Die beste einfache Austernsauce ersetzt

Obwohl ich Austern liebe, ist der Gedanke an „Austernsauce“ nicht so ansprechend. Und während ich in der Vergangenheit damit gekocht habe, bevorzuge ich heutzutage diese Austernsauce-Ersatzstoffe.

Was ist Austernsauce?

Es ist ein Chinesisch / Thai kommerzielle Soße, die hat einen süßen, salzigen umami-Geschmack. Die meisten Austernsaucen enthalten eine kleine Menge Austernextrakt, aber der Geschmack ähnelt eher einer süßen Version von Sojasauce als Austern.,

Es ist ein dunkelbraunes Produkt, das eine ähnliche Konsistenz wie Ketchup hat.

Oh und aus ernährungsphysiologischer Sicht sind es 28,5% Zucker.

Ein guter Grund, nach alternativen zu suchen!

Die besten Austernsauce-Ersatzstoffe

1. Sojasauce

Natürlich fermentierte Sojasauce ist viel dünner und salziger als Austernsauce, aber es ist mein Ersatz, weil es diese schönen herzhaften / Umami-Aromen hinzufügt. Ich ersetze im Allgemeinen etwas weniger Sojasauce als Austern.,

Zum Beispiel in einer Pfanne mit 3-4 Esslöffel Austernsauce würde ich 2 Esslöffel Sojasauce ersetzen und bei Bedarf mehr hinzufügen.

Wenn Sie möchten, dass einige süße Sie könnte hinzufügen einige extra weißem oder braunem Zucker oder Honig, aber ich bin nicht die Mühe.

2. Süße Sojasauce (kecap manis)

Diese indonesische Sauce ist noch süßer als Austernsauce. Aber wird gut funktionieren. Erwägen Sie zunächst, weniger zu verwenden, anstatt eine 1:1-Substitution durchzuführen.

3. Hoisin Sauce

Eine weitere süße und salzige, kommerzielle chinesische Sauce. Verwenden Sie in einer ähnlichen Menge wie Austernsauce.

4., Fischsauce

Fischsauce wird häufig in Verbindung mit Austernsauce zum Würzen von Pommes Frites verwendet. Es ist nicht süß und ziemlich salzig und scharf im Geschmack. Ich habe es anstelle von Austernsauce mit guten Ergebnissen verwendet. Beginnen Sie gemäß Sojasauce mit weniger und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu.

Ist Austernsauce vegetarisch?

die Meisten Austern-Soßen enthalten einige Austern-Extrakt, so dass Sie sind nicht vegetarisch. Es gibt vegetarische Austernsaucen. Mein lokaler Supermarkt hat einen, der nur einen Austerngeschmack enthält., Wenn ich eine vegetarische Alternative zu Austernsauce wollte, würde ich mit einer traditionell fermentierten Sojasauce gehen.,d=“8e2b87ed5a“>