Der Unterschied Zwischen eine Frühlingsrolle und ein Ei Roll

Ihre Erfahrung mit einer Eierrolle oder einer Frühlingsrolle beginnt mit einer wichtigen visuellen Unterscheidung. In der Tat kann dies der größte Unterschied zwischen den beiden sein., Die Oberfläche einer Eierrolle ist mit kleinen Blasen bedeckt und die Oberfläche einer Frühlingsrolle ist perfekt glatt. Und dann ist da noch der Biss—zuerst knirscht eine Eierrolle und ist etwas zäh, während die Außenseite der meisten Frühlingsrollen in mehrere dünne Flecken leichten und knusprigen Teigs zerbricht, sobald Ihre Zähne die Oberfläche knacken.

Der Teig für Eierbrötchen besteht (wie der Name schon sagt) aus Mehl und Eiern, wodurch er eine stabilere Textur erhält und eher wie gebratene Nudeln aussieht., Der Teig wird auch etwas dicker gerollt als eine Frühlingsrolle, und nachdem er gefüllt und eingewickelt ist, wird die gesamte Rolle frittiert. Der Ursprung der Eierrolle reist nicht weiter östlich als New York City und nicht weiter zurück als das frühe 20. Trotzdem ist es zu einem festen Bestandteil der amerikanischen chinesischen Küche geworden. Die Frühlingsrolle, hat jedoch eine viel komplexere und langjährige Geschichte in Asien.

Spring roll Teig enthält kein ei, so dass es leichter und knuspriger als die ei-Rolle, wenn gebraten., Und da Variationen des Gerichts über Tausende von Meilen in Asien über den Zeitraum von Jahrhunderten gemacht wurden, gibt es zahlreiche Füllungen und Methoden, um die immer vielfältige Frühlingsrolle zu schaffen. Viele in Amerika verkaufte werden immer noch in einem Wok gebraten und haben ein leicht goldenes Äußeres, aber seien Sie bereit, einige Frühlingsrollen mit ungekochten und durchsichtigen Muscheln zu finden, die mit kaltem frischem Gemüse in der Sushi-Abteilung in Ihrem Lebensmittelgeschäft verpackt sind.,

Soweit unterschied in füllungen, ei rollen sind in der regel gefüllt mit gekocht kohl, einige andere gemüse, und schweinefleisch, während frühling rollen sind oft einfach gefüllt mit gekocht gemüse. Aber wie jede Verallgemeinerung für ein Essen, das weltweit so beliebt ist, werden Sie sicher exotische Ausnahmen finden, wenn Sie hart genug suchen.

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