Havana Club Añejo Blanco ($20)
Diese puertoricanische Hommage an das ursprüngliche kubanische Arechabala Familienrezept wird aus Melasse destilliert und in Eiche ausgeruht, bevor es mit Holzkohle gefiltert wird, um jede Farbe zu entfernen. Der Geist ist am Gaumen reich und samtig, mit Noten von Vanille, Chai-Gewürz, überreifen Bananen und schweren braunen Zuckerwaffeln im Abgang. Es ist ausgezeichnet ordentlich oder in tropischen Trankopfern mit Crushed Ice, frischem Obst oder Kräutern.,
Denizen Aged White Rum ($17)
Gemischt und abgefüllt von Denizen in Amsterdam, besteht dieser weiße Rum aus trinitadischem Rum, der fünf Jahre in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche gereift ist (bevor er mit Kohlefiltration seiner Farbe gestreift wird) und 15 verschiedenen, noch destillierten jamaikanischen Rumsorten. Hell, sauber und grasig, dieser Rum hat auch Tiefe und Komplexität, mit Noten von Vanille, schwarzem Pfeffer Gewürz und Funk im Abgang von den rohen jamaikanischen Spirituosen., Einfach ordentlich zu schlürfen (oder mit einem fetten Eiswürfel für einen Hauch von Verdünnung), ist dieser sehr vielseitige Spirit auch der perfekte Rum zum Mischen in tropische Trankopfer und minzige Sommersipper.
Tanduay Silver Asian Rum ($20)
Dieser weiße Rum stammt aus den Philippinen und wird aus Melasse destilliert, die lokal aus rohem Zuckerrohr hergestellt wird, das auf vulkanischem Boden angebaut wird. Spalte destilliert und holzkohle gefiltert, Tanduay Silber ist glatt, erfrischend und seidig., Erst kürzlich in den USA erhältlich, hat sich Tanduay als „Asiens bestgehütetes Geheimnis“ bezeichnet, aber mit einer wachsenden Liste von Auszeichnungen aus der ganzen Welt wird es nicht lange geheim bleiben. Im Vordergrund stehen subtile Noten von Kokosnusspudding, rohem Zuckerrohr Funk, überreifen Bananen und frischem Stroh, mit satten Teetanninen und Cremigkeit im Abgang. Während dieser Geist für einige zu funky ist, um alleine zu schlürfen, verleiht er Cocktails eine exquisite Tiefe.,
Caliche Puerto Rican Rum ($25)
In Zusammenarbeit zwischen Roberto Serrallés, dem Master Distiller der sechsten Generation von Don Q Rum, und dem Impresario Rande Gerber ist Caliche Rum trügerisch komplex. Dieser Rum wird in Puerto Rico aus Zuckerrohr hergestellt, das auf dem kalkreichen Anwesen von Serrallés angebaut wird, und fünfmal destilliert , in Eiche mit der Solera-Methode ähnlich wie Sherry gereift und über Kohlenstofffiltration geklärt. Außergewöhnlich sauber und raffiniert, der rum ist weich mit einem samtigen Mundgefühl. Helle Zitrus -, Orangen-und Vanilleschoten verweilen im Abgang., Obwohl es in Zitruscocktails wie dem Hemingway Daiquiri hervorragend geschüttelt wird, kann es sich auch in schwereren, gerührten Cocktails wie einem Rum Negroni behaupten.
Rhum JM Agricole Blanc 40 ($28)
Dieser Rhum wird auf der französischen Insel Martinique hergestellt und aus 100-prozentigem Zuckerrohrsaft destilliert, der frisch aus Zuckerrohr gepresst wird, das an den vulkanischen Hängen des Berges Pelée angebaut wird. Einer der einzigartigsten Rums verfügbar jetzt, es behält einen starken Zuckerrohrgeschmack und spiegelt seine jung Terroir. Zu den Aromen gehören frisch geschnittenes Gras, grüne Chilis, grüner Wegerich, Brothefe, Geißblatt und Meersalz., Dieser Geist wirkt Wunder in einem Mai Tai und macht den besten Daiquiri, den Sie jemals an Ihre Lippen bringen werden.
