Haben Sie viele Zwiebeln aus Ihrem Garten oder einen Großeinkauf? Mit der richtigen Lagertechnik werden sie monatelang aufbewahrt. Selbst geschnittene Zwiebeln halten eine Weile, wenn Sie sie richtig lagern. Folgendes müssen Sie wissen, um die Lagerdauer Ihrer Zwiebeln zu maximieren.
Speichern von süßen Zwiebeln
Süße Zwiebeln, die im Frühsommer hergestellt werden, haben einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und lagern daher nicht gut. Wenn Sie eine Vielzahl von Zwiebeln zur Hand haben, verwenden Sie diese zuerst., Um die Lagerdauer von süßen Zwiebeln zu verlängern, empfiehlt der National Onion Council, jede Zwiebel in ein Papiertuch zu wickeln und in Ihrem Kühlschrank aufzubewahren. Selbst wenn Sie dies tun, müssen Sie Ihre süßen Zwiebeln innerhalb weniger Wochen verwenden; All diese Feuchtigkeit macht sie anfällig für Schimmel. Werfen (oder Kompost) Sie Ihre Zwiebeln früher, wenn Sie Anzeichen von Schimmel sehen.
Trockene Zwiebelzwiebeln lagern
Die im Spätsommer und Frühherbst geernteten scharfen Zwiebeln können monatelang gelagert werden. Sie enthalten schwefelhaltige Verbindungen (das Zeug, das Sie beim Schneiden zum Weinen bringt), die dazu beitragen, sie zu konservieren. Um ihre Lagerzeit zu maximieren, lagern Sie Ihre trockenen Zwiebelzwiebeln an einem kühlen, trockenen, gut belüfteten Ort. Bewahren Sie sie nicht in Plastiktüten auf, sie müssen atmen können., Hier ist eine einfache und effektive Möglichkeit, Ihre trockenen Zwiebeln aufzubewahren:
Was Sie brauchen:<
- Überprüfen Sie alle Zwiebeln auf weiche Stellen, Schimmel oder andere Anzeichen von Schäden. Nur perfekte Zwiebeln sind für die Langzeitlagerung geeignet. Wenn sie bereits sprießen, denken Sie nicht daran, sie zu lagern – verwenden Sie sie sofort.
- Schneiden Sie die Beine von einer sauberen Strumpfhose ab.
- Eine Zwiebel in den Fuß des ersten Beins fallen lassen und einen Knoten binden.
- Fügen Sie weiterhin Zwiebeln hinzu und binden Sie Knoten, bis beide Beine voll sind.,
- Hängen Sie die Strumpfhose an einen kühlen, trockenen Ort (ein Ort mit einer Temperatur zwischen 40-45° ist ideal).
- Wenn Sie eine Zwiebel benötigen, schneiden Sie einfach einen Schlitz in die Seite eines der abgeschnittenen Abschnitte. Dadurch können Sie die Strumpfhose immer wieder wiederverwenden. Schieben Sie das nächste Mal einfach eine Zwiebel über den Schlitz in den Abschnitt.
Tipps für Die Lagerung von Trockenen Zwiebeln Zwiebeln
- Wenn die zwiebeln sind homegrown, heilen sie vor der lagerung sie. Sie werden sich formen, wenn Sie dies nicht tun.
- Vermeiden Sie es, Zwiebeln in der Nähe anderer Produkte zu lagern. Viele Früchte und Gemüse absorbieren den Geschmack der Zwiebel.,
- Zwiebeln können auch in Netzbeuteln oder langen Zöpfen aufbewahrt werden.
- Erwarten Sie, dass Ihre Zwiebeln bis zu acht Monate gelagert werden. Inspiziere sie oft und entferne alles, was schlecht zu laufen scheint, damit sich der Rest der Zwiebeln nicht verschlechtert.
Beste Zwiebeln zum Aufbewahren
Während die meisten trockenen Zwiebeln gut lagern, lagern einige Sorten besser als andere. Im Allgemeinen sind es die trockensten Sorten, die am besten lagern.
Geschnittene Zwiebeln lagern
Es ist eine urbane Legende, dass geschnittene Zwiebeln ein Magnet für Bakterien und Viren sind., Tatsächlich ist die Schnittfläche einer Zwiebel sauer und enthält Schwefelverbindungen, die Bakterien und Schimmel hemmen. Dies bedeutet, dass es vollkommen in Ordnung ist, an einer übrig gebliebenen Zwiebel festzuhalten, egal ob Sie es mit einer halben Zwiebel, Scheiben oder gehackten Stücken zu tun haben. Bewahren Sie Ihre Extras einfach in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie innerhalb von 7 bis 10 Tagen. Dieser Rat kommt direkt von der USDA und dem National Onion Council.
Zwiebeln einfrieren
Sie können auch geschnittene oder gehackte Zwiebeln einfrieren, um sie in Rezepten zu verwenden, obwohl sie beim Auftauen nicht so knusprig sind., Aus diesem Grund funktionieren sie am besten in gekochten Gerichten. Sie werden wahrscheinlich ziemlich enttäuscht sein, wenn Sie sie roh essen.
Um Ihre Zwiebeln einzufrieren, hacken oder schneiden Sie sie einfach in eine beliebige Größe (frieren Sie sie nicht ganz ein). Dann verteilen Sie sie auf einer Blechpfanne und frieren Sie sie dann ein. Sobald Sie gefroren sind, geben Sie Ihre Zwiebeln in einen Gefrierbeutel und drücken Sie so viel Luft wie möglich aus.
Wenn Sie eine große Menge Zwiebeln zum Einfrieren haben, arbeiten Sie am besten in Chargen, damit der Zwiebelgeruch nicht alles in Ihrem Kühl-und Gefrierschrank überwältigt., Ihr Geruch wird nicht wahrnehmbar sein, sobald sie gefroren sind, aber es wird bis dahin stark sein, und viele Tiefkühlkost wird diesen Duft und Geschmack leicht absorbieren.,s
Befolgen Sie spezielle Anweisungen zum Speichern von Frühlingszwiebeln, damit sie nicht schlaff und schleimig werden, bevor Sie sie verwenden
Schreibe einen Kommentar