Eierallergien

Eierallergien sind die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Kindern und lösen sich am ehesten vor dem Schulalter auf. Fast alle allergischen Reaktionen aufgrund von Eiern treten bei Kindern mit infantilen Ekzemen auf.

Eierallergien treten normalerweise sehr früh auf, wobei die schwersten Reaktionen zwischen 6 und 15 Monaten auftreten.,

Typische Symptome einer Eiallergie bei Kindern sind:

• Hautkontaktreaktionen
• Rötung des Gesichts
• Bienenstöcke um den Mund

Rezepte für Kinder mit Eiallergien

Es kann eine entmutigende Aufgabe für Eltern sein, etwas zu finden, das Kinder essen können, das keine Eier enthält. Eier sind fast immer in Brot, Nudeln, Müsli, Gebäck, Keksen und Kuchen enthalten. Glänzende Brote wie Bagels und Brezeln enthalten fast immer auch Eier. Sie werden vor dem Backen mit einer Eiwäsche gebürstet, um ihnen einen Glanz zu verleihen., Eier tauchen oft in Süßigkeiten, Cremefüllungen, Salatdressings und Getränken wie Wurzelbier auf. Viele gebratene Restaurantnahrungsmittel (einschließlich Pommes Frites) verwenden Ei, um den gebratenen Teig zum Kleben zu bringen. Auch dies kann eine allergische Reaktion hervorrufen.

Zu den Lebensmitteln, die Eier enthalten können oder nicht, gehören unter anderem Makkaroni, Marshmallows und Nudeln. Eltern sollten das Zutatenetikett oder den Hersteller dieser Produkte konsultieren, um sicherzugehen.

Eine gute Praxis beginnt mit dem Lesen der Zutatenliste auf verpackten Lebensmitteln., Das Gesetz schreibt den Herstellern vor, festzustellen, ob das Produkt Ei auf dem Zutatenetikett enthält.

Jedes Lebensmittel, das die Wörter Emulgator, Bindemittel, Gerinnungsmittel oder Zutaten enthält, die mit Eizellen beginnen, enthält Eier.,

Weitere Zutaten, auf die Sie achten sollten, sind:

• Albumin (ein Eiprotein)
• künstliche oder natürliche Aromen
• Eiersatz (normalerweise aus Eiweiß)
• Globulin
• Lecithin E322
• livetin
• Lysozym
• Mayonnaise
• Baiser
• Silicialbuminat
• simplesse
• Vitellin

Non-Food-Produkte, die Ei enthalten können, umfassen Fingerfarben, Shampoos, bestimmte Medikamente, Make-up und einige Impfstoffe., Dazu gehören die meisten Grippeimpfstoffe sowie solche gegen Gelbfieber und MMR (Masern, Mumps und Röteln).

Probieren Sie diese Rezepte aus, wenn Ihr Kind Eiallergien hat. „