Die Praxis, Fleisch in eine Art essbare Hülle zu füllen, gibt es schon eine Weile — eine sehr lange Zeit, denn Menschen aus verschiedenen Kulturen tun dies seit mehr als tausend Jahren, um Fleischreste zu konservieren und Abfall zu vermeiden. Die Praxis ist nicht nur auf Menschen beschränkt, die in bestimmten Klimazonen leben, weil Sie hart arbeiten müssten, um ein Land irgendwo auf der Welt zu finden, das keine eigene Wurst gemacht hat (über die Fichte isst).,
Der Begriff „Wurst „selbst kommt vom lateinischen Wort“ salsus “ (oder gesalzen) und wird verwendet, um jede Art von Fleisch zu beschreiben, das gehackt und gemahlen, mit einem Konservierungsmittel (wie Salz) behandelt und dann in eine Hülle gedrückt wird. Wir können heute Hunderte von verschiedenen Wurstsorten aus der ganzen Welt finden, die jeweils die geografische Region widerspiegeln, in der sie hergestellt werden.,
„Wenn Sie in Europa von Norden nach Süden schauen, werden Sie im Süden, in Südfrankreich, Griechenland und Italien viel mehr getrocknete Würste finden, weil es einfacher ist, das Fleisch dort zu trocknen“, sagt der Wurstexperte und Autor Gary Allen Atlas Obscura. „Wenn Sie weiter nach Norden gehen, haben Sie tendenziell mehr frische oder geräucherte Würste, weil es kalt und feucht ist. Du wirst viele Salamis in Italien finden, du wirst nicht viele Salamis finden.“
Schreibe einen Kommentar