El Dorado 3 Year ($15)
Dieser in Guyana hergestellte gemischte Demerara-Rum reift mindestens drei Jahre in Bourbon-Fässern und wird zur Klarheit gefiltert. Es gibt keinen anderen Rum auf dem Markt, die Sie so viel Bang für Ihr Geld bekommt. Sauber und zart am Gaumen öffnet sich der Rum mit Aromen von Kakao, Vanilleschote und Kokoscreme. Ob zu Hause oder an einer Bar, dieser weiße Rum wird Ihr Cocktail-Arbeitspferd sein.,
Cana Brava ($25)
Dieser Rum auf Melassebasis wird in der Provinz Herrera, Panama, destilliert und im Carta Blanca-Stil hergestellt, einer verlorenen kubanischen Tradition, die dem Meisterbrenner und ehemaligen Minister für kubanischen Rum, Francisco „Don Pancho“ J. Fernandez, beigebracht wurde. Obwohl der Rum seiner Farbe beraubt ist, behält der Geist die Aromen von Vanille, Zimt und gerösteter Kokosnuss, die durch jahrelange Alterung in verkohlten Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche hervorgerufen werden. Es ist leicht und zart süß, mit Noten von Honig, Löwenzahn und geschnittenem Gras., Dieser Rum ist ein absolutes Muss, wenn Sie traditionelle kubanische Cocktails wie El Presidente, Cuba Libre oder Mojito zubereiten.
Bayou Silver Rum ($22)
Wie Sie vielleicht erraten aus dem Namen, dies ist ein Louisiana-made rum. Destilliert mit einem Kupfertopf noch und dreifach gefiltert, ist es hell, mager und ultra-raffiniert, mit Noten von Zuckerwatte Süße, frittierten Mais Hund Panieren und Butterscotch Bonbons, und eine dauerhafte, buttrig Mundgefühl. In der Nase zeigt der Geist Hauch von salzig-süßem Karamellmais. Verwenden Sie es in reichhaltigen, cremigen Tiki-Cocktails wie dem Pearl Diver.,
Damoiseau Cane Rhum ($27)
Destilliert auf der französischen Karibikinsel Guadeloupe, ist dieses Rhum im Agricole-Stil die leichtere kleine Schwester des Tiki-Tastic, 110-Proof Pure Cane Rhum des Unternehmens. Diesel-Funk und Fettester verweilen beim ersten Schluck, der zu einem Ansturm von Meersalz, Olivensole und Sahne-Soda blüht. Perfekt zum Mischen in eine Trank im Tiki-Stil.
Flor De Cana Blanco Reserva ($25)
Dieses Nicaraguanische Geist ist die ultimative nippen rum., Es reift mindestens sieben Jahre vor der Kohlenstofffiltration und ist vollgepackt mit Aromen von gerösteten Mandeln, Kokoscreme und Vanille. Der Geist verweilt im Abgang mit einem süßen, mundbeschichteten Abgang. Wenn Sie diesen Rum mischen möchten, halten Sie es einfach. Gießen Sie es in einen Highball mit Eiswürfel und füllen Sie es mit sprudelndem Sodawasser und einem fetten Rad frischer Limette oder Orange.
Cardinal Spirits Tiki Rum ($25)
Dieser amerikanische weiße Rum—ausgerechnet aus Indiana-wird aus frischem Rohrsaft und Melasse mit einer Kombination aus Hefeweizenhefe und Wildhefe aus Zuckerrohr destilliert., Obwohl Cardinal Spirits diesen köstlichen Rum als Basis für ihren gewürzten Rum verwendet (ein weiterer Favorit von uns), ist er ebenso lecker, wenn er unverfälscht bleibt. Sauber und lebendig mit einer Fülle von blumigem Funk und einem cremigen Abgang, wäre es die perfekte Basis für einen fruchtigen Partypunsch oder ein leichterer Begleiter zu würzigem Ingwerbier in einem dunklen und stürmischen.
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