Die Wörter „Likör“ und „Likör“ sind so ähnlich, dass es leicht ist, die beiden zu verwechseln. Obwohl beide destillierte Spirituosen sind, die Alkohol enthalten und entscheidende Zutaten beim Mischen von Cocktails sind, sind die Flüssigkeiten nicht gleich und die Begriffe sind nicht austauschbar.
Im Allgemeinen ist Alkohol nicht süß, während Liköre sind. Viele Liköre sind jedoch in aromatisierten Formen erhältlich, was nur zu der Verwirrung beiträgt., Liköre sind die Basis eines Getränks, während Liköre hauptsächlich als Aromastoffe in Mixgetränken verwendet werden (aber viele können auch alleine genossen werden).
Liquor
Liquor, auch als Spirituosen bekannt, ist ein alkoholisches Getränk aus Getreide oder anderen Pflanzen, die zu einem potenten Getränk fermentiert werden. Obwohl einige andere in diese Kategorie fallen, ist es allgemein anerkannt, dass sechs Arten von destillierten Spirituosen Liköre sind: Brandy, Gin, Rum, Tequila, Wodka und Whisky.
Der Destillationsprozess, der nach der Gärung stattfindet, trennt das Wasser vom Alkohol., Dieser Prozess erhöht den Alkoholgehalt von Alkohol auf mindestens 20 Volumenprozent Alkohol (ABV). Brandy, Rum, Tequila und Wodka sind im Allgemeinen 40 Prozent ABV, während Whisky normalerweise zwischen 40 und 55 Prozent ABV liegt. Gin kann von 37 1/2 Prozent bis 50 Prozent ABV reichen.
Liköre sind die Basis von Cocktails und Mixgetränken und werden auch sehr oft auf den Felsen und ordentlich getrunken. Denken Sie Gin Tonic, Scotch on the Rocks, Rum und Cola, und sieben und sieben, sowie die Martini, Manhattan, und altmodisch.,
Und wenn Leute Schüsse machen, sind die Schüsse oft geradeaus. Wenn Liköre und andere Mischer zu diesen beliebten Partygetränken hinzugefügt werden, gelten sie technisch als Shooter.
Aromatisierte Liköre
Obwohl Zucker im Allgemeinen im Fermentationsprozess verwendet wird, schmeckt der resultierende Likör nicht zuckerhaltig süß. Und obwohl Liköre heute in aromatisierten Formen wie Zitrusfrüchten und Zimt erhältlich sind, sind sie für den Gaumen nicht süß. Der Geschmack wird normalerweise nach dem Destillieren durch einen Einweichvorgang hinzugefügt, ähnlich wie Essig und Öle infundiert werden.,
Die Ausnahme von dieser Regel in Bezug auf aromatisierte Liköre ist Whisky. Die Vorschriften, die die verschiedenen Whisky-Stile abdecken, besagen oft, dass der Whisky als Likör eingestuft werden muss, wenn einem Whisky Zusatzstoffe—Aroma oder Süßstoff—zugesetzt werden. Sie werden oft „Whiskylikör“ im Kleingedruckten auf Kirschbourbons, Apfelwhiskys und dergleichen sehen. Einige von ihnen – sowie einige aromatisierte Brände-haben tatsächlich auch Zucker hinzugefügt.,
Likör
Technisch, Liköre Schnaps, weil Sie sind destillierte Spirituosen. Der allgemeine Unterschied besteht darin, dass Liköre gesüßte Spirituosen mit verschiedenen Aromen, Ölen und Extrakten sind; Rum, Whisky, Brandy und andere Liköre können als Basisgeist für Liköre dienen.,
In der Vergangenheit wurden Liköre als Cordials bezeichnet, und viele haben eine Geschichte, die Jahrhunderte zurückreicht, weil sie oft medizinisch verwendet wurden. Zum Beispiel wurden beliebte Kräuterliköre-einschließlich Benediktiner und Chartreuse-ursprünglich als Heilmittel für verschiedene Beschwerden geschaffen, oft von Mönchen, die sich auf Alchemie spezialisierten.
Der Alkoholgehalt von Likören ist aufgrund der Zusatzstoffe tendenziell niedriger als bei Likören, dies ist jedoch nicht immer der Fall., Sie können von einem niedrigen 15-prozentigen ABV (30-Proof) bis zu einem starken 55-prozentigen ABV (110-Proof) reichen, daher ist Potenz kein Unterscheidungsfaktor.
Liköre werden in einer Vielzahl kreativer und legendärer Cocktails verwendet. Sie sind die Zutaten, die das Getränk normalerweise besonders machen. Die meisten können auch ordentlich, gekühlt oder auf den Felsen genossen werden.
Likörsorten
Liköre haben eine breite Palette von Aromen, von Kaffee über Mandeln bis hin zu Orange., Es gibt auch Sahneliköre wie Baileys Irish Cream und Crème-Liköre, die viel süßer sind und mit einem starken Sirup wie Crème de Cacao verglichen werden.
Grand Marnier ist ein köstliches Beispiel für einen Orangen-Likör. Es ist eine Zutat in klassischen Cocktails wie dem Whisky Daisy und macht eine würzige Ergänzung zu vielen Rezepten. Es ist auch eine Freude, wenn Sie als Schlummertrunk in heißem Tee getrunken werden.
Andere bekannte Liköre amaretto, Chambord, Cointreau, crème de cassis, crème de menthe, Irish cream, Kahlua, und die Vielfalt der würzige Schnaps, um nur einige zu nennen., Einige sind Markennamen und verwenden exklusive Rezepte, während andere in einem Stil mit einem charakteristischen Geschmack hergestellt werden, der von verschiedenen Unternehmen hergestellt wird.,
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