatown. Im Jade Garden haben Mei und ihr Mann — er war Koch in Hongkong — zwei Söhne und eine Tochter, und die ganze Familie arbeitet im Restaurant. Und Sie sind harte Arbeiter. In den letzten 17 Jahren waren sie dort, sie haben wirklich gute Geschäfte gemacht.,
Jade Garten ist sehr berühmt für dim sum: har gow, siu mai. Ich Liebe dim sum. Also eigentlich, wenn sie offen sind, habe ich dort einen Tisch. Das ist Nora Chans Tisch. Es ist der erste Tisch hinten. Ich esse dort sechs Tage die Woche, jeden Tag außer Sonntag, weil ich in die Kirche gehe. Sie servieren mir immer gutes Essen. Sie servieren jedem gutes Essen. Wenn viele Leute darauf warten, reinzukommen, sag einfach: „Ich bin wegen Noras Tisch hier.“// 424 7th Ave. S., jadegardensea.com.,
Nora Chan
Gründerin von Seniors in Action, seit 1988 Geschäftsinhaberin in der ID
Fuji Bakery
In dieser japanisch-französischen Fusionsbäckerei reichen ihre Spezialitäten von Buttercroissants bis hin zu Rindfleisch-Curry-Brötchen. Es gibt so viele leckere Backwaren hier und interessante nimmt auf vertraute Dinge. Sie haben viele Angebote. So viel Abwechslung kann mir als Geschäftsinhaber so überwältigend erscheinen, aber ich bin beeindruckt von jedem, der es kann.
Einer unserer Mitarbeiter wohnte auf der anderen Straßenseite und brachte mir einen knusprigen Cremeteig., Es war der befriedigendste Donut, den ich je hatte — seitdem bin ich süchtig. Das Überziehen eines Donuts in Cornflakes und Zucker ist das richtige Maß an Ernsthaftigkeit für Gebäck. Meine Tochter, die 3½ ist, ist auch ein Fan der Donuts. Wir haben im Wald nach Futter gesucht und werden anhalten und „besondere Leckereien“ abholen — so nennt sie sie. Es ist ihr egal, was in ihnen ist, sie weiß nur, dass sie köstlich sind.
526 S. King St. #2834, (206) 623-4050, fujibakeryinc.,com
Lisa Zack
General Manager, Plenty of Clouds
Dough Zone
Dough Zone ist meine Go-to-Alternative zu Din Tai Fung aus ein paar Gründen: Die Linie ist fast immer schneller (oder nicht existent), die Preise sind die gleichen, wenn nicht niedriger, und vor allem, das Essen ist genauso gut. Es ist eine neue lokale Kette mit sechs Geschäften in der Gegend von Seattle, die carbolicious chinesisches Komfortessen serviert: Knödel, Brötchen und Nudeln.
Der ID-Standort wird belebter sein als der in der Innenstadt — besonders beim Sonntagsbrunch – also entweder früh oder später als Prime Dim Sum Time., Meine Favoriten: die Suppenknödel (Schweinefleisch und Krabbenfleisch), gedämpfte Schweinebrötchen, Yi Bin Nudeln und Gemüse Potstickers. Meine vegetarischen Freunde sind auch große Fans der Vielfalt der Möglichkeiten hier. Wir alle mögen die großzügigen Portionen. //504 5th Ave. S. # 109, doughzonedumplinghouse.com.
Athima Chansanchai
Autor von „100 Things to Do in Seattle Before You Die“
Tsukushinbo
Ich liebe es, dass ich es entdeckt habe, indem ich eine Reihe von Leuten draußen gesehen habe und ich musste fragen, was es war, da nichts den Eingang markiert., Ich liebe das Interieur, überfüllt (in den Tagen vor COVID) mit kleinen Tischen und einer gemütlichen Theke und gefüllt mit Jung und Alt, Familien, coolen Leuten. Die winzigen Toiletten sind kleine Oasen der Schönheit-völlig überraschend. Und das Essen-japanisches Komfortessen, einfache Zutaten, herzhafte Portionen. Ich wünschte, ich hätte jetzt Friday Ramen. Vor allem erinnert mich dieses Restaurant daran, in Japan zu sein. // 515 S Hauptstraße, tsukushinbo.juisyfood.com.
